推 aceliang:不過我個人覺得細麵比較容易沾付湯汁，也可以選超硬 03/03 12:47
選到超硬也是一樣問題...
樂麵的細麵我接受
但這家跟本跟台灣關廟麵差不多
而且日本不說,聽說連香港開的都比台灣好吃
這家在台灣這樣的湯頭真的有好嗎...?
湯頭過甜是很多人會提到的一點
而且他還比別人貴...
在西門吃覺得最沒到那價格的一家拉麵店
而且臨近就有很多家可選
對這家店在做生意的誠意上真的很生氣...
跟本是覺得台灣好像拉麵熱只要開拉麵店就以為大家會傻傻進門
不用多附成本較高的手工麵也能賣
→ aceliang:還算是蠻對胃口的，限定口味也蠻對口味的。 03/03 12:48
→ gogogo:湯甜的很奇怪.... 03/03 12:55
我覺得名氣跟裝潢很潮可能也會影響到人的美味觀感....
他的豬骨湯....我覺得還真沒啥特殊的
但聽說是台灣這家本身就比日本跟香港的來得差...
→ tedbwv:他有臉書啊，有意見何不貼在上面 03/03 13:03
才剛旅行回來
其實我本想自己整理一篇寫的
不過看到正好有人講這家就順手寫
別說臉書,我當場就有跟店員意見反應啦
才知道從開幕到現在都沒提供太麵,不是因為今天缺貨!
......這種開店心態真的太誇張
我有意見我會直接跟店家反應...對另一家番樂屋我也是直接講
我寫在他臉書的
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你好....我在貴店用餐後寫了篇食記
有些話想講啦.....既然都po來這了就不怕店家看,反希望店家看到
http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1719680
廚房煮麵的有點偷懶啊......煮麵水並沒甩乾
整碗都是溼溼的水
就算另外用麵碗的如誠屋加麵球......他們的廚師也會懂得把水給甩乾,而樂麵屋的也會
甩乾麵團再給客人
這是專業的日本拉麵店的基本了
沾滿了水的麵團風味就差多了.....
還有另外一點問題就是速度
去吃的那天是人比較少的星期一
店裡的客人也只剩幾個
不過點了加麵還是等了幾分才來
比樂麵屋慢太多了
不知是否是煮麵的人手不夠?
雖然我們知道這是加免錢的.......
但打著以這當賣點宣傳,當然應該做的部份也要做好.....
尤其西門同樣就有一家類似的加麵免錢的樂麵屋....雖然他們沒有加湯服務
但人家做的到的,顧客當然也會用同標準來要求
以上是一些建議....
也希望貴店能在西門長久的做下去
2012年8月28日
11:31
番樂屋
謝謝您寶貴的建議.我們會加強我們的教育訓練和素質.也希望您繼續支持番樂屋
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不過這家凪nagi老實說我是不太想講...
不想支持的店連給意見都不想給,直接批評他的缺點
這是店家的決策,反正店家覺得OK就OK
是都開幾個月了....要人都走光了才會提供粗麵是吧?
爬了文原來這家已經開了5個月了....版上都沒人批評他的經營態度? (= =)|||
你混成這樣,要不要菜單乾脆把太麵塗掉讓客人不會知道還比較好啊?
→ Dollia:細麵怎麼了？ 03/03 13:38
→ qazieru:就是他台灣店只給你細麵可選就裝死了,但細麵我覺得不配... 03/03 13:40
→ qazieru:吃下去跟本覺得麵體跟湯分開,沒成一體 03/03 13:41
→ qazieru:而且他的湯是很甜膩油膩的,麵的存在跟本被完全蓋過 03/03 13:43
→ qazieru:喜歡吃細麵的就算了,但不喜歡細麵的風味跟本大大下降 03/03 13:44
→ qazieru:所以我覺的論味道,價格,感受誠意上 總合跟本大輸其他家 03/03 13:45
推 aceliang:記得前幾天該店還在臉書說了一堆沒有粗麵的理由... 03/03 14:26
→ aceliang:坦白講看起來有點沒誠意，臉書給建議也只會得到罐頭回答 03/03 14:27
推 cancerho:舉同樣湯頭沒層次的花月嵐當例子 03/03 14:49
→ eno03:前幾天去吃當天限定版 是麻辣鍋口味 不是很特別就是麻 03/03 17:00
推 eno03:麵很普通 要求最硬但並不硬 應不會再去吃了 03/03 17:02
推 sky1987:湯甜得很詭異 細麵選第二硬泡兩分鐘就軟了是要吃什麼= = 03/03 18:10
同感....討厭細麵的沒得挑真的很糟,湯好也沒用
何況湯其實也並不算很好...
