餐廳名稱：台南花園夜市
消費時間：2010/7
地址：海安路三段跟和緯路交叉口附近
營業時間：每週四、六、日，晚上五點之後
圖文並茂BLOG：http://blog.yam.com/jingxuan/article/40029066
這一趟的行程真的是不停地吃吃喝喝，
剛剛才在赤坎擔仔麵（永華店）享用過許多台南特色料理，
回到台南長榮飯店check-in和放了行李後，
遊覽車又將我們送到南部有名的也是－台南花園夜市。
赤崁擔仔麵(永華店)延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/39885405
花園夜市位於台南市海安路三段跟和緯路交叉口的鄭仔寮重劃區內，
每週四、六、日才有攤位進駐喔！
這可是曾經獲得網路票選第一名的夜市，
和北部的士林夜市媲美，自此更有「南花園、北士林」之說。
夜市是自由行程大家可任挑自己愛吃小吃，
因出發前沒做功課，所以也不知甚麼攤位是推薦品。
經過統大炭烤香雞排，將老闆娘烤雞排的景象拍下，
後才知這是夜市必吃美食之一，那雞排看起來份量真驚人，
炸雞排比較常見，炭烤這麼"高崗"，還要不斷地注意火候和翻面...
話說這雞排攤位前的排隊人潮相當多，想必一定有過人之處，
大家有機會記得吃看看（NT$50/份）！
逛了半圈後看到了自己最愛的炸杏鮑菇，
馬上就忍不住掏錢準備來大快朵頤，
上一次到宜蘭羅東夜市也吃炸菇（延伸閱讀），完全就是一個菇控！
宜蘭羅東夜市延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/25644938
兩鳴泰式酸辣杏鮑菇的攤位老闆娘非常可愛和靦腆，
看我拿著相機到處拍，會不好意思地閃避鏡頭。
之前吃過的夜市炸菇大部分都是灑胡椒鹽居多，
偶爾也見灑酸梅粉調味，但個人認真地覺得胡椒鹽+
炸菇是絕配，酸梅粉比較適合炸地瓜啦！
今天第一次吃到沾（液體）醬的杏鮑菇，口味上還滿新鮮的！
擺放在攤位面前的是三款調味醬，
計有：椒麻、泰式酸辣和糖醋口味，前面還很貼心放了一個小盤子，
大家可以試沾看看自己是否喜歡這樣的搭配，
我最後還是選擇了保險的糖醋醬，感覺像泰式酸甜醬。
再此提醒大家沾過一次後請勿用同樣的菇沾第二次，
否則後面的人就會被迫吃到你的口水啦！切記！
就這樣依個人喜好客製化的糖醋杏鮑菇（NT$50）這樣熱騰騰地捧在手上，
一整個心滿意足到不行！現場糖醋醬應該被稀釋過所以不特別黏稠，
好處是不會蓋掉菇類的鮮味，但是比較需要注意的是別一
不小心放太多液狀醬汁，除非你吃的速度很快，
否則炸菇外皮就會因水分軟化而變得失去酥脆口感喔！
一手拿菇一邊繼續漫無目地"迺夜市"，400多個攤位中以小吃比例佔多數，
其他還有一些玩遊戲、買衣服和日常生活用品攤位等，路線規劃還滿整齊的唷！
而且地上也不會都是垃圾，讓人留下深刻的印象。
後來看了大家在網路上面的介紹和推薦，其他不可錯過的花園夜市美食還有：
陳記麻辣鴨血/港式魚蛋、阿美芭樂、 小上海香酥雞、友愛塩酥雞和二師兄滷味等。
正準備離開之際，在夜市入口見一家客人特別多的攤位，
原來這就是專賣冰鎮滷味的大排檔涼拌滷味。
想說我們只買一杯杏鮑菇真的太弱，
所以決定湊進人群去挑選我們愛吃的滷味，帶回飯店邊吃邊聊天。
每一款滷味都用紅色的寬邊淺低籃子裝著，
這樣一一擺放在顧客的眼前讓大家挑選，相當地刺激視覺。
食材實在多到我們有點不知如何選擇，
後來就挑了些較不會採地雷的蔬菜和豆腐類等，準備結帳上車。
以10多種中藥滷煮成30餘食材，當天現滷現賣，
以豬耳朵、海帶等最受歡迎，自助服務以秤重計價。
圖上為飯店拍的大排檔涼拌滷味相片，
滷味袋中有筍、高麗菜、小黃瓜和百頁豆腐（NT$105）。
在台北較常吃到的是熱煮滷味，
這一袋以灑胡椒鹽酥粉取代滷汁的冰鎮滷味口感相當Q嫩，黃瓜清脆，
高麗菜保有新鮮蔬菜脆度，百頁豆腐也不錯，
滷味不會蓋過原物的食味，夏天吃起來比較清爽無負擔。
再次回到人山人海的花園夜市，有吃的還需要搭配飲料，
所以決定到來來木瓜牛奶買杯飲料邊走邊喝。
我挑選愛喝的木瓜牛奶（NT$35），友人則選擇綠豆沙牛奶（NT$30），
口味中規中矩一般可飲。
難得到台南花園夜市完成小吃巡禮，
讓我們見識到南部美食俗擱大碗的好康，感覺在這裡生活還不錯！
有機會到台旅行朋友可安排到北部士林、中部逢甲和南部花園夜市夜市"朝聖"，
這樣行程就百分百完美。
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