台南，五吉堂，手工麵包培果，闔家出擊的溫馨攤
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台南，五吉堂
消費時間：2012. 12月
店家地址：台南市永福路二段139號
電話：06-2234764 / 0930977710
營業時間：
週一-週五: 10:00 - 18:00
週六-週日 11:00 - 18:00
平均價位：40NTD
可否刷卡：n/a
店休：不定
說起來，其實對路邊攤有一種無法割捨的情懷。
上了大餐館，到了消夜也總還要來杯路邊攤的豆漿米漿，胃才覺溫暖？
即便到了國外，飯店用了好幾回精緻餐點，也無法按耐想到街上探索的心？
首爾的辣年糕、淺草的天婦羅、瑞士的熱巧克力飲、德國的咖哩香腸、
倫敦的炸魚薯條、愛丁堡的司康、布魯塞爾的格子鬆餅，
難道沒有過這樣明明剛飽餐一頓，卻無法抗拒再多來一份手中攤子食物，
只為滿足手中溫暖、不知覺的也同時羨煞他人目光的情況？
這天下午，看了場法文電影：《米其林廚神：美味的傳承》，
電影討論的是高掛著米其林三顆星的家族餐廳對於美味傳承的思維。
「我們白手起家，兒子這輩卻已在高峰卻得維持住位置。」
，一句話，就將片中的老母親對於兒子的不捨，道盡全意。
兒子，這一輩的新掌廚則說：
「拜訪過幾家日本的家族傳承餐廳，在日本，就是將傳統繼續維持。
在法國，卻不同。如果在日本，我們可以不變，堅持傳統就行，但我為何要變？」
那麼，到底是堅持傳統為佳？抑或是走出自我風格為優？
影片剛看完畢，邊騎著機車，思緒還在拉扯著所謂「傳承」的意義，
眼角就瞥見這麼一家新開的小攤子，
木製的復古攤位，亮桔色的招牌，立刻吸引了我。
一上前，攤位前接待客人的笑臉盈盈的是家族女兒；
踏入攤位，有點靦腆笑容的是愛好分享的烘焙老爹；
佇足幾刻，發現原來忙進忙出的還有其他家人。
嚐了一口剛烤出來的杯子蛋糕，
海綿蛋糕的濕潤與之中小藍莓的清新香甜，
暖了舌尖，
方才還在思考的問題瞬間有了解答：
「家族美味，傳承的不該只是味道或傳統。
那之中，是上一輩牽成下一輩，是下一輩將上一輩的能源往後延伸，
除了味道與傳統，其實更應該是一種家族情感的延續，
牽絆，不會得以割捨。」
這一刻，我咀嚼著口中的牛奶糖培果，
嚼勁足，思想越是清晰，口中也越是有好味。
不管路邊攤或是米其林，好食物傳達的意念都能彌久。
＊延伸閱讀點我看＊
1. 小小星
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2. 玉置麵包
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3. 有間小店
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