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香月 壽司割烹
高雄市新興區復興二路300-1號
07-2255858
氣氛, 裝潢, 服務都讓人彷彿有在銀座高級壽司店的錯覺(不同於台北的磯勢, 清田, 吉
兆, 高玉, 都鮨, 明壽司, 野壽司, Umai Micasa等店, 沒想到在小任師傅戲稱的鄉下,
也有那麼優質的店家以及料理人), 食材有講究, 手藝也跟的上食材的等級, 整體c/p值又
比三井,昇壽司高了點, 很接近野壽司的商業午餐, c/p值對我而言, 食材高級, 價位便宜
不是最重要的, 而是手藝還是要夠水準, 現在用餐當下會發自內心滿意的日本料理真的是
很少(香月是其中之一), 很多店家我只是對最後的價格滿意(我的標準不高, 只求不要把
我凱子削就好), 但價格拉太高, 我也沒辦法接受, ex: 磯勢, 畢竟我不是有錢人
這裡的外場服務表現也是超好的, 很接近磯勢, 清田, 高玉的水準, 好久沒看到一家從茶
, 漬蘿蔔, 芥末, 醋飯, 醬油, 食材, 刀工, 捏工, 裝潢到外場服務等都能有一定講究的
店家, 雖然有些地方還可以做的更盡善盡美, 但已經瑕不掩瑜(尤其是和前一天的宮圓相
比), 香月是我近來最滿意的一間壽司店, 如果開在台北, 我相信絕對很有競爭力
當天的料理有
柿子佐酸奶醬
鮫鰈握壽司
鮫鰈鰭邊肉握壽司
馬鞭魚握壽司
石鯛握壽司
石鯛刺身
微炙紅喉握壽司
惠比壽啤酒
日本金目鯛握壽司
軟絲握壽司
日本甜蝦握壽司
日本鯖魚握壽司
炙青魽握壽司
白魽握壽司
秋刀魚握壽司
漬南方黑鮪握壽司
炙小鯛刺身
南方黑鮪中腹夾海苔握壽司
戶井本鮪大腹握壽司(油花很美的一貫, 我很喜歡小任師傅能讓客人吃到的是高級食材本
身的好味道, 不會因為醋飯, 捏工過弱或是亂搞的問題而浪費高級食材)
鮭魚卵軍艦壽司(雖用的不是新鮮鮭魚卵, 但醃漬的味道挺好的)
海膽手卷
星鰻握壽司
玉子燒
鮮奶豆腐
鐵火卷
合鴨佐松露醬汁
日本鯖魚握壽司(這貫是請店主-香月高志捏的, 手藝不俗, 和小任師傅走的野壽司風格各
有千秋, 很少看到一家店同時有兩位捏壽司都那麼有水準的壽司師傅, 這頓飯下來也可以
感受到香月師傅和小任師傅背後對料理的用心)
石鯛清湯(幾貫清爽吃原味且有水準的握壽司配上一碗清湯, 是我最喜歡的組合)
玄米茶
提拉米蘇(很不錯的結尾)
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