推 KUNI0202:這批評也太...你不喜歡也不用批評喜歡的人吧... 03/03 18:38
→ KUNI0202:喜歡就是被當番仔，這會不會說得太重？ 03/03 18:39
推 sky1987:原PO有哪一句說喜歡就是被當番仔了？ 03/03 18:50
同sky1987
我意思明明就是店家經營態度像把台灣人當番仔
怎變成去吃的都是番仔?
這兩者差很多耶~
→ KUNI0202:樓上，我也不懂為何不能有好評耶。 03/03 18:59
→ KUNI0202:口味不合，輸給台灣的油麵，okay這是口味問題。 03/03 18:59
→ KUNI0202:原PO比較喜歡花月嵐與樂麵屋，okay呀 03/03 19:02
→ KUNI0202:但這跟把台灣人當潘仔有何關係？ 03/03 19:03
→ KUNI0202:香港比較好吃還是聽說的，我親自去吃怎麼覺得沒差。 03/03 19:04
→ KUNI0202:只要開拉麵店大家就會"傻傻"進門？ 03/03 19:05
→ KUNI0202:所以口味跟原PO不一樣就是傻傻進門，這是哪門子道理？ 03/03 19:07
→ KUNI0202:沒說不能有負平，但有必要順便把其他喜歡的人拉進去嗎？ 03/03 19:08
→ KUNI0202:你不喜歡不代表別人得跟你一樣吧！ 03/03 19:08
推 kenploin:這家來說 口味我很喜歡 不過服務確實有待加強 03/03 19:29
→ kenploin:我吃了有10次吧 有4次不會主動送水 有一次跟他要還沒送 03/03 19:30
→ kenploin:豆芽要講才會補 完全不知道收服務費收什麼意思的@@ 03/03 19:31
→ kenploin:但是有喜歡的限定還是會去 哀= =... 03/03 19:32
台灣服務費還不就是想把價格寫好看一點給顧客錯覺....
推 dounts:服務不差 但除了豆芽好吃之外 麵湯真是普普 03/03 21:00
→ dounts:跟一風堂一樣 比日本當地的弱太多 真的是看不起台灣人的嘴 03/03 21:01
→ isdeerzi:我也覺得這是個人感覺，就像樂麵屋很多人推，但我不愛 03/03 22:00
→ isdeerzi:也未必就要這樣否定店家和愛吃的人吧 03/03 22:01
推 longya:個人一直不是很喜歡這家，不過FOOD板上很愛 03/03 22:06
我覺得是因為這店在日港名氣很大...家上沒人開第一砲轟
所以FOOD舊版都是好文
風氣上讓不喜歡的也不太會想批評
不然湯頭真的有這麼好嗎先不說
(貴倒是真的貴,基本220,其他種類250水準 比本來大家就覺得貴的花月嵐還貴)
光是開幕5個月後還是沒有粗麵...這點明確就是在擺爛還沒人大轟實在很奇怪
...對這家店包容度太高了吧?
推 sky1987:論裝潢 那個六人大桌超瞎的好嗎 跟陌生人坐對面要怎麼聊天 03/03 22:17
→ sky1987:光拿個面紙都很尷尬 光台灣店沒有粗麵就非常非常沒誠意 03/03 22:18
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.87.223 (03/03 22:27)
→ longya:每家拉麵店有他的特色是沒錯，但這家板上很多食記都寫大推 03/03 22:41
→ longya:或是突然變成心中的第一名。但我覺得他在之前一窩蜂開的日 03/03 22:42
→ longya:系拉麵店中根本沒那麼突出，甚至感覺算是後段班.... 03/03 22:43
推 jamesch:湯頭也許不算特別突出但我覺得不差阿，另外豬肩肉很不錯 03/03 23:18
推 danielshih:不好意思，我就是喜歡吃硬細麵 03/04 00:08
推 imcappuccino:我也覺得還不錯啊囧 去了兩次服務態度也都OK啊.. 03/04 00:40
→ imcappuccino:然後我也剛好喜歡硬細麵XD 03/04 00:41
推 isdeerzi:嗯 這樣的觀點我可以認同，因為個人也覺得這間並沒那麼厲 03/04 00:48
→ isdeerzi:害…至少在我心裡應該排不上名次 XD 03/04 00:48
→ elenac:喜歡細麵+1 這篇實在寫得有點過火了 用所謂"潘仔"來形容 03/04 01:03
→ elenac:實在是沒留下甚麼口德,這只是原po個人喜好的問題吧 03/04 01:04
→ elenac:為啥一定要有粗麵才叫做好麵店啊(這是甚麼標準)Y 03/04 01:05
只有一種麵條的麵店很多,不光是因為只有細麵的問題
但這家是原本該有兩種麵卻遲不提供給台灣客人
這經營手法不是把人當潘仔?
