精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
餐廳名稱:三燔美麗華 握壽司吃到飽 消費時間:2012 年/3 月 地址:(內外標題皆請附上地區!) 電話:台北市敬業三路20號5樓 (大直美麗華百樂園5樓) 營業時間:11:30~15:00 17:30~21:00 每人平均價位:780+10% 可否刷卡:YES 有無包廂:NO 天氣應該會慢慢地回暖 我想很快的 鍋類就會退燒 這時吃點握壽司是不錯的選擇唷 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/flyzeroex/12386352 我很愛吃握壽司跟生魚片,以往在日本料理店要吃握壽司跟生魚片是多麼昂貴,可能幾片魚幾個握壽司都要好幾百塊,現在多虧了迴轉壽司,讓握壽司平價化了,所以在日本有句明言就是「不會迴轉的壽司一點都不便宜」,由此可以知道去壽司店吃握壽司多麼不便宜。當然相對的味道就只能說一分錢一分貨,在我看起來有些迴轉壽司根本是"醋飯糰"+"生魚片",有時簡單到連我自己都覺得我會做。 回到正題,其實三燔的握壽司我也不是第一次光顧了,他是晶華集團旗下的餐廳,主要是『壽喜燒』,不過價格非凡連我也沒吃過。 可能因為生意不好,後來三燔101推出握壽司吃到飽,當時可是非常受歡迎的,真的是一位難求,連美麗華三燔也導入,後來不知道是否因為成本壓力,還是其他因素,又變成"套餐形式",就是握壽司吃到飽加上幾道昂貴到不行的餐點,連價格都非凡了,我是很想知道為什麼,他不覺得這樣生意差很多嗎?也許飯店上層有他們的考量,只是消費方式改了之後就.....。最後101五樓改建,現在連三燔101店也收了,一切都是過往了。有興趣的朋友可以到右下的"美味食記"區找到我幾年去吃過的,說真的那時的感動到現在再看食記還是讓我回味無窮。價格沒話說,連菜色都是非常옊g,不只是生魚片握壽司,還有幾道創意握壽司,20種握壽司隨你吃。 當然我不是要拿現在跟當時比,畢竟此時非彼時,現在要找到握壽司吃到飽其實真的不多,最近我再光顧三燔美麗華,他還是有握壽司,只是選擇沒有那麼多了,只剩15道左右。只是跟迴轉壽司比起來,我還是覺得這邊有值得光顧的價值,當然是剛發薪水的時候 菜單上的壽司會先上一輪,但是有時會因季節關係某些魚沒有,但是12道是基本,會依季節師傅做調整跟搭配 用餐環境,吃握壽司的會坐在師傅前,右邊跟左邊都有壽喜燒專區。 原則上 上面看到的都可以點 如果師傅遺漏了哪道 記得詢問一下 先上的是沙拉給你開胃,上面有灑些荷桃,口感很特殊,但是個人非常討厭吃小豆苗,為什麼不乾脆給我生菜加和風醬就好.... 吃完沙拉後會上湯,今天的湯是味增湯,很好喝但不推因為它很便宜,是賤貨 我比較喜歡之前的鮮魚清湯,每次的湯好像都不一樣 師傅會先幫你上一輪,吃完歡迎你繼續點,如果不喜歡裡面有哇沙比,可以跟師傅講 第一道是鰹魚,我以為會有濃濃血腥味,沒想到比想像好吃,有點像?魚濃郁的口感,但少了血腥味,我喜歡。剋了3貫 第二道是紅甘,屬於白肉魚,口味比較清淡,只剋了1貫 第三道黃鰭?魚,我覺得我不喜歡?魚因為味道偏酸,有時還有有血腥味,只剋了1貫 第四道是鮭魚,看起來有點破碎,但是魚非常新鮮搭配醋飯非常好吃,我自己就剋了5貫 第五道是天然鯛魚,也屬於白肉,口感偏向有嚼勁,只剋了1貫 第六道是胭脂蝦,這道就讓我驚豔,因為他不像我們常見的蝦壽司,或是高檔一點的甜蝦,胭脂蝦算是少見,而且口感很鮮甜。我大概剋了5貫 第七道是花枝, 食材很新鮮,吃起來的口感有嚼勁。