[新聞] 炸油酸價超標12倍 麥當勞道歉(圖)
【大紀元 6 月 30 日訊】 （大紀元記者萬子青綜合報導）
2009.06.30 04:55:47 am
圖：http://tw.epochtimes.com/images/upload/photos/027405-body.jpg
彰化縣衛生局針對縣內速食業者進行油品檢測，稽查人員29日使用試紙檢測速食店
使用的油品，從試紙來看油的酸價，確認是否合格。//中央社
台北縣法制局邀集麥當勞、肯德基、達美樂、拿坡里及必勝客等連鎖速食業者、消
保會、消基會等單位召開「連續高溫使用油品及食品安全」研討會，會中並公布「酸價
」檢測值，7家門市有4家超逾標準，其中麥當勞土城中央路店超標達12倍。
法制局長陳坤榮表示，根據規定，炸油酸價值不得超過2mg KOH/g，但是經過北縣消
保官21日稽查檢驗後結果發現，7家門市中，包括麥當勞土城市金城路及中央路店、肯
德基土城市金城路店及達美樂永和市中正路店等4個門市，酸價值介於 2.934至23.88
之間，其中以麥當勞土城市中央路店最嚴重。
消保會組長吳政學表示，從21日北縣消保官稽查至今，麥當勞從未對稽查結果向國
人表示歉意。
麥當勞品管部資深經理林欣儀對此當場致歉，並表示已引進3M試紙，將每天檢測，
指標有任何異常就會換油，未來也會定期將油品送交SGS（瑞士通用檢驗公證集團）第
三公正單位檢測。雖然麥當勞宣布全台350家分店即日起同步做檢測，但是近來業績已
直接下滑3成，是否能挽回消費者信心，有待觀察。
肯德基則表示，台灣肯德基的油脂管理辦法與全球肯德基同步；配合衛生署最新建
議，6月26日起，全台肯德基已全面採用專用測油試紙，確認油脂管理辦法能保障消費
者飲食安全。
陳坤榮表示，為保障消費者權益，消保官將要求業者週三起每天要公布前一天油質
檢驗資料，違者將可依消保法處以新台幣6萬元到150萬元罰鍰，可連續處罰。
學者指出，炸油酸價值越高表示加熱時間越長，油脂就會氧化劣變，並持續釋出游
離脂肪酸，直接傷害人體肝臟等器官。
http://tw.epochtimes.com/85692.html
(from大紀元)
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