餐廳名稱：藤間
消費時間：2012/4
地址：新竹市北新街111號
電話：03-5234599
營業時間：11:30~21:00
每人平均價位：230~500
可否刷卡：
有無包廂：無
安靜網誌：http://www.wretch.cc/blog/jo53333/17295521
日本道地的和?子在台灣並不常見，那看起來精巧雅致的小甜點，存在我腦海中的刻版印象除了美觀外只有甜膩。
不小心發現新竹出現日本師傅製作的和?子，趁著與朋友聚餐的機會安排一訪，藉此滿足自己的好奇心與嚐鮮心情。
我們並不是直接與店家購買和?子，而是造訪一間與和?子合作的餐廳─「藤間」，
藤間在餐後提供了甜點是日本和?子而非一般人熟悉的西式糕點，會有如此的安排，
是因為這間特別的餐廳是由三位姐妹聯手打造起來的；大姊畢業於義大利米蘭設計學校，負責餐廳設計和規劃、
二姐興趣烹飪和咖啡，負責餐廳料理和飲品、三姊畢業於東京製?學校，和同校出身的日籍夫婿經營歲時亭，並為
藤間製作和?子點心。
餐廳內部的設計簡潔又帶有溫暖的氣氛，用餐環境十分舒適，服務態度也讓人滿意，是一個值得推薦的好餐廳，
我可以感受到他們在經營方面、餐飲與服務態度方面的用心。
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