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3廠炸雞店
地址：新竹市西大路112號
電話：03-5619936
消費時間2011/5
平常我不太吃炸雞排這類食物，因為在新竹土生土長的同學很推薦，就跟著他來吃吃看，在同一條路上，
炸物攤很多，是一級戰區，最近鹽酥雞獲選為十大危險夜市小吃，但要人們放棄永遠不吃它太難XD。
招牌上寫著今日特價，但是我看店內的菜單和這招牌上的特價價錢都一樣，基本上這個招牌可以忽視，
雞翅與雞腿的價錢很便宜，雞排是推出不久的新產品。
稱為3廠炸雞是源自於3廠市場內，發源地在那裡，已經有三十年歷史，現在在新竹市有三家店面，
一家是老闆在賣，一家是兒子在賣，另一家是給人加盟，但為了兼顧品質，對加盟的數量有所控制。
店內賣的品項不多，但很大眾化又平價，柳葉魚、花枝丸四十元，大份甘梅薯條五十元，新推出的香雞排四十元。
胡椒粉是店家自己炒出來的，小老闆說，他老爸一向不怕給客人知道他們的胡椒粉有放味精，
必須要藉助它才能把題甜味提出來，有的客人會要求多灑一些，老闆還會提醒客人別吃太多味精，
很有良心的店家。
香噴噴的炸雞排，半夜寫這篇文章餓死我了，小老闆把肉塊剪開方便食用，但這樣好像比較容易流失肉汁？
咬下後，我預想的問題沒有發生，有肉汁，粉不會上太厚，外層脆皮，比外面賣的脆皮雞排強，脆皮雞排比較硬，
冷掉後咬起來潤潤的，3廠的不論是熱的，或是微涼後，咬起來都有似餅乾的脆度，味道的調製有點像繼光香香雞，
但胡椒粉是獨家調製，吃起來就是有不一樣的地方，肉質亦頗令人讚許，沒有在處理過程中破壞了肉質豐厚的咬感，
如果肉品來源真的如店家所說的是生鮮肉品，就非常值得一吃。
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