※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1C_Pi0-e ]
作者: lavender003 (薰衣草的天空) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 新光三越-瓦城泰式料理
時間: Tue Dec 7 10:25:00 2010
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店名：新光三越-瓦城泰式料理
地址：台中市中港路二段111號10F(新光三越)
電話：04-22521733
用餐時間：2010/12/05
價位範圍：雙人套餐$1200 (不含一成服務費)
官網：http://www.thaitown.com.tw/index.html
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跟世界上國與國的戰爭一樣，總得有個源頭，才有繼續打下去的理由...
自從上個月與女友吃過福科路上某家雲南料理後，就對這種標榜酸辣的調理風格開始著迷
趁著女友生日，剛好逮住機會一償宿願
廢言不多說，言歸正傳
早有耳聞瓦城高朋滿座的輝煌紀錄，加上得在假日用餐
兩項要件讓我早在一週前便已訂位
踏入餐廳後，果不其然目睹這意料中的景象，確實該慶幸提早訂位是正確的
因出發前已在網路上頭做好功課
故入座後，簡單的翻了下MENU便跟服務生示意可以點餐了
店家有提供台灣米和泰國米兩種讓消費者選擇，正常情況下
我想選擇用泰國米來和泰國菜相呼應比較恰當
點完餐後沒多久，服務生先送上茶飲和特調辣醬，以嗜辣自居的老饕應有使用到它的機會
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527830&p=2
外觀顏色有點像豆腐乳的泰國奶茶，在尚未入口前，我已做好心理建設
既然都已註明是泰國奶茶，或許口味上會讓我有些驚艷感...
不料一品嚐後，才讓我打消踩到雷的念頭，口感與連鎖飲料店的奶茶截然不同
少了些人工奶精的膩口感，多了份順口的茶香味
一旁的糖水可自行調整濃淡，我約使用1/3再多一些的份量便已相當足夠
店家手腳頗為例落，約不出10分鐘的時間，便已上了兩道菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527831&p=3
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527832&p=4
一時不察，忘了將鍋蓋打開來留影...
鍋裡裝的是泰國米，我想最大的差異應是在體積較台灣米略大一號
口感和一般台灣米則落差不大，我想這種乾爽的蓬鬆感，技術不錯的家庭主婦都可做出
打頭陣的兩道菜為蝦醬四季豆和大薄片沙律
四季豆均勻沾裹了蝦醬，不帶任何腥味，表現的中規中矩，讓我筷子一時停不下來
大薄片沙律顧名思義便是豬肉切成薄片後做成的涼拌菜，酸中帶點微辣的調味相當開胃
或許是我對酸的接受程度有限，個人認為這道菜吃完後，再去品嚐其他道料理時
瞬間有點食而無味的錯覺...所以建議在用餐的順序上可以詳慮後再下手
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527833&p=5
接著上桌的第三道菜為原味月亮蝦餅，份量雖不多，但足夠應付兩人食用
中間的醬料偏甜中帶酸，不沾醬料就已相當美味
其實個人對於這類油炸食物接收度很高，只要食材新鮮有炸熟，那離美味程度便不遠了
我比較讚賞的一點是，蝦餅的內餡飽滿，可看出店家的誠意十足
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527834&p=6
最後一道菜為泰式烤雞腿，憑良心說，撇除隨餐附贈的醬料，我給這道菜的分數不高
雞腿外皮料理的還算及格，雞皮酥脆的口感勉強交代的過去
不過雞腿肉的部分我就稍有微詞了，肉質料理的有些乾柴...
我家附近的燒臘店雞腿都比這鮮嫩多汁，為了彌補這美中不足之處
我只能多沾些醬料來讓自己味覺神經暫且矇混過關...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wallace10172&b=22&f=1580527834&p=7
飯後甜點我選的是傳說中的摩摩喳喳，簡單來說就是加了椰奶的台式八寶冰
內藏了種類豐富的各式小材料點綴，若是我沒分辨錯誤的話
那碗裡唯一的一顆紅毛丹讓我相當滿足，或許是我太久沒吃到這玩意兒
一餐花了1.2k+120元服務費，最終兩人約八分飽，菜色滿意度算有受我的青睞
我期待下回與這家店的再次相遇~!
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