台南‧信燒烤 since 2011, Aug
黃信凱
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/92000041
地址：台南市中西區公園路12號，氣象局斜對面
GPS：120.12.20 22.59.38
電話：06-2221420
營業時間：17:00-02:00
消費時間：2012.08
停車：路邊停車
公休日：周二
價目表：網誌有
臉書：信燒烤
信燒烤位在公園路的氣象局斜對面，奉茶旁邊，
是有點半露天的形式，用餐時間生意不錯。
燒烤類的點了牛小排、雞肉串、魚下巴、四季豆、雞翅…等，
個人比較推薦它的炒類，我們有點味噌雞腿肉、宮保皮蛋、鹹蛋苦瓜，
單吃或配炒飯、烏龍麵類都不錯。
老闆兼師傅會親自操刀跟挑魚貨，所以就點了生魚片料理來試試，
嚐了綜合生魚片$220、生魚握壽司$180，刀工及新鮮度都沒話說。
問了一下，師傅叫阿信，曾在幾家日本料理店待過，
高檔的與平價的都有，一開始出來創業時店開在歸仁，
後來才搬到台南，考量到要專做板前會有難度，
所以另外還有人負責燒烤及快炒類，提供消費者較多的選擇。
後來又再點了幾道，個人推薦它的馬糞海膽及炙燒類的星鰻、干貝及鰈魚握壽司，
很難相信在標榜燒烤店的能吃到這種入口即化，有餐廳等級水準的握壽司。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 08/06 22:39