推 bluefish:已結束營業。 01/04 23:23
金三角
台北市汀洲路三段208號
02-23640311
推薦菜色: 香辣雞雜米線(75元)、涼拌皮蛋豆腐(50元)
網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/nerve1114/15878
------------------------------------------------------------------------------
我說，只要跟阿蛤相約吃飯，兩個人就必定吃得很撐。
連袂上館子總是比較不寂寞。
金三角原本開在水源市場旁的巷子裡，店舖又小又窄，
烹飪大灶和洗菜的地方都在門口，總是得跨過濕漉漉的地板才能進店門。
不過，有空到金三角吃飯可是大學時期非常滿足的享受。
因為平價又夠勁(就是夠辣)的雲泰料理，
以及桌上滿滿一罐愛加多少都隨意的魚露酸辣椒。
超喜歡他們的香辣雞雜米線，頭好壯壯時期還可以點大碗加麵哩!
後來金三角搬家到現在的位置，汀洲路三段208號，
變成一家有兩層樓店面的小館子，桌椅多了很多，廚房也大了不少，
還換了彩色照片的菜單，多了不少新菜色，看起來很有升等的感覺。
前一次來吃飯正巧是周末用餐時間，館子裡人滿為患，等了好久才有位置。
不過上菜速度很快，椒麻雞飯(130元)、金三角米線(60元)很快就上桌，
酸酸辣辣的椒麻雞飯是新菜色，炸成深褐色的雞肉搭配蔬菜，
無敵下飯，飯也體貼地給了好大一碗。
金三角米線就沒吃到了。
這次則點了令人回味無窮的涼拌皮蛋豆腐(小，50元)，
配合陰冷的雨天，阿蛤點的是熱熱辣辣的香辣雞雜米線(75元)，
蠑則點了菜單上很誘人的金三角醬涼拌米線(75元)。
為什麼非點米線不可?
店裡的主食還有特色十足的粑粑絲、河粉，也有平易近人的飯、油麵、冬粉、米粉，
可就是長得細長、十足吸汁卻不失咬勁的米線特別讓人難忘。
不點一下好像今天就沒有來。
上菜。
涼拌皮蛋豆腐(小)
一點也不小。主角當然是嫩豆腐和切成薄片的皮蛋。
豆腐不提，皮蛋很酷，不像一般的皮蛋偏軟偏黑色，
這裡的皮蛋是深橙色，帶點隱隱約約的綠光，Q勁十足，蛋黃也很紮實，
搭配著小黃瓜、高麗菜絲和蘿蔔絲，酸甜的醬汁和某種脆脆的香料(?)消暑得不得了
雖然天氣並不熱，還是很對味。
蠑螈還把醬汁拿來沾米線，深覺得這種醬汁拿來當涼麵醬也很棒。
香辣雞雜米線
這張看起來不太美味，灰灰的。
硬是要把米線請出來拍照。
雞雜米線也可以點不加肉的，不過，
金三角的雞雜麵當然要有肉，一塊燉爛了用筷子輕挾便骨肉分離的雞胸或雞前腿，
以及又辣又香的雞胗，配上鮮脆的豆芽和米線，非常過癮！
雖然我們都認為，金三角的雞雜麵辣度普通，以前阿蠑還會多加辣椒粒，
不過，蛤說這碗麵的辣度大約就是附近水龜伯麻辣鴨血的大辣，
大家就多掂量一下，我早說吃辣這檔子事問我實在不客觀。
金三角醬涼拌米線
盤子大得離譜。米線也多得太誇張了。
金三角醬好像就是豆干、肉末和番茄組成的，淋在米線上好像肉醬涼麵，
搭配青菜和附上的檸檬擠汁，阿蛤說很好吃。
(我比較喜歡你那碗香辣雞雜米線耶，這盤一點都不辣)
不過，米線太多顯得醬料少了些，好些米線都白白的沾不上金三角醬，
蠑螈只好多澆些涼拌皮蛋豆腐的醬汁把剩下的米線吃掉。
最上方附的金色炸餅，味香而脆硬，中間的穀物好像是玉米，
不知裹什麼粉才呈現半透明的金黃色，夾碎了和米線金三角醬拌在一起，更增風味，
但是個人覺得沾皮蛋豆腐的醬汁比較好吃
(謎之聲:結論是皮蛋豆腐的醬汁最好吃?)
這頓晚餐兩人一共200元，扁著肚子進去，腆著肚子出來。
雖然金三角多了許多價位比較高的菜色，原本的雞雜麵和金三角麵等等，
記憶中只小漲了五塊錢，份量沒縮水，
比起高檔的泰式料理或許美中不足，不過平價餐廳中，已經是好吃、道地又夠份量的了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.12.105