[食記] 台北 番紅花 印度美饌

[hiphopkawaii (辛苦的賣家)]

   餐廳名稱：台北 番紅花 印度美饌

   地址：台北市天母東路38之6號
   電話：2871-4842
   營業時間：
   價位範圍(每人) : 400 以上



有圖誘惑妳區 : http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/10998369




不知道為什麼

今天就很想吃重口味的

所以晚上就跟著baby 騎著小ㄅㄨㄅㄨ

在天母繞阿繞

此時

繞到天母西光三越旁的香料屋

發現了這家印度料理

光是看外面就感覺還不錯

所以就打算給他一次機會摟




@ 獨家沾醬 @

這三種沾醬

算是他們一項特色吧

可以用來當之後的所有料理的沾醬




第一種是用

優葛、香菜、薄荷

來調的沾醬

吃起來真的很不錯

用來沾後面的窯烤雞塊超讚的

整個把香料的味道提出來了呢




酸酸辣辣的洋蔥

洋蔥本身吃起來超甜的

不過酸辣的感覺

就沒有很明顯





蕃茄香料沾醬

有點像是沾餅乾的莎莎醬

口味還算不錯








@  蘿望子醬咖哩蝦 @

這道料理真的有點脫離我對咖哩的認知

因為這道咖哩很酸 微辣(辣度可與廚師溝通)

酸到雖然開胃 但有一瞬間會誤以為自己在吃泰式料理

而且酸的有點過度(連我女友超愛吃酸的...都覺得有點過酸)

咖哩的香味吃不到

蝦子部分 似乎是有先煎過

會有種鐵板的香味唷

口感不錯 滿嘴都是蝦子的香味

一共是五隻蝦子

整道料理的評價還OK

因為如果能更呈現咖哩的香味會更好喔



@ 蒜香烤餅 @

很妙

喜愛蒜香的孩子們應該無法在此料理中得到滿足

哈哈

吃不太出蒜香的味道

不過

烤餅口感軟Q有勁

很不錯呢

建議可沾咖哩醬一起食用

無論是正統印度咖哩或偏酸的咖哩

沾起來應該都不賴喔




@  番紅花香料飯 @

雖然已經吃過好幾次的印度料理

但是從未叫過香料飯

在服務生的推薦下點了一份香料飯

味道的確是用很多香料來當佐料

香味很重

口感...跟一般飯粒的口感有很大的出入

正確說起來

更像很細的米粉

短短細細小小的米粉

在嘴巴時

會比較沒有飽足感就是了



@  窯烤雞塊 @

這家比較特別的地方

是她窯烤的爐子

是特別訂做的唷

可是跟印度道地的烤爐是一樣的呢




而這到料理真的很有印度料理的感覺

雞塊外面的香料

吃起來

會讓嘴巴感覺到無數的香料的味道

香料的味道

會慢慢的一一浮現出來

雞塊外面的表皮

也烤的剛剛好

外面帶點脆勁

裡面的雞肉卻很嫩唷

真是一道很不錯的料理呢




@  北印度馬鈴薯炒白花菜 @

這道料理吃起來也帶點酸酸的味道

馬鈴薯、白色花椰菜再加上印度風的調味量

其實還蠻對味的呢





如果真的仔細給他看下去

每一道料理真的用了很多香料呢

老闆娘還說

其中還有用了茴香來調味呢




總結

是一家還不錯的餐廳

餐盤擺飾及整家店呈現的感覺是尊重客人的態度

老闆娘也很熱心介紹菜色

有機會可以來試試看

應該會有一種不一樣的印度料理的感覺唷



不過建議四個人吃剛剛好

因為人太少

點不到什麼料理

人太多的話

可能也會吃不到什麼

因為每一盤的量不會很多


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推 coollonger:台灣的印度咖哩其實都有改良過 ~"~
推 hiphopkawaii:嗯嗯 這點我同意，可惜沒有能力去印度吃... 哈哈
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作者: hiphopkawaii (阿里郎村落) 看板: Food
標題: [食記] 台北 番紅花 印度美饌 part 2
時間: Tue Sep  4 16:03:50 2007


   餐廳名稱：台北 番紅花 印度美饌 part 2

   地址：參考上次的文章摟
   電話：
   營業時間：
   價位範圍(每人)：


圖文 : http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/11617424

話說這是我第二次來光臨了

第一次 番紅花 食記

這家真的還不錯吃

所以baby 的姊姊上來台北

也就待她來吃吃看異國風的餐廳

這次的點餐也就完全跟上次不一樣



@ 印度煎餅 @

這可是要訂位才會送的唷

薄薄的一片

因為是印度料理的關係

所以也是有放了很多香料再裡面

另外吃起來會有乾乾的感覺

而且辣味會慢慢的出現

然後... 很辣..(因為我很怕辣)

