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宏軒客家餐廳
新竹縣關西鎮石光里702號
電話：03-5860676 / 0933-981166
消費時間：2010/10
宏軒客家餐廳是我還沒寫部落格時就常造訪的餐廳,開了近十年了,從剛開幕就吃,
覺得口味水準一直有維持住,但是最近幾年自己稍微會去找吃的餐廳,選擇越來越多就沒有再來了,
有次假日出遊時臨時想到,就來回味一下,位置在新埔往關西118縣道17.3K處,
馬路筆直大條,開車不怕沒車位停,直接停路邊就好
之前每次來必點炒板條,此次也有點但卻漏單了,之後不打算叫了心想也吃不完,
菜單就是這麼簡單,就一本兩面而已,是一些客家菜混合著台菜料理居多,
有個優點是這裡的份量分的很細,分了大中小,人少人多來吃都可以點適合自己的份量,
點最小客的份量都很大喔!看下去就知道
招待前菜炒豆干
這竟然是我覺得最好吃的,豆甘軟彈,亦有點脆,和辣椒拌炒出微辣的脆度,還有濃濃蒜香
鳳梨蝦球
蝦子大小普通,新鮮度有,只是吃過生生圓的果律蝦球後它已經不吸引我,
相對果律蝦球這盤就顯得比較乾,但不是這家廚師炸的問題,廚師炸的並不老,是我相對比較下的問題
豆鼓鮮蚵
這篇食記每盤都是點小份量,小份量就夠多了,初訪著建議點少量多樣菜色試水準吧
一盤150蚵仔選用的大小很有誠意,新鮮不腥不粉,不過醬汁和味道沒有我以前吃到的濃,
是我口味變了嗎
腐乳高麗菜
這是好奇之下點的,點了才想到現在根本不是高麗菜季節啊,吃起來果真不甜,
用腐乳炒蠻不搭的,兩者味道無交集,否則就應該下重一點,高麗菜已經不甜,
卻沒有基本提味的材料一整個怪
梅汁排骨
是幾道菜中調味最到位的,梅汁豐沛甘甜,可惜的是選的排骨都是瘦肉居多,
我是愛吃瘦肉,這樣是很好,就論菜而言並非太理想,油脂比例偏低,
進而影響排骨口感,較吃不出咬勁,除此之外其他都很好
多年再度造訪後感受不如預期,我想是我口味改變居多,份量價錢實惠度與食麼介差不多,
精緻度略遜,對口味沒有那麼挑剔的人可以吃看看,四菜加白飯670而已,份量大鐵定吃的飽
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