作者ohya74921 (加百利)
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標題[食記] 台北市 笹鮨SASA壽司-下 (初訪)
時間Sat Jan 22 01:54:12 2011
餐廳名稱:笹鮨SASA壽司
消費時間:2011年1月
地址:台北市中山北路二段42巷6號
電話:02-256-11246
營業時間:
每人平均價位:2000up (晚上)
可否刷卡:可
有無包廂:有
圖文網誌:
http://www.wretch.cc/blog/gabrielhong/8710742
重頭戲準備上場
SASA的套餐以生食居多
SASA在寒冷的冬天貼心的為客人準備了一壺熱湯讓客人暖暖胃,但我忘記是什麼湯了
不過由於店家的貼心舉動,他就算味道沒有深刻的印象也是加分的
前菜
吻仔魚、培根卷、南瓜蛋豆腐、蝦子
蘿蔔切片然後包著蝦子,吃下去好妙,非常好吃
認真處理食材的楊師傅
薑、大根、小黃瓜
SASA的漬蘿蔔是用紫蘇葉下去做調味的,很好吃
左上:甘貝
左下:金目鯛
右上:鮪
右下:失憶魚
以及現磨的山葵
第一道小缽
法國生蠔
水準一流,咬下去後可以感覺到緊實的口感以及到生蠔新鮮不帶腥的生蠔味
不愧是傳說中生蠔界的勞斯來斯阿!
失憶魚
這道是今天最讓我印象最深刻的一貫握壽司
但是師傅講的魚名我實在沒聽過... (發音類似「擦牙」魚 XD)
是日本的魚,口感很...難形容...有點綿密又有點韌的口感
看樣子應該是某種鯛魚?
軟絲握
馬奮海膽握
滷鮑魚
楊師傅的滷味可是出了名的,今日一嘗,實在驚為天人
這鮑魚滷的真是好!我怕我以後吃不到怎麼辦啊~~~~~~
白魽握,油度很夠
(前面照完顧著快吃,都沒注意到相機出來的相片有點泛黃,趕緊調一下白平衡 XD)
第二道小缽,鱈魚白子搭水果醋
鮪魚握
牡丹蝦握
SASA的牡丹蝦,肉質並不會偏軟爛的口感
紅魽肚,油度也是一流的,好吃
青花握
切了三片薄片放在醋飯上,一口咬下去都是青花魚獨有的香味
SASA的握壽司調味上比較不那麼重
大多用醬油去稍微點一下,不會有過多的額外調味
我喜歡這樣子的握壽司 :)
別桌客人的生牛肉握壽司,看起來好像很厲害 XD
馬太魚
鮟康魚、鮟康魚肝清湯
飯後水果甜點
哈蜜瓜甜度稍微不足了些
但是橘跟蓮霧都很甜
右上方的蛋糕(?)還蠻不錯的,但我比較不愛吃甜
所以我只記得他有甜味...詳細的味道是什麼...我得好好想想了 XD
食材的部份,整餐下來沒有一道是讓我不滿意的
而
SASA的用餐環境與感覺是我目前吃過前三名的 (應該是第一)
整齊、乾淨、優雅
用餐起來格外的輕鬆愉快
整體上來說非常非常的推薦
若有機會,我一定還會回到這
笹鮨SASA壽司
台北市中山北路二段42巷6號
02-256-11246
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