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消費時間2011/2
趕路的雁庭園餐廳
地址：新北市淡水區糞箕湖100號(賓士園社區)
電話：02-8626-3466
傳真：02-8626-0599
官網：http://www.flying-life.com/
營業時間：10:00~22:00
郵政劃撥帳號：50071948 中華趕路的雁全人關懷協會
這是一間很有故事性的餐廳，是一對曾經經歷過破產、憂鬱症的夫婦所創立，至今已經第八年，
更有意義的是這間餐廳是他們幫助過兩百人次以上的煙毒犯重返社會，
這裡是一個讓更生朋友和中輟生重返社會、校園的中繼站。位置在淡水郊區的山上，
在淡水捷運站有免費巴士可搭，下車之後還需步行十分鐘，班次也不是隨時都有，
方便的話直接開車來或是包計程車，車資約一百來元，自行開車有停車場可停，
沿路上好幾顆櫻花都開了，可順便來走走。
這裡收留徘徊在社會邊緣的人，彼此扶持，互相陪伴，一起療傷，為的是能再次振翅高飛，
以像家人一樣「共生共存」的理念取了趕路的雁當店名，用「歌」、用「愛」及宗教慰藉填補圓融缺口，
提供更生人工程、園藝、餐飲等職業訓練，讓他們有一技之長的謀生能力，生活得以被導回正途。
餐廳背後有一個協會主導運作，是中華趕路的雁全人關懷協會，提供完善的「生命重建協助」，
戒毒、戒酒、戒憂鬱… 各樣癮頭，另附設手工坊，由這群曾經經歷過生命低潮的更生人製作，
用他們習得的技藝為自己增加收入。
餐廳的位置極好，依山傍海，正對著觀音山，會先進入庭院之後才會看到餐廳，這天天氣很好，
只有遠方的山頭有起霧，難得見到久違的陽光，選了個戶外位子坐坐，怕貓狗的人就不建議了，
因為他們養了一隻貓和兩條狗，用餐時貓狗都會聞香而來喔！
看到遠方迷朦的觀音山了嗎？景色變化多，會隨時間變化，早上霧氣更大，夜景聽說很棒，
有朋友在電視台工作，來這裡採訪而住在這裡，他說這裡的夜景是他在台北地區看過最好看的。
協會協助重返社會的更生人不計其數，每張照片背後都是一個故事見證，曾經不被接納的心，
在此找到了出口，有混過黑道的通緝犯，經過感化有了穩定的婚姻和正當職業，
有出入監獄多趟，又染上海洛英毒癮的吸毒犯，得到重生，一群曾是天涯末路人的人在此找到歸屬及認同，
完成生命重建。
牆上掛滿來自政府機關團體的感謝狀，民間力量無窮，但繞了一圈的感覺，
覺得他們經費似乎有些捉襟見肘，不知政府是否有補助他們費用？
餐廳共有三樓，座位集中在一樓和戶外區，有雙人座、四人座與大圓桌，看起來是住宅改裝成的餐廳，
但是停留在稍微不到位的階段，感覺經費拮据．．．我想來這裡要先做好心理建設，不能以一般專業餐廳的眼光來看待。
在店內餐廳一角，展示這些更生人手工製作的商品，有手工精油皂一塊150元、手工餅乾一盒100元，
距離太遠不方便前來用餐也能購買商品支持這些更生人，讓他們能更有動力重新站起來。
還有一包一百元的豆干份量不少，在餐點中有，吃了幾塊覺得真好吃，不會太鹹，醬汁透，當零食吃都行，
當天買五包回家，一下就吃掉半包，絕對值得團購。在場聽他們說一天賣掉四十包，臉上的表情喜悅又滿足，
可惜我現在在公司太忙又走低調路線，否則我有信心挑戰全公司團購四百包XDD！
展示這些更生人手工製作的商品的另一邊放有基督教相關刊物免費索閱。
平日有樂團演唱，和更生人的故事見證，詩歌敬拜
二樓的包廂是我最喜歡的角落，陽光直射可曬到溫暖的冬陽
