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時間2011/9
精彩火鍋的位置在公道五交流道旁德安科技園區場辦大樓內，附近有曾經在網路上很紅的京元電子。隔壁是全家，
沒有明顯的招牌，之後會掛上，如果不是行人道上的布條根本不知道在這裡，但在風城e族的討論區早有網友在密切注意它的動態。
店內往外拍的道路，給開車的人參考，今年新竹的成長呈現爆發力的起飛，移回台灣的上海世博台灣館即將點燈營運，
巨城購物中心的開幕、輕軌捷運的完工，和11/26在新竹舉辦的金馬獎頒獎典禮，加上精彩集團體系下三大餐廳的進駐，
盼新竹因此有番新氣象。
隔壁棟有同是精彩集團的上閤屋也會開在這裡，只有看到招牌，內部未施工，看來還要等很久。
停車場位置是面向大樓的右手邊，看到有進益摃丸的路口，開車駛入，再從地下室搭乘電梯上二樓的餐廳。
地下室的車位不是每個都能停，吊牌有標示車號的是被長期租用的車位，不能停，用餐者只能停臨時停車位，
有停車的人在用餐完結帳時記得要把停車卡給櫃檯，換取三小時五十元的停車優惠。
夜景
從正門走，上手扶梯就到二樓餐廳，但手扶梯目前沒有運轉，還是乖乖爬樓梯囉！
上手扶梯的左側是籌備中的大大茶樓，和上閤屋同是精彩集團的體系，目前得到的消息是10/8開始試賣。
精彩火鍋是從台南起家的火鍋店，兩年前在台南開了第一間達四百坪和四百個座位的旗艦店，不分季節高朋滿座，
使業者深具信心地一路往北攻城略地，並把具有府城風味的特色料理一併搬上來，10/1~10/5 民國35年以前出生的長輩半價，
10/1~10/10每人捐9~10發票十張可抵一百元。目前訂位數都是每天爆滿，但沒訂到的可以在一開始營業的時候就去現場排位，
大多會有位子。
新竹店的位置和其他地區分店的差異是，其他分店多設於百貨公司內，新竹公道五店是設在科技園區的廠辦大樓，
我反而喜歡這樣的環境，因為我討厭人多的地方，縱使少了購物人潮，但地點就在交流道旁，又離科學園區非常近，
未來的來客數發展仍具有潛力。
由於在三天內連續造訪兩次，時間分別在夜晚和白天，照片混著用。餐廳的配置是把各種食物放在正中間的橫向排列，
座位區在兩旁，走道也夠寬，不會常常擠滿人，感覺新竹人在吃到飽餐廳的行為舉止似乎是優雅一點，
不像外縣市的某些縣市的人像難民一樣搶食XD。
餐廳面向馬路，大片玻璃讓陽光穿透，採光佳，播放著輕音樂，連續來兩次都有聽到一張排笛王子張中立的專輯，
我還知道那張專輯名稱是「白屋之戀」，裡面最有名的一首曲目是「我的心遺留在愛琴海」，
是張中立本身有參與製作和創作的專輯，比他其他出版的演奏的流行音樂專輯好聽很多，聽到也喜歡的人可以找來聽聽。
全部座位數目測約有數百個，座位最少人數是四人座，有想來一個人吃火鍋的也是會接，現在許多單身族或臨時約不到人吃飯的，
有設單人的吧檯座位會更好。用餐時間限兩小時，無滿座情況下不會趕人。
第一次受邀試吃正好是試賣當天，人並不多。
團體包廂，試吃當天精彩火鍋的主管特地從台中和台北來到新竹與我們幾位部落客餐敘，聆聽我們的意見。
廁所越過這個團體包廂直走就到了，每間廁所設有馬桶座墊清潔液，頭一次看到。
提供外賣的梅酒
現切肉片自助區要自行點並取用，有七種肉類選擇，這裡有專門存放肉類的冰櫃，在客人要點時，才將整塊肉取出現切，
在切時會將肉屑集中收集，怕吃不完可以兩種肉類切一盤。
