※ 引述《nickwang (年)》之銘言:
: 店家名稱:陳家飯丸
: 店家地址:台南市安南區安和路4段595號
: 店家電話:無
: 營業時間:AM5:00-AM10:30
: 消費時間:2014/7月
: 公休日:週一
: ★圖文網誌:
: http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/383720147
: -----------------------------------------------------------
: 安南區面積相當大,占超過原台南市的一半,但是並不比市區繁榮,不過仍有幾個相當熱
: 鬧的區域。中洲寮因為緊鄰台19線,是溪北溪南往來的重要道路;東邊靠近永康,因此交
: 通相當發達,自然較多人口聚集,飲食店家也不少。
: 陳家飯丸自民國76年開業,至今也27年了,就開在和順派出所旁邊,別看攤子小小一個,
: 早上買早餐的人可是很多的。
: 身為中洲寮鄉民的我也是從小吃到大,從老爸買回來給我吃,到我長大自己買來吃,不知
: 不覺也吃了20年了,是記憶中的美味。
: 賣的東西主要就是飯丸跟米糕,另外旁邊也有包子饅頭,不過大部分都是買飯丸居多,而
: 且有分大小跟葷素。飲料的部份就是紅茶、奶茶跟豆漿。
: 這次買了葷飯丸 ($25-小)、素飯丸 ($25-小)、特調奶茶 ($10-小)。
: 值得一提的是飯團製作、陳家的飯丸永遠都是整齊的橢圓柱體,不會像其他的飯糰整個歪
: 七扭八體,不過陳家飯丸只有攤子而已,沒有內用座位,必須外帶,所以早餐入手後就帶
: 回家吃
: 葷飯丸 ($25)
: 這樣子的作法,我目前只在這裡看到 (如果有類似的作法店家歡迎介紹),所以也很難認
: 定這是不是古早味的作法,但至少相當特別。
: 先是鋪一層糯米飯在塑膠膜上,接著依序淋上肉燥、放上肉鬆、酸菜與油條,然後再捲起
: 來。
: 因為有肉燥滷汁的關係,所以米飯會沾溼到一些,外表看來會有些黑黑的。
: 晶白的米飯裹著肉燥滷汁,肉鬆也與肉燥融合,形成一種劃不開的味道,但還是能吃出醬
: 香豐腴的肉燥,頓時滿口肉香;而酸菜與油條則提供了脆與酥兩種口感,彼此味道都不衝
: 突。缺點是飯糰有點油,連包裝上也會油油的。
: 素飯丸 ($25-小)
: 素的沒有加肉燥也沒加肉鬆,只有酸菜、油條跟素香鬆,所以米飯不會有黑黑的醬汁,看
: 起來雪白透亮。雖然少了肉燥,但是吃起來還是很有味道,也比較不油一些。
: 特調奶茶 ($10-小)
: 奶茶搭飯丸是我最常吃的set,原因沒什麼,小時候就這樣吃了,不過也還好味道並不衝
: 突。
: 這裡的奶茶相當好喝但糖度為固定,奶香味較重,但是應該不是鮮奶調的,可能是奶精,
: 怕身材走樣的朋友請慎食!
: 後記
: 上班時間生意會比較好,但叔叔阿姨的「腳手」很快,所以不會等太久,但是遇到一次買
: 十幾顆的人就另當別論了XD
: 還好現在有第二代出來幫忙了,速度就更快,只是有時候會進去忙事情,飲料的部份就要
: 去裡面冰箱自取。
: 另外,這裡緊鄰大馬路,所以上班時間車流量不小,所以停放汽機車的時候不要亂停,不
: 僅阻礙交通,對路人也很危險。
真的好吃!
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.51.20
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409847961.A.5DD.html