餐廳名稱：荷庭法式鐵板燒
消費時間：2011年/10月
地址：台北市大安路一段215號
電話：02-2325-3232
營業時間：11:30~14:40 17:30~22:00 (收客至晚上8點半為止)
每人平均價位：1600右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛肉
官網：http://www.hoting.com.tw/
有圖文音樂手動blog：http://www.wretch.cc/blog/candysea301/28431145
純文字：
這是一家以世界名牌打造形象的鐵板燒餐廳
餐具是德國名牌，燈是荷蘭moooi鳥巢式吊燈，網路上的說明還有LV、CHANEL、GUCCI、FENDI、ARMANI CASA、WEDGEWOOD、VILLEROY & BOCH、VERSACE、BOSS...等品牌，不過當天最明顯的應該是這個LV的桌巾
可惜對於餐具沒什麼概念，而且網路上食記很多了，來寫寫它的食物吧!
上面這道是最後的甜點-烤香蕉加香草冰淇淋(介紹順序顛倒了~沒關係吧?!)
味道就是香蕉，但口感相當特別，外圍烤得有點小小酥，清爽的感覺很棒。
是在樓下吧台旁邊吃的，用餐地點和主菜分開。
一開始的口布弄成蝴蝶結的樣子
乾淨的鐵板，用來炒的油是橄欖油，吃起來一點都不油膩
位置不多，客人從頭到尾只來了兩組(包括我們)，有種包場的感覺
主廚先生穿得很有質感，他一直很想跟我們介紹他各道菜色的差別
雖然有點打擾我們聊天，但要不是他有所堅持，真的會錯失了解菜色的機會
湯品-洋蔥湯。不錯，口味偏鹹，上面那是一小塊有烤起司的吐司
另一道好像是松露野菇濃湯，有點忘了，據說是普通
麵包的抹醬是煙燻手工奶油(回家查才知道的)，有點像美乃滋，口味也是偏鹹
師傅料理明蝦的手法很漂亮，右邊那醬是什麼呢?不是南瓜喔!
答案是--甜椒!! 夠特別吧~
法式嘛，非常講究排盤藝術，他還會叫你趁熱吃(我想主廚想說的其實是：
不要再聊天了!!!我精心打造的料理還不快趁熱吃在幹什麼!!!!!)
事實上真的頗好吃的
圓鱈，我覺得最特別的是那棵樹(生菜)後面藏的...欸!忽然忘了那叫什麼?!誰幫我提示一下??
中場休息的各種口味水果，做成很可愛的球形丁
主菜點了兩種牛肉，廚師用不同的方式料理各部位
附上四種鹽：玫瑰( 粉色顆粒)、竹炭、岩鹽和海鹽
竹炭的很棒!有點煙燻味道，另外玫瑰鹽是用專業自動磨具現磨，很好玩
醃漬梅子小蕃茄相當爽口，讓我克服對酸的恐懼
主廚拿手的自製泡菜+牛肉，超~好~吃!!口味濃郁又juicy~
最後的湯，食材現煮，撈起放入盤內再另外加進清湯
依舊是美美的排盤，漂亮的骨瓷餐具
總結這一餐，牛肉很棒，排盤的視覺饗宴精采，大過味覺滿足
從別人的食記看來，它的餐點擺法並非一成不變，是間主廚有用心的餐廳唷~
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