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圖文版:http://blog.xuite.net/forgethearts/blog/22039430/ ==============================================================================  大年初四,在外面遊玩又錯過了所謂的用餐時間,想要找家餐廳吃飯好像也不可能,所 以就乾脆到小七去看看有什麼東西可以買的,很意外的看到還有一個一流料理人系列的便 當置於架上,這一次的種類是宮保雞丁,一樣是我沒有吃過的種類,所以就買了一個回來 品嚐看看。   在把包裝打開之前,一樣可以聞到濃厚的味道,薑味、花生的味道等等,當手去打開 包裝的時候才發現手上已經都濕了,這份便當內涵的水分有點多,看起來也好似有點油膩 ,可能是因為宮保雞丁這道料理的關係,畢竟這料理本來就要有伴隨著醬汁存在。打開之 後,香氣理所當然的變得更濃郁,不過令我納悶的是雞肉的味道在這股香氣中似乎是不存 在的,薑的味道很濃,可是薑似乎只是在旁邊伴隨著青菜的小小配菜。這便當裡面的菜色 有的宮保雞丁,與雞丁放在一起的則是紅蘿蔔、小黃瓜與高麗菜和土豆,這幾樣東西似乎 是一起調理的,都淋著相同的醬汁,另外有一道青菜跟薑一起炒過之後放於旁邊的格子內 ,最後一個小格子則是放著白色的醃製物,應該是白蘿蔔。   吃便當,當然先品嚐它的米飯,這次的米飯吃起來真的又是香Q有彈性,還不錯吃, 跟上次吃那個有很大的差別(但這好像也只能說明這便當的品質不穩定),至於白蘿蔔吃 起來感覺有點鬆軟,也沒有醃製過的感覺,如果這算是醃製物?感覺好像有點失敗也,沒 有那種醃製的感覺,只能把蘿蔔切片並且調理過後放上去而已。至於青菜則是很沒有賣相 ,吃起來也不會令人覺得相當美味。最有賣相的在這個便當裡說起來也只有雞丁本身吧!   一樣從伴隨在雞丁旁邊的蔬菜開始品嚐,拿了小黃瓜讓放入嘴裡之後還真的是相當的 意外,這黃瓜軟到咬起來幾乎不用費力,咬下去的感覺還真的沒有青脆感,而胡蘿蔔卻需 要費勁去咬,煮得不是相當夠時間,所以有種過硬的感覺。在吃這兩樣佐菜的時候,就已 經感覺到這宮保雞丁根本就不辣,辣椒放在那裡似乎也只是意思意思。至於雞肉吃起來口 感是頗不差的,軟硬恰到好處,可是這東西香氣很薄弱,而且沒有入味,說起來也只能算 是單純的雞肉而已。這個便當吃下來覺得好似除了米飯有成功外,其他的都是不令人滿意 ,宮保雞丁最基本的辣也都沒有呈現出來,算是失敗哩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.88.30