提供戒毒、戒酒、憂鬱症協助、更生人協助、重返社會，同時藉此傳播基督教福音，擺了許多刊物和聖經供研讀，
營宗教力量洗滌心靈，聖經中許多話語意無窮，即使非信仰基督教，聖經中的話與都可以當作待人處世之道，
許多平常想不透的，在聖經中被一語道破，常會有就是這個意思的感受，是我個人的感想。
這隻三腳貓缺了一隻腳仍能靈敏地活動，聽說是以前被橡皮筋纏到受傷了，有聽過一種說法，
是說動物也會因自己外表的缺陷缺點而感到自卑，可是這隻貓和一般貓無異，牠會到處跳上跳下，
我在吃飯時牠還會跳上餐桌看我的魚骨頭．．．
於充滿正向力量的環境中生活，殘缺都能化為神的祝福，一隻斷了腿的貓都努力地生活者，
曾經有荒唐歲月的人們有何不能重生的道理？
官網上有完整菜單、圖片、價目，這是一個套餐，含主菜、配菜、湯、甜點、飲料，均一價350元，
也有合菜，需三天前預約，實際看到的餐和網站上照片相去不遠，很實在，份量稍微少一點點，
食量小者夠吃，食量大者可能會吃不飽。
菜色一般，不是太高級精緻的菜色，但現炒現做的誠意補足了，不油膩，調味尚可，
蘿蔔醬菜可以拿掉，覺得它應該出現在市售便當菜色中，最好吃的是豆干，就是在前面說我買五包回去的。
點兩套主餐，就各拍主菜為代表，這是蔥油雞，去骨後的雞肉容易食用，加鹽調味得均勻，
後續的冰鎮動作充分落實之下讓肉質變得Q嫩多汁，炒香的蔥油淋上後更添軟滑，還都是腿肉，
好吃的一道，還覺得吃不過癮。
樹子蒸魚的主菜，樹子又叫做破布子丸，味道酸酸的，不起眼，但據說營養價值高對人體益處多，
憑這點我都把它嗑光，青蔥可以處理成捲曲狀較美觀，這點影響不大我只是說說而已，魚很好吃，
沒有什麼刺，樹子汁的味道滲入魚肉中並與醬汁融合出一點既甘又香又微酸殊異滋味很奇妙，
軟細的魚肉中有些微的彈度，主菜的表現比配菜出眾。
還要大推的是這碟墨魚麵，所有套餐都有附，它有獨立一個套餐，墨魚麵條有包裝販賣，
沒吃過墨魚麵有這作法，不再是拌著烏漆嬤黑的醬汁，換成了像是似日式和風醬，
灑上芝麻提香，一吃就很難優雅起來，變成用吸的，把醬汁一起吸入口中，是很有早春味的開胃小品啊！
苦瓜排骨湯，大骨熬出的濃湯，湯濃但味道小淡，還可以。
飲料可二選一，其一是綜合冷熱特調咖啡，沒拍到，另一是香茅馬鞭草茶，咖啡沒有拍到，
濃香還不會太隨便，香茅馬鞭草茶很好喝，以前沒喝過，味感覺有薰衣草香，但比純薰衣草香多帶香甜。
很紮實的綠茶凍，看到上面把杯子模型的回收標誌都印上去忍不住在心裡偷笑呀XD！
從環境和餐點都很有進步空間，環境原因可歸咎於經費不足，很多地方都該整修一番，
餐點不如吃過可論為好吃等級的餐廳來得佳，但以景觀餐廳的標準還不會太誇張，列中等可以，
有感覺他們很努力在做了，可能只是缺少一位專業服務業的經理人、觀念、經費或是其他我想不到的原因．．．
最終仍希望大家能多去走走，支持他們，使他們知道社會對他們的接納度，越多人給予信心，他們就能越早返回社會，
而不是只能躲在淡水的山上互相取暖。
再次提醒來這之前把景觀餐廳該有的景和料理先拋在腦後，當作來看故事的心情，把心打開才能獲得更多。
延伸閱讀
《食記》淡水 海中天日本料理(上)
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《食記》淡水 海中天日本料理(下)
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