餐廳名稱：無老養生鍋 @ 台中公益店
消費時間：2011年/10月
地址：台中市南屯區公益路二段74號 (大聖街與公益路口)
電話：(04)2319-1158 / (04)2319-1258
營業時間：AM 11:30 ~ AM 04:00
每人平均價位：500左右
可否刷卡：可
推薦菜色：鴛鴦鍋、鴨血、豆皮、牛肉！
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/elsie212/13657588
來自日本失傳百年的鍋物
無老養生鍋
今天就來好好享受養生的一餐！
無老養生鍋，就是鼎王集團新開的新養生火鍋餐廳，比起鼎王，我比較愛的是”無老養生鍋”。
個人很喜愛他的中藥調味，很重很夠味，所以來一定要點個鴛鴦鍋，白鍋就是濃濃的中藥養生湯頭！
才剛進入秋季，無老鍋的生意已經好的不得了啦，提前一星期預約，到了約定時間居然還要等一下，
重點是門口現場等候的人潮不斷，生意真的是好的嚇嚇叫~~~
大約等了10多分鐘後才進入餐廳，餐桌上已經百好了高湯頭，還以為是"可爾必思"~~~噗！
超有份量的"茶壺"(超級重的啦！)
但是濃厚帶點甘甘甜味的茶味，個人很愛喝，很適合今日的養生鍋！
挖~這行銷策略真的下很重，『來自日本"失傳百年"?鍋物』，怎樣證明是失傳百年勒？！哈哈~
也不知道這故事是真是假，重點是，商家這個行銷策略是成功的！利害利害~~~
餐具組也是相當的中國風，相當有質感！
相當大器，兼具濃厚的中國設計卻又不失現代感，好有感覺的用餐環境呀！
前往二樓之樓梯間一隅~
進入餐廳的星光大道~~~是來夜店吃火鍋嗎？！呵呵~~~
不斷聞到隔壁桌的香味！真的餓啦~準備開動嘍！
牛肉一盤！挖~~~油脂分佈的好均勻！光看就好美好好吃唷！
招待：冰淇淋豆腐！
明治時期一塊豆腐的故事 -
日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。
婆婆年齡已經七十多歲了，豆腐手藝全來自父親的親手傳承，
因為工序手法繁瑣，從備豆、烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋.....等程序，
有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！
而上等的冰淇淋豆腐，下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中，當時交通與設備問題，冰淇淋豆腐無法大量製作，
在當時日本以揉合法製作的豆腐，卻不到五十家。就是因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳，
在全日本市面上，即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝！
綜合蔬菜盤
我最愛的『老油條』─ 火鍋不可或缺的配料！
以上就是本日所點的啦！點這樣吃的飽嗎？！絕對會不輸吃到飽的啦！
因為這些的鴨血還有豆腐都是可以無限續加的，加個兩三次差不多就飽了！
鴛鴦鍋，準備要大快朵頤啦！呼呼~~~真是太香太過癮啦！
中場休息：店內提供的檸檬蘆薈冰沙，好喝！相當讚呀！
櫃檯旁！
店內真的可以吃的很飽很過癮，結帳時服務生還有將用餐的鍋底打包外還會再加給一袋的新鍋底！讚~
又可以繼續帶回家吃一個星期，這樣算一算一千多快不算貴，畢竟真的吃的很養生很過癮！
無老養生鍋的名片也是相當的有質感！
台中無老鍋沒有什麼好挑剔的，唯一要挑剔的應該是人太多了，
導致要臨時預約都很難，到了預約時間還要等！
就是生意太旺了呀！這邊的服務生個個都相當的親切有禮貌！
(據說台北的服務不太ok，因為沒有在台北吃過也不清楚。)
◎ 這一次不小心將餐桌的小抽屜(放置衛生紙)整個拉出來了，掉在地上！
服務生立刻上前整理，態度又超級客氣，還說對不起，不是我用掉的嗎？！
哈哈哈~~~也太"以客為尊"了吧！真是有點讓我受寵若驚呀~~~
送餐點時也是，必恭必敬的，要走時還會鞠躬後轉身才離開，挖！真的不輸給王品集團耶！
服務好、餐點又好吃還可以打包一大推回家給家人吃，真的是不錯！
所以這樣吃下來一千多元，真的很划算！讚啦！
回店率，絕對是100%的啦，準備要等天氣再冷一點再來享受一下失傳的無老鍋！
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