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時間2012/3
韓食煮藝是一位新竹縣議員開的，鄰近竹東火車站，這一帶並不熱鬧，但人氣卻很旺，
讓喜歡吃台式的韓式料理的我想前往一試，店原是名為雅陶居的簡餐店，後改為賣韓式料理，但在菜色上有延續舊店的菜色，
有賣中式簡餐和商業午餐，不愛吃韓式料理的人來這店不用擔心沒東西吃，在改賣韓式料理後，應也接收了原有客群。
菜單只取幾頁簡單拍，點了三樣約四百多，除了黑不拉機的韓式炸醬麵這裡吃不到，其他的典型韓式料理都有，
中式簡餐的選項也不少，主餐皆附飲料、水果，飯類皆附湯，一個人吃一份主餐就已經很飽，不必點太多其他的，
還有小菜呢！服務人員中一位是掌櫃的老闆娘一位是店員，店員的小孩是個眉清目秀的小男孩，又乖又有禮貌，
會跟客人說再見，乖小孩最得人疼了！
趁人潮散得差不多時拍下店內的照片，客群大多是家庭聚餐的民眾，店內還展示了各種韓式料理會使用的鍋類，
而廁所非常乾淨喔！一間店的廚房是否乾淨幾乎可以和廁所劃上等號．．．若看得見的廁所都不太乾淨的話，
廚房也不必太期待啦！
老闆娘身兼多職又熱心公益，常捐贈物資給弱勢團體，主職縣議員，且是竹東婦女會理事長、新竹婦幼關懷協會常務理事、
新竹家扶中心常務委員、新竹縣生命線協會常務理事、新竹縣菁英文教基金會董事。
這裡的食物份量都算大，點餐時店員也會提醒，加小菜飲料、水果，等會吃得超飽，兩個人各點一份主餐加一份海鮮煎餅
其實就差不多，食量小的也許還吃不完，在點完餐後小菜會先上，我真覺得台灣的小菜比韓國好吃太多囉！
韓國的吃來吃去就那幾樣，更驚悚的是把客人吃剩的小菜回收，在韓國是很普遍的，真是夭壽～
韓國的小菜給我的印象只有冰涼、辣、澀而已，每次吃了都覺得好空虛，台灣的小菜在調味上可就多元許多，
這三道在調味上完全是台式口味，只有一道豆芽菜是稍辣的，但都保有該菜色的食感和特性，有加入韓國小菜
常用的胡麻油去料理，淡淡的。
太常看到部隊鍋出現在網路上，一堆料好豐富，點來嚐嚐，但去過韓國好幾次，我還沒吃過真正的部隊鍋，
便無法比較其中差異，只知道就一堆料丟進去煮滿滿的，這鍋部隊鍋主要是以辛拉麵及其調味包放下去煮，
再加入蔬菜、一些火鍋料、蛋，及一片起司，起司溶解進湯裡後，湯濃醇，並能解掉一點辣度，
這煮法真是不錯的點子，但我一定是平常吃太多辛拉麵，雖然它份量大也蠻好吃的，仍覺得少一點驚喜感，
因為自己在家煮這一鍋很容易。
這盤韓式海鮮煎餅就對我的味囉！煎餅沒有很厚，但完全能呈現兩種口感，外層煎得微酥不硬老，
內部的麵糊刻意不讓它全熟，在心理上便感到海鮮的鮮味更明，吃來就是爽滑可口，灑上海苔更是將酥爽滋味發表最甚！
看到店家以泰式沾醬拿來配，有點傻眼，可是還挺好吃，又甜又辣，我在泰國超市都還買過
如果吃一餐沒肉會很空虛，那一定要點這鍋韓式泡菜豆腐鍋，不要點部隊鍋，那鍋沒肉可吃，這鍋會點火一起端上，
有豬肉和牛肉可選，我們選豬肉，豬肉片不是放豬五花，都是瘦肉我最喜歡啦！
豬肉吃得出來有先用醬料醃過，跟我吃過的銅盤烤肉的味道一樣，香香帶點辣，好吃啊！料就照片上看到的火鍋料、
蛋、蔬菜、豆腐等，湯頭不像三媽臭臭鍋濃又酸，比較像大骨加泡菜醬汁的味道，辣度一樣帶勁。
飯後飲料可選擇咖啡、紅茶和果汁，不耐辣的人可以請店家先上
幾道料理吃下來怎麼看都有點台式，卻台得很符合口味，花一百多就能吃到份量大、環境舒適的店，值得再訪。
韓食煮藝 咖啡簡餐/石鍋拌飯(原雅陶居)
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路458號
電話：03-6954988
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