因為花枝常見,我只剋了2貫 第八道玉子燒壽司,我非常喜歡玉子燒,但不喜歡搭配醋飯,因為他本身是便宜食材,配醋飯只會飽更快,我很想問師傅可不可以只給我玉子燒,只剋了1貫 第九道是炙燒甘貝,吃起來口感超好,你可以感覺到醋飯跟甘貝溶為一體,吃下去口齒留香。真的太好吃了,剋了7貫 第十道是炙燒海儷,口味很濃郁,用火燒過之後海儷的脂肪讓整體的味道都提升許多。 剋了3貫 第十一道是炙燒穴子魚,也是所謂的星饅,魚肉偏甜,口感偏軟,反而跟醋飯搭配起來更好吃,剋了7貫 第十二道是炙燒鮭魚,算是很常見的握壽司,但是因為魚肉鮮度高,所以炙燒後更好吃,用火炙燒過的鮭魚油脂反而有種讓人食指大動的香味, 剋了5貫 第十三道是炙燒牛肉,很少見的握壽司,也因為他是做壽喜燒,而且對自己的牛肉有信心,才會推出這道。用火炙燒過的牛肉,沒想到醋飯非常的搭,牛鮮美肉在炙燒更可以感覺到他的肉汁。剋了7貫 第十四道是炙燒花枝,其實讓我有點失望,以前是用酸甜的特調醬,這次是用海苔醬..............只吃了一貫 第十五道是蔥?魚海苔捲,將?魚弄成泥狀搭配青蔥,沒特別推薦,只吃了1貫 吃到最後會有兩道甜點 宇治金時 抹茶冰淇淋 嶺崗豆腐 吃起來像豆花的豆腐 口感很不錯 搭配的黑糖蜜 不會給人死甜的感覺 這樣算一算其實這次吃下去好像也吃了40貫以上,算一算在平價迴轉壽司20盤也要600以上了,當然這邊消費不便宜,780+10%(某些信用卡9折),但是如果真的在迴轉壽司吃到20盤,那我推薦不如多花一點錢來這消費看看,也許讓你因迴轉壽司的醋飯團+魚片而誤解握壽司是如此會有所改變。當然跟以前吃過的三燔101比起來,我還是覺得在當時之下,價格卻是當時之上 不過好漢不提當年勇,畢竟一切都成過往。 吃到最後整個台前好像只有我一直在點,再點下去我都怕師傅要丟切魚的柳葉刀了,直到我說:「我要炙燒牛,炙燒穴子,炙燒鮭各兩貫,這樣就好了」時,我仿佛看到師傅鬆了口氣個感覺,哈哈哈 其實說來說去我覺得最可惜的是菜色,價格已經比以前貴了,如果可以多點變化將菜色增加到20道,我相信生意會好很多,畢竟780+10%真的不便宜,就單只吃握壽司來說,菜色不足是很大的缺點。加上醋飯又容易讓人覺得很快地會有飽足感。 如果將炙燒干貝的干貝做成生干貝塗點星鰻醬汁又是一道 如果甜蝦跟胭脂蝦都是菜單上固定選項的話 又可以增加一道 如果炙燒秋刀魚沒有時可以再補上一道創意壽司又是一道 如果軍艦卷也是菜單上的(蝦卵或是鮭魚卵) 那又是一道 這樣算一算 其實離20道並不遙遠 用現有材料做些變化即可 不過 我不是老闆 所以只能期望哪天會再增加到20道 付錢的時候我還看到他們櫃台擺有『泰市場』的名片,因為他們是同集團的,但是相比之下泰市場是一位難求,這邊反而比較需要點客源吧!? 又是一個不詳細的晶華集團官方網頁 http://www.grandformosa.com.tw/CH/Outside/MihanMiramar/ 地址: 台北市敬業三路20號5樓 (大直美麗華百樂園5樓) 訂位專線: (02)2532-8338 他一天有四場消費時段,中午兩場,晚上兩場,每次90分鐘,所以盡可能的準時到場。價格一律是780+10% 詳細價格跟場次時間,請打訂位專線 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.46.66
dct1226:我還以為沒有握壽司吃到飽了... 03/12 18:28
Doraemi:聽起來好像很不賴 03/12 18:45
xgodtw:變貴了ˊˋ 03/12 19:26