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作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: BigBanciao
標題: [吃喝] 蘇西家手作壽司 傳承老店手藝，推皮蛋壽司
時間: Thu Jun 18 21:40:18 2020
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傳承知名老店阿婆壽司的的手藝，第三代老闆於板橋大仁街落腳，延續奶奶的好手藝，將
心力付諸於每一卷壽司。每天現做現賣，使用新鮮食材，絕不賣隔夜壽司，堅持好品質將
奶奶的精神發揚光大。不僅如此，店家還研發新口味，人氣商品皮蛋肉鬆壽司更受到廣大
民眾喜愛。
講到台式壽司，立刻想到阿婆壽司，大概是因為高中在鶯歌讀書的緣故，而間接得知鶯歌
名氣美食阿婆壽司。其物美價廉又多樣化選擇，是學生時期的我難以忘懷的美食，尤其是
十元蒸蛋，更是我的最愛。而後阿婆壽司往附近地域拓展，在三峽以及我的生活圈土城開
立了分店，很幸運的讓我就近可以懷念回憶中的味道。
但實不相瞞，該味道並沒有因為回憶加持而歷久不衰，反而是每吃一次失望加劇，我變得
與阿婆壽司漸行漸遠。近日，在google map發現了位於板橋的蘇西家手作壽司，獲得不少
好評，讓我產生興趣登門嚐鮮。
關於蘇西家壽司
結果，萬萬沒想到蘇西家的老闆是阿婆壽司老店的第三代。承襲奶奶的傳統手藝，選擇在
板橋延續奶奶的好味道，使用新鮮手作食材，每天壽司新鮮現做現包，保證絕不賣隔夜壽
司。老闆將做食物的用心與堅持寄託在每一卷壽司裡，期許將奶奶以及自己對料理的精神
發揚光大。
蘇西家壽司內部空間
餐廳櫃檯設在前區，方便外帶客點單取餐；內用客採半自助自行至櫃檯點餐取餐具。另外
內用區共有四張四人桌和兩張雙人桌，整體空間寬敞溫馨氛圍。正餐時間內用區易客滿，
雖無用餐時間限制，若用餐完畢剛好有客人等待，請體諒商家經營辛勞把位置讓出喔！
蘇西家壽司菜單
蘇西家菜單種類豐富口味繁多，有壽司、三角飯糰、海苔飯糰、玉子燒、點心和湯品，光
是壽司就有高達16種口味，且有不少創新研發市面上少見的口味，像是韓式壽司、皮蛋肉
鬆、打拋豬等…，相當新奇。每個品項幾乎都是我的菜，又加上親民的價格不需糾結在金
錢上，讓初次前來的獨身女子我，嚴重陷入選擇困難。
蘇西家壽司料理
每個餐桌上都附有店家自行醃製的嫩薑片，爽脆帶著些微的嗆辣，是開胃醒口聖品。主食
類的部分，選了包法較少見的飯糰；蛋控的我則是在玉子燒和茶碗蒸間陷入兩難，另外還
想再點湯來嚐嚐，最後考量胃的空間有限，猶疑不決後，由飯糰與茶碗蒸勝出。喔對了！
餐廳有提供免費熱無糖麥茶自取。
滑嫩綿密的蒸蛋入口即化，微微蛋香和鮮甜味留存於唇齒間，樸實的好滋味一口接一口。
飯糰共有三種口味，我選了起士豬排，飯糰皆採現點現做需要一點時間等候。新鮮上桌的
飯糰帶有外層包裝以半剖的方式送上，撕開外層包裝紙即可輕易享用，貼心的包裝思維非
常甘心之外，也讓料理特別上相。
軟硬適中的米粒，夾了厚度適中並帶有些微肥肉的鮮甜多汁現炸豬排，搭配了爽口生菜解
膩，最後是上下雙夾融化於米飯間的起士，美味。不過，我想看圖就能知曉，飯糰在飯的
比例上相當有份量，這一個飯糰吃下肚，超級飽！慶幸一開始沒有失控點太多。
初訪蘇西家的體驗很不錯，對其他餐點依然抱持極大的興趣，所以特地查看評論想參考大
眾的意見，意外發現“皮蛋肉鬆”不斷被點名，而激起我再訪的動力。這次選擇外帶，有
人幫忙分食的情況下，直接選了皮蛋肉鬆壽司和綜合壽司各一盒。
本人我雖是蛋控，但並不包含皮蛋，對於皮蛋與壽司的組合也是頗微問號，在不知情的狀
態下，絕對是會被我忽略的品項。這次信服大眾的推薦，選擇了蘇西家人氣單品皮蛋肉鬆
壽司來嘗鮮。壽司內包覆了皮蛋餡、肉鬆和小黃瓜。沒有皮蛋可怕的的腥臭味，微微辣的
皮蛋餡入口後讓人為之一亮，加上皮蛋Ｑ彈的外皮和黃瓜的清脆增添口感，確實蠻好吃的
。果然是吃過才懂為何備受推薦。
綜合壽司共有三種口味，原味、蛋皮和豆皮，都是一般最常見的壽司選項，不過原味和蛋
皮使用了少見的白蘿蔔特別脆口鮮甜，口味上雖沒有特別突出驚艷卻帶點巧思，絕對是平
凡不會錯的味道。
用餐心得
喜歡蘇西家的每日新鮮製作、對每一條壽司的堅持以及豐富的壽司種類，更特別的是擁有
不少獨特的特色口味結合，讓蘇西家顯得與眾不同。從一開始就對三角飯糰情有獨鍾，之
後還發現了壽司便當都特別有興趣，很可惜要光顧蘇西家必須要特地前往，它要是在我的
生活圈附近，肯定是我常光顧的店家，而且我也一定會將所有口味都吃上一輪。
蘇西家手作壽司餐廳資訊
電話：（02）8275-2666
營業時間：AM11:00~PM09:00
休假日：星期四
地址：新北市板橋區大仁街24號
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