不過 baby 說一點都不辣阿

這可證明  食記的部份很主觀.. 哈哈





@  白醬窯烤嫩雞塊 @

因為上次點了窯烤雞塊

所以這次就試試看這個摟

基本上兩種雞肉吃起來都真的很嫩

不過因為醬料的不一樣

所以口感就不一樣

這次的很有奶油味呢








@ 印度香料奶茶 @

很不一樣的奶茶唷

一開始口感以為像是泰國的奶茶一樣

結果不是

奶茶是熱的

而且富有香料的味道

重點是還有薑味唷

很妙的感覺



@ 窯烤馬鈴薯鑲乳酪 @

一份只有四塊

外面是馬鈴薯

裡面包著乳酪碎塊

還不錯







@ 精緻長米飯 @

口感就跟上次的差不多

不過這次就是什麼都沒有

最基本的白飯

吃起來沒有什麼飽實感...鬆鬆的感覺




@  蘿望子醬咖哩蝦 @

因為跟上次一樣的餐點，原本偷懶引用上次的文字....

不過想想還是算了

畢盡每次的感覺總是不一樣

基本上這道咖哩會有酸酸的感覺

比較沒有咖哩的味道

總共有五隻蝦子

酸酸鹹鹹的味道

沾著印度烤餅

真的很好吃









@  番紅花雞肉咖哩 @

因為有上面比較偏酸的咖哩

所以這次人多，所以就在加點了一道比較普通的咖哩

這道咖哩就不會像上面的那的酸

而且也是很有印度香料的感覺唷

像是一開始在最上面的細細紅紅的裝飾

就是印度的番紅花

雞肉吃起來整個有咖哩的味道

不過整體的感覺比起來

蘿望子醬咖哩蝦 會比較重口味唷




@  印度炒秋葵 @

感覺有再吃豆類的感覺... 阿原本不就是豆類

酸酸的

也是充滿香料的層次口感

不會形容.. 很特別就是了






@ 放在櫃檯上的香料擺飾 @




總結

因為好吃、整體的服務、感覺不錯

所以才來第二次

不過這次的服務生的態度卻很差

所以吃美食要有好的用餐環境

還是要看運氣呢...



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作者: clara (les femmes du monde) 看板: Food
標題: Re: [食記] 香料屋 印度料理 The Spice Shop
時間: Fri Aug 10 16:54:02 2007

蕃紅花大勝香料屋

我去過一次香料屋 也覺得他的咖哩香味太淡了
後來去坦都以後 就變成忠實顧客
坦都合江店在我心中一直是台北第一的印度料理

結果抱著嘗試的心情去蕃紅花
心目中的第一馬上換人做
因為番紅花的咖哩不但夠香
燒烤火候更是一流
還有印度菜少見的擺盤
純白的盤子非常乾淨
環境也很優雅
份量也夠多

番紅花的 naan 也非常好吃


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推 erty:推，我也覺得蕃紅花很不錯。
推 coollonger:香料屋放出的廣告用香氣真的很吸引人
推 bigbow555:ψ(._. )> 筆記~
推 nmrfarm:所以是我的一念之差害我當時選錯餐廳了......冏
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: [迴紋針食記] 天母 番紅花 Saffron印度美饌
時間: Fri Jan 18 20:52:30 2008

圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-687.html

番紅花印度美饌 Saffron
北市天母東路 38 之 6 號（新光三越旁巷內）
02-28714842

新光三越天母店隔壁的巷內，以前只有一家「三明堂」的日式小店會
讓我惦記著。不知道從什麼時候開始，這條巷子突然冒出了幾家印
度咖哩的餐廳，香料屋是早一點的一家，後來又有一家名為 Saffron
番紅花的印度料理。九月份的Taipei Walker，美食名家克拉拉小姐，推
崇這是她心目中台北最棒的一家印度料理。我一直將這句話記在心中。

這種餐廳，要不就是找我那親愛的同事，再不就是找老哥跟嫂嫂，我們都
是頗好此道之人。元旦前老哥問元旦當天晚上可去哪裡吃飯，我提了幾個
選擇，當然其中一個就是蕃紅花。而老哥也很有默契地選了她。

番紅花餐廳佔地不大，好像有二樓只是不知道是否也是客座區。裝潢大量採用
桃白色的石材，燈光幽黃但不昏暗。進門的旁邊是廚師料理區，隔著透明玻璃
窗可以清楚看到印度籍的師傅在忙著烤香雞烤南餅。

