[食記] 台北 勺勺客陝西菜館(仁愛路）

[superbon (SuperBON)]

   餐廳名稱：勺勺客陝西菜館
   消費時間：2013年/1月
   地址：台北市仁愛路二段41巷15號
   電話：[phone]
   每人平均價位：TWD 450~600
   推薦菜色：炙子骨排、椒麻蹄筋、虎皮會、炕頭菜炒膜、蒙古炸奶豆腐
   需要1天前預約菜色：燒魚梅、蒙古炸奶豆腐、風酥雞、龍穿奉翼、抓炒桂花雞脯 等菜色
   官網：http://www.shaoshaoke.com/

   圖文網誌版: http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/86000002

   勺勺客名稱來源:
   勺勺客，一直是台北很具知足度的陝北菜，從菜譜後面，找到了勺勺客名稱的由來，還真是個很
   可愛的小故事呢～
     「相傳，在陝北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計，
       稱之為「下南路」「走西口」，當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到那兒，便以
       烹廚手藝來為須要的人家「辦桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以，在陝北一帶
       稱呼會作菜的人便是，勺勺客。」

   心得:
   這回，我們三個女生，共點了1個饃餅主食、5個菜及每人一個蒙古炸奶，一人結帳約600元，吃的
　 過飽，若是四人吃會很完美的。
   總結，勺勺客是我心目中的米其林二星，很難得的好餐廳。非常推薦大家，但記得一定要訂位先喔，
   否則常是客滿的啦~

   炕頭菜炒饃 $160
   饃餅薄片、豬肉及陝北酸泡菜絲加在一起成為一道酸酸開味的主食，饃餅薄片切的很小塊，吃起來
   像紥實饅頭的口感，雖說這道菜店家說是主食，但我覺得酸酸的作為開胃菜也合適。

   椒麻蹄筋 $280
   就是麻辣豬蹄筋，店家通常會放上小黃瓜絲，切記不要拌在一起吃，單吃豬蹄筋才能吃到原始的椒
   麻感，這是一道超級下飯菜，但對不愛吃花椒的人可能辛苦點，因為這道菜的花椒是拌在裡面的，
   很難不咬到，我自己是完全不介意，因為勺勺客處理的很好，花椒絕不會有太嗆的味道。

   燒魚梅（需一日前預約) $480
   這道功夫菜，是將鮮魚的魚骨先去除後，維持原來的魚樣子，下鍋油炸，再淋上調配好的各式醬汁
   (醬汁也可指定用沾的，醬油的種類有蔥椒、糖醋及橙香味，點菜時要選一個），上桌時完整的一隻
   大炸魚，很難想像已經被整隻去骨了，太厲害啦！這次我選了橙香味，味道很清爽，沒有人工柳橙粉
   的味道，也沒有過甜，可以感覺是用新鮮的柳橙汁做的，很好吃。

   炙子骨排 $320
   這道菜是我每次跟朋友來必點的肉類，勺勺客用豬肋肉搭上孜然及其他香料油炸，上桌時整塊豬肋排，
   可以用刀叉先分大塊，吃的時候用筷子夾小塊沾隨附上的胡椒，皮脆肉嫩的強力對比，吃進去逼著我
   大喊！人生夫復何求啊！！建議搭上口白飯吃。美滿。

   虎皮會 $160
   以辣椒及嫩豆腐炸至虎皮斑紋後，燴炒而成。因為我很喜歡吃豆腐，這道菜也是每回我的必點料理。
   炸豆腐的皮很香很好吃，說是與辣椒燴炒，但實際上並不會辣，只保留了新鮮辣椒的香氣（有點像
   青椒味）。每回都讓我回味無窮。

   嗆肉高麗 $140
   以醃豬肉片爆炒高麗菜，這道菜我憑心而論，遠不及我最愛的台菜－臘肉炒高麗，而且這回高麗菜
   葉沒切，好大一片，夾起來挺嚇人的。不過，整體而言還算是不錯的，可點可不點。

   蒙古炸奶豆腐（需一日前預約)　$20/只
   將起司以麵皮包起後油炸，起司內餡半溶呈現Q彈且充滿牛奶起士香的口感，外皮再攦上糖粉。這道
   甜點真的非常的好吃，雖說是油炸的，但一點也不會膩，更不會油。極度必點的甜點。因為送上來時
   每個人都好開心的各拿一塊，就忘記照相啦，所以轉貼別人拍的圖片。



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◆ From: 121.203.68.106
推 charles1975:三年前 味道有跑掉 不知 有無找回來了
→ charles1975:最後一次 是三年前帶朋有去吃 一整個超丟臉
→ charles1975:說不上難吃 但一點也沒有我講的美味 連我自己都覺得
→ charles1975:味道一點也不是我熟悉的那個味....
→ charles1975:歹勢 嫌錯間了 我嫌的是 延吉街那一間...
→ superbon:延吉街那家跟仁愛路是二家不同的餐廳，他們沒關係
※ 編輯: superbon        來自: 121.203.68.106       (02/24 23:54)
※ 編輯: superbon        來自: 121.203.68.106       (02/24 23:54)
推 jacklyl:延吉街還是好吃啊 點菜很重要