這幾盤多是牛肉類，有雪花牛、安格斯培根牛、無骨肩小排，肉片都切得完整又漂亮，比平價火鍋店送上來的支離破碎有誠意太多，
牛肉的油花很多，一涮之下就很嫩滑，但我比較愛豬肉和雞肉，羊肉有羊肩肉，不吃羊沒拿。
怕吃不完，把兩種肉類裝一盤，左邊的是極黑梅花豬，右邊的是低脂霜降豬，豬肉和嫩滑的牛肉不同，
我吃肉喜歡把蛋白灑上蛋液使其更嫩，但這些豬肉不用灑蛋液就很好吃了，不會澀澀的，組織緊密還很脆。
土雞腿肉片，是不是土雞肉不敢確定，彈性確實比小火鍋的雞肉片好很多。
鮮切肉自助區隔壁是鮮果汁吧，有可以自行衝泡的油切綠茶。
還有現打果汁，有三種，芭樂汁、黑木耳汁、西花汁，西瓜汁最好喝，芭樂汁含籽下去打，喝起來不太順口，
把籽去掉打汁比較好，黑木耳汁我知道它很健康，但味道像有加勾芡的糖水，不太習慣。
供客人加上挫冰的料
光是咖啡機就有三台，有一般沖泡式和研磨式的。
照片中先生按的機器是供應蘋果醋和梅子醋的，只能說機器太先進了，很多人都不會用啊．．．不是只有我不會用喔！
按照指示還是壓不出來啊！
無限暢飲的生啤酒，不需額外付費。
陣容龐大又豐富的沾醬區，香醇胡麻醬我就拿了兩次，沾肉好好吃啊！其他種類有芥末、蒜頭酥、薑絲、七味粉、
香油、黑醋或白醋、蘿蔔泥、辣醬、特製醬油、沙茶醬、甘白腐乳醬、辣椒、青蔥、香菜、香油、蒜末，
我不喜歡調太奇怪的味道，只有沙茶醬、特製醬油拌青蔥和香醇胡麻醬吃到底。
使用通過多家認證機構的雞蛋。
現切鬼頭刀不一定會一開始就拿出來，我是進場約半小時後才聽到廣播通知客人取用，火鍋店有廣播好酷XD，
佔地太大，一定要設廣播的，廣播員的口條不輸桃園機場耶！
現做的鯛魚燒和鬆餅，泰瑞出來面對！！
素食區和葷食區有明確區隔，使用素食專用夾，有高麗菜、尼龍白菜、油菜、山東白菜。
素食菇類區：百精靈菇、珊瑚菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、美白菇、鮑魚菇、香菇。
素食蔬食區：雞蛋豆腐、海龍、銀杏、樹薯、水蓮、甜玉米、白玉蘿蔔、桂竹筍、油條、黑木耳、豆皮、冬粉、
中華豆腐、玉米筍、苦瓜、大黃瓜、青木瓜、青花菜、碧玉筍、絲瓜、南瓜、馬鈴薯．．．無法一一拍出，
直接全寫出來讓大家知道有什麼食物。
另一角度拍攝
生菜沙拉區：有羅美生菜、紅色及黃色的甜椒、水煮蛋、牛蕃茄、小黃瓜、洋蔥、千島沙拉醬、和風醬、蒟蒻。
水果區：聖女小蕃茄、葡萄、葡萄柚、蜜蘋果、柳丁、火龍果、芭樂、小玉西瓜、葡萄。
蜜蘋果在外面買不便宜，給它狂吃好幾塊XD，葡萄和小蕃茄都有甜，其他的沒吃。
火鍋料區，許多都是大家常見的，值得一嚐的是很像手工製作的翡翠丸，沒有標示品名，是我自己取的。
翡翠丸如圖，有壓在蝦子下和右邊粒狀的，味道都差不多，有蔬菜香，無多餘調味。
海鮮區是許多人很在意的重頭戲，嫌剝殼麻煩不想吃整隻螃蟹，另有蟹身可拿，剝蝦子殼已經是我最大極限，
剝螃蟹我就沒輒啦！但是若揪我來吃的人願意幫我剝，我是不反對的XD。
海鮮區：有孔雀貝、鮮白蝦、脆腸、刻花魷魚、雪螺、田雞腿、蟹身、牡蠣、竹蛤、旗魚、花枝、江瑤貝、脆管、
鯛魚、曼波魚、紅槽魚、蛤蜊。
鮮白蝦是一定要吃吃看的，既新鮮補得又快，有鄉民說到晚一點的時段就不太補了，我去兩次沒有遇到這問題，
蝦子是跟固定的養殖場簽約進貨，體積大小會因季節有所差異