這種講法完全不過份,真的很難相信有店敢這樣槁
對這家的頌揚已經太多了,應該批評平衡一下別讓人期待太高
→ omit18:我覺得還不錯吃 是沒有貴多少啦 但我是覺得一直沒辦法選 03/04 01:24
→ omit18:擇粗麵 是有點無言 相較起來一風堂跟山頭火更貴吧 03/04 01:25
因為開的地點跟選擇性不同,所以我覺得不能這樣比...
一個開車站地下一個開東區百貨,租金比較貴當然會賣貴一點
而同西門區的拉麵,這家是比別家貴不少的
別人賣一百多還可加麵加湯,味道也不差
自然各方面理應要比別人好
但只看到店家擺混的態度
→ hoyumi:拿番樂那種台式拉麵來做比較?您是認真的嗎? 03/04 10:05
我很認真 麵是我最愛的食物
日式的東西不代表就比較好,台式的東西不代表比較差
而且番樂明明就是日式....不論湯頭油脂跟選麵或叉燒作法都是日式
你可以說說為何叫台式嗎?
我真的很好奇....
難道是價格比別人便宜,或不是日本知名店舖,老闆不是某某名人大師就是台式?
這邊我可以很自毫的說吃麵跟本不該有這種迷思
番樂也不過是1百多元價格的拉麵,味道我不會太過苛責
但番樂能讓人感到店家的誠意,這家則差多了
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.87.223 (03/04 11:14)
推 otakonata:同意某樓，近半年在台北踩過15間，坦白說NAGI還排不進前 03/04 14:26
→ otakonata:10名這樣 03/04 14:27
→ otakonata:而且去吃NAGI那天還在湯裡面吃到勉強確認是食材不是蟲子 03/04 14:28
→ otakonata:的黑色異樣物體，整個嚴重破壞當天用餐心情..不過並不影 03/04 14:29
→ otakonata:響我對他麵的整體評價就是了 03/04 14:29
推 df0:去年吃過一次也是吃完就覺得很糟，還直接在臉書上反映了 03/04 17:06
→ df0:結果也只是叫我有空再去吃吃看 說會改進的官方反應 03/04 17:06
→ qazieru:我是真的愛吃麵 可以看版上我發的大多都關麵類.... 03/04 19:37
→ qazieru:不過很久沒在這版po了 03/04 19:38
推 Atima:終於有人說出我想說的了 這家真的是..不太優 03/04 20:28
→ longya:老實說這家第一次去就覺得普普，但是看板上一片讚聲，認為 03/04 21:43
→ longya:可能是自己舌頭太笨，後來又去踩了第二次，覺得還是不優... 03/04 21:44
→ longya:不過它的辣豆芽跟高菜還不錯XD 但是收服務費這點也讓我不爽 03/04 21:45
所以前面就說本來版上讚譽太高...就會讓人有不敢批的風氣...
我對自己的味覺誠實不怕講 (- -)b
其實我問同桌的也有幾個覺得其實soso了...不可能網上就這麼一面倒的好評
果然開第一砲後很多批的就出來了...