有件很奇怪的事，我們是打電話去訂位的，可是沒想到安排的位子居然在一進
門的路衝。我不知道耶...但如果我是老闆，肯定會為訂位客人安排一個較為閒適的
位置，讓後來零散的客人坐較不好的位子。如此訂位客人也會覺得受到禮遇，感覺
很不一樣吧？我們反應了，但帶位的小姐不太會說話，怎麼回應我倒是忘記了，只
是讓人聽起來不是很舒服，能夠理解。

坐定之後，接下來為我們點餐的似乎是老闆娘，待客經驗就豐富些，提供我們點菜
的建議。老哥在場，我從不操煩，只提了一個雜誌推薦的菜式，其餘的就是老闆娘跟
老哥商量去。前菜來個「香酥蝦（240元）」以及「窯烤雞腿坦格里（360）」，
主菜咖哩就叫個「莞荽雞肉咖哩（360）」以及「傳統旁納吉咖哩魚（360）」，
還有「香料乾炒埃及豆（240）」。蕃紅花飯跟南餅是肯定要的。就這樣，老闆
娘下台一鞠躬。

番紅花的SOP（標準操作流程）肯定很不錯，在客人那麼多的情況下，我們的前菜
香酥蝦與窯烤雞腿坦格里在合理的等待時間內就上桌。香酥蝦五大尾，外頭裹著偏軟
的酥脆金黃外皮，裡頭有一絲絲地洋香菜葉。蝦肉彈性不錯，但我個人反而喜歡
另一道窯烤雞腿坦格里。

窯烤雞腿坦格里有三大隻肥美的雞腿，仔細一看裡頭塞了香料與碎雞肉。烤的恰到
好處，表面微焦，但肉質鮮嫩，撒上檸檬汁，再加上特殊的烤過的優格與香料氣味
氤氳著，吃起來非常過癮。底下鋪著的生菜也是可以吃的，就不要浪費了。

番紅花飯是拌了薑黃去炊煮，然後最上面再撒一些貌似番紅花的東西。正牌的
番紅花是很貴的，店家不可能這樣揮霍。米是很道地的印度長米，不是我們習慣、
那種黏度高的壽司米。

傳統旁納吉咖哩魚便是Taipei Walker 推薦的菜式。這道咖哩裡頭主要是以椰汁
為底，因此味道比較奶味一點。魚則是一小尾的鯧魚，應該是有先炸過。

莞荽雞肉咖哩跟想像中差不多，一塊塊的雞肉肉質細嫩，配上味道鮮明的莞荽（
corriander，類似我們的香菜）與咖哩肉汁，口味較重，沾南餅或配番紅花飯都好。

番紅花的印度烤餅（naan，65元）真是好吃極了！餅的本身稍有厚度，韌性
很好，咀嚼之間有著非常耐人尋味的麵餅香味，或沾各種咖哩也是絕配。我們
三人分一個不夠還叫了第二個。

香料乾炒埃及豆是為了要點蔬菜而做出的選擇。 按照菜單上寫的，埃及豆就
是 chick pea。chick pea 是一種產於熱帶及亞熱帶的植物，蛋白質、纖維
，以及其他如鋅等等的礦物質含量很高（男人可以多吃^^）。這道菜吃起來
帶點酸，還有一點點辣，很順口。不過或許因為我們到這道菜就已經很飽了，
剩了好多呢！

我們其實還點了兩杯lassi (印度優格) ，風味與其他印度料理餐廳差不多，
還算是濃郁囉。

番紅花的品質的確很不錯，老哥也一直稱讚，說台北很多老的印度料理店
都退步不少，或者菜色了無新意吃起來很平淡，現在總算讓他發現一家好吃的
印度料理店了！


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◆ From: 211.77.241.1
推 karlrecon:你的食記好恐怖  看一下就餓了..XD
推 bigbow555:二樓只有廚房和洗手間
推 coollonger:這間老外超多....
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作者: swn1204 (追求素顏的美) 看板: Food
標題: [食記] 天母-番紅花 印度美食
時間: Sun Feb  3 01:53:53 2008


   餐廳名稱：番紅花

   地址：台北市士林區天母東路３８之６號（新光三越後面）
   電話：[phone]
   營業時間：ＡＭ未知　ＰＭ５：３０～１０點
   價位範圍(每人)：６００～８００
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無

有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=swn1204&book=25

有點像friday,一大份大家一起用
有個外國帥哥做菜,他也會很熱情的跟大家合照
料理都是印度美食,不能錯過他們的香料飯
好特別,長長又粒粒分明的香料飯,跟濃郁又道地的咖哩一起吃
口感一絕,讓想要減肥的我,一口接一口,停不下來啊~~
打著打著,口水又流下來了XD~
很適合約會,姐妹朋友聚餐^^