海鮮類是來這裡一定要狂掃的，我都吃蝦肉類，菜類吃得少，蝦子及蛤蜊的品質都在水準之上，蛤蜊一顆沙子都沒吃到。
湯頭有十種，會視客人接受度一季更換不同的湯頭，不會全部換掉，試吃當天主管大力推薦我嚐試粉翡冷脆牧草湯底，
沒拍好不放照片，用寫的，平常喝牧草汁我可以接受，做成火鍋擔心它會有怪味，但喝了一口後還連喝好幾口，
它的調味方式很像南瓜濃湯，甜甜又鹹鹹，加植物性鮮奶油增加香氣使湯液滑潤，綠色的湯底是用牧草敖成汁，非色素顏色。
第二次來想吃府城扁魚鍋結果沒有．．．
第二次自費點的娘惹叻沙鍋，看介紹說煮海鮮最對味就點了它，味道沒有想像中重，椰奶、香茅和微微的辣度都點到為止，
結論我還是最愛翡冷翠牧草。
香草蕃茄鍋，沒嚐到味道
湯底不夠向服務人員告知自己點的湯頭，服務生便會加入原來的湯頭，我曾經看過同是吃到飽的火鍋店，原本是麻辣湯底，
竟然給我沖高湯下去，吃下去完全沒fu了，要cost down就不要訂高價咩！
熟食區：有青菜、炸豆腐、蛤蜊絲瓜、三杯秀珍菇，料理得不錯，不比坊間餐廳差，三杯秀珍菇則是太油了，
人們來吃火鍋很少會碰熟食，頂多在煮火鍋空檔拿一點來吃墊胃，四道菜的份量配置得合理。
台台又好用的大同電鍋，做碗豬油拌飯加個茶葉蛋就是很台的小吃啦！但是有多人會這樣吃？XD 除了豬油拌飯，
這一區放的多是可直接食用的冷盤或點心。
冰淇淋有三大品牌：哈根打死、明治、卡比索，明治的最難挖，冰淇淋難挖不一定是店家怕人家吃，溫度不夠冷會造成細菌滋生。
卡比索有我最愛吃的夏威夷果仁，可是卡比索的果仁顆粒沒有哈根達斯的完整，在吃到飽的餐廳很難會出現哈根達斯的夏威夷果仁口味，
每年都是拿公司發的哈根達斯禮卷兌換來吃個過癮。
甜點區
我現在沒有那麼愛吃甜點，只吃幾樣意思意思
飲料區：其他的很一般可喝可不喝，右下方的是聽說是許多台南人從小喝到大的調味乳，有蘋果、椰子、巧克力口味，
一家店在向外拓展版圖時，可依當地飲食形態做調整，但原有的根不可以拔除，還是要把有自身特色的東西留下，
扁魚鍋和金蘋果調味乳的出現讓身在新竹的人同步感受府城的飲食，類似這樣的東西多搬一些上來無妨。
第一次被邀約試吃，覺得有些照片拍得不好，兩天後自費前往補照片，也沒有拍得很好XD，只能儘量多交代一些滿足好奇的新竹民眾，
一直以來新竹的餐飲業最為人垢病的是價錢和台北一樣貴，品質半調子，一開始很好但來新竹久了都會變爛，大家罵翻還是門庭若市，
希望精彩集團體系三大餐廳進駐能打破這個亂象，把品質維持下去。
邀約試吃時間：9/28，自費試吃時間10/1
精彩火鍋新竹公道五店
電話：03-6116066
地址：新竹市公道五路二段99號(公道五路交流道旁)
官網：http://www.bravohotpot.com.tw
以下資訊取自官網
【成人價格收費方式】
平日午餐$399 11:30~16:00
平日晚餐$499 16:00~22:00
假日全天$499 11:30~22:00
#以上各用餐時段以2小時為限可刷卡消費，另加10%服務費
【兒童價格收費方式】
110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價；
(用餐以2小時為限，可刷卡消費，另加10%服務費。)
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