餐廳名稱：Amber
消費時間：2010年/7月
地址：香港特別行政區中環皇后大道中 15 號置地廣場
電話：+852 2132 0066
營業時間：
早餐 早上 7:00 至 10:30
午餐 中午 12:00 至下午 2:30 (星期一至五)
下午 12:00 至 2:00 (星期六及日)
晚餐 晚上 6:30 至 10:30
每人平均價位：HKD 800+
可否刷卡：可
推薦菜色：Weekend Wine Lunch
官網：http://www.mandarinoriental.com.hk/landmark/fine-dining/amber/
附圖文無音樂部落格： http://luxuryj.pixnet.net/blog/post/178703769
開心地和同事一起週五請了假到香港玩
我們出發前, 只針對要 吃 什麼討論過
其它什麼功課也沒做，行程完全隨性
偷懶地想仰賴對香港熟門熟路的其中一位同伴
有這難得的機會, 我當然說什麼也要蠱惑同伴一起去 Amber
選擇 Amber 一切都是衝著 CP值高的 Wine Lunch 而來的
一走進 Amber 你會發現店如其名，整間餐廳以琥珀色為主要基調
然後目光馬上被挑高天花板上無數如波浪狀排列的銅管所吸引
在開放的空間下，座位安排難得地也保有了私人空間，不會相互干擾
整體氣氛就是大器！
結果當天根本心情大好，愉悅的心情蓋過入口的食物
只留下 "很棒的餐酒搭配" 的印象！
餐點當然十分可口，完美擺盤，而且樣式豐富
但是讓我印象深刻的是恃酒師搭酒的功力，酒讓食物更為加分！
由於喝得太開心（和服務員也聊得很開心^_^)
事後發現我拍的照片都是模糊的...orz
好友相約一起品美食，是愉悅的！
與朋友的對話，可以為食物增色，錦上添花～
但一個人細細品嚐，也是愜意的！
豐富的心靈感受，可以為當下美食美酒留存記憶～
你更偏好哪一種呢？
Amber 基本資料：
主廚 - Richard Ekkebus （荷蘭人）在 2005年 置地文華東方酒店 甫開幕即加入
自從2009年獲頒米其林二星 餐廳 （two Michelin stars）後，已連續六年蟬聯此榮耀！
2010入選世界百大餐廳 （The S. Pellegrino World's 100 Best Restaurant）
2011更進階世界前50大餐廳(#37, The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant)
2012仍入選世界前50大餐廳(#44, The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant）
2013持續名列世界前50大餐廳(#36, The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant)
-> 同年也是亞洲第四
2014年排名大躍升世界前50大餐廳(#24, The S. Pellegrino World's 50 Best Restaura
-> 同年也是亞洲第四
附圖文無音樂部落格： http://luxuryj.pixnet.net/blog/post/178703769
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