※ 引述《ppi (ppi)》之銘言：
: 幾個月前在雜誌上介紹的這一家店
: 是賣泰國菜的
: 感覺還不錯
: 但在精華區都沒看到有人討論
: 不知道有沒有人去吃過
: 可以說說口味跟價位嗎
: 謝謝
蘭花與象是湄南小鎮的團隊出來開的，兩個廚師據說是泰國華僑。
上回我去吃的時候覺得菜算是中高價位，不過有幾道真的蠻好吃。
印象比較深刻的是烤豬頸肉，肉非常有彈性，而且醃漬得非常入味
。台灣的豬肉說真的，還蠻好吃，而廚師一直強調豬頸肉很珍貴。
覺得好奇，找了一下資料，香港人也吃豬頸肉，而且也是用燒或烤
，但不見得用豬脖子，有時雖稱豬頸肉，實際上卻是臉頰肉或者梅
頭（後肩到腰）。但是另一份資料說，豬頸肉應該是豬脖子那邊比
較常活動的肉，且一頭豬僅能取得八兩，看了這個，我想，或許這
就是師傅說的「很少、很珍貴」的部位吧？因為這塊肉的滋味吃起
來甘甜，如果師傅又下點功夫，真的很好吃。
放進嘴裡，首先嚐到豬肉鮮甜，咀嚼後更發現彈性非常好，QQ的。
我問店裡的人，這道菜怎麼那麼好吃？他們說，這個肉先用香料醃
，然後才用小火烤。可我覺得不是那麼簡單，又跑去問了另一個人
，才找到答案。原來，師傅在醃漬之前，就處理過這塊肉。豬頸肉
雖然好吃，油脂還是蠻豐富的，所以師傅就先把肥的地方挑掉，讓
豬肉帶了一些油花，卻又不是太油。烤的時候也不是純然用小火，
而是先把肉汁封住，才用小火慢慢燒烤。吃的時候一定不能忘記特
調的醬，酸酸甜甜的味道剛好把豬肉原本油油的感覺變得較清爽。
醬裡面有砂糖、羅望子、檸檬、魚露，挺好吃。
當天服務生還推薦了一道青蘋果魚酥，我就沒那麼愛。他是把魚肉
炒成魚鬆，然後配著青蘋果為底做成的調味醬。並不像我想像的那
樣是塊狀魚炸成酥。炒成魚鬆之後的魚酥，我個人覺得稍微油膩一
點，不是那麼喜歡，但同桌有個女性朋友非常欣賞這道菜。
每道菜大約200～300元
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