前面捧的太高,缺點都少提,真的該平衡
推 cuteleaf0924:吃過兩次，不會再光臨的店… 03/05 01:10
→ onlyfox:吃過一次，也不會想再去... 03/05 01:32
推 hanhanchiang:X1推番樂！服務很親切！ 03/05 09:48
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.87.223 (03/05 10:29)
推 outy:照你這標準日本的一蘭也會被當成渣吧，我第一次見到有味盲 03/05 11:57
→ outy:還這麼愛現的，你知道花月嵐那種等級在日式拉麵有多低嗎？ 03/05 11:57
→ outy:日本許多拉麵店只提供細麵不提供太麵，怎麼？你要去說人家 03/05 11:59
→ outy:不正統還是沒誠意嗎？你也許自認味覺很誠實，但你的味覺難登 03/05 12:00
→ outy:大雅之堂，再多吃點，多用點心吧，這麼淺薄的程度就別出來了 03/05 12:00
推 longya:哎呦樓上不就是大名鼎鼎的專業拉麵迷嗎？不知道你的舌頭到 03/05 14:30
→ longya:底有多高級啦，不過現在連拉麵店都要分高級低級了嗎？你這 03/05 14:31
→ longya:種言論拿去日本不被笑死才怪。不過也不能怪你啦，台灣多得 03/05 14:32
→ longya:是把拉麵當高級料理的人。 還有要批別人對粗麵細麵的意見前 03/05 14:32
→ longya:先把文章看懂再來。不然只會讓人覺得你只是想貶低別人來讓 03/05 14:33
→ longya:自己看起來比較高等。 03/05 14:33
→ qazieru:outy你要戰也太晚啦.... 不過是兩百多的食物也在分級,真是 03/05 19:42
→ qazieru:要讓人笑嗎?美食漫畫看太多? 拉麵本就是B級平民美食 03/05 19:43
→ qazieru:用這來吵大雅之堂真是有趣呢 不知你是有何研究讓人拜見? 03/05 19:46
→ asdfgtrewq:回ele大，你覺得qazieru沒口德是對的，這文章根本 03/06 13:08
→ asdfgtrewq:根本就很不厚道，我就被qazieru罵過，但我就不想被他 03/06 13:11
→ asdfgtrewq:他亂罵，qazieru已經被告了，再看現在這文章 03/06 13:12
→ asdfgtrewq:只能説這人被告剛好！ 03/06 13:12
推 bluefish:outy涉及人身攻擊已觸犯板規，asdfgtrewq請勿將他版事務 03/06 22:02
推 bluefish:在此討論，請討論與本版相關之事務。 03/06 22:02
→ Atima:WA 你還追到FOOD板來...怨念有這麼大?? 03/07 11:44
推 asdfgtrewq:因為我也很愛吃會逛food板啊！剛好那家我也有吃過 03/07 18:45
推 asdfgtrewq:只是我雖然愛吃但是不像他一樣，有夠肥，肥講話又難 03/07 18:48
推 asdfgtrewq:聽，真是令人不悅！跟他有官司我也是很不願意 03/07 18:50
→ asdfgtrewq:與其在網路上一直罵人批評別人批評店家 03/07 18:52
→ asdfgtrewq:倒不如把時間拿去做一些有意義的事，像做運動 03/07 18:53
→ asdfgtrewq:對身體也比較好 03/07 18:55
→ qazieru:asdfgtrewq還敢來鬧版... 自我感覺良好成這樣 03/08 17:52
→ qazieru:每個看到你文的都是反你罵你還能感覺良好真奇啊 03/08 17:52
→ qazieru:沒關係,你就繼續鬧 鬧越多對你越不利 03/08 17:53
→ qazieru:你這篇已經算是公然汙辱 03/08 17:56
→ qazieru:而且你還真是啪啪啪自己打臉打真響,"罵人批評別人批評店家 03/08 23:22
→ qazieru:"不就是你在幹的事情,...而且我如果真不公道就不會有人讚同 03/08 23:23
→ qazieru:看這篇還挺多呢 怎看你的文是沒人站你那邊?還老遭大家怒罵 03/08 23:24
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.83.152 (03/08 23:29)
推 asdfgtrewq:你少在鬧笑話了好麻？我po文老遭人怒罵？不就沈默螺旋 03/09 01:01
→ asdfgtrewq:理論而已，我有問過賣衣服的人，都説我文章寫得 03/09 01:02
→ asdfgtrewq:並不誇張，也沒惡意攻擊，倒是你罵人奧客還不認 03/09 01:03
→ asdfgtrewq:錯，我在你文章底下認同網友對你的批評就是公然侮辱 03/09 01:04
→ asdfgtrewq:根本雙重標準，你覺得我哪裡在侮辱你啊？ 03/09 01:05
→ asdfgtrewq:你又覺得我哪句話詆毀了你的人格？ 03/09 01:07