→ Sana: What is it??? 09/28 00:05
→ ballcat: 好暗……… 09/28 00:06
推 oyabun: ？？ 09/28 01:37
推 solamb: 要開燈看的原因是?? po主害羞 09/28 08:27
餐廳名稱：金華碳烤燒餅(原金華街燒餅店)
消費時間：２０１６年９月
地址：台北市中正區南海路２巷１４號(南門市場旁)
＜近中正紀念堂站2號出口혊
營業時間：７：３０～１３：００左右
電話：０９３３－１５８－５８２À鶗蹵촊
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ＰＴＴ純文字修改版～
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２０１６．９．３（六）
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這一天是我們兩姊妹最愛的破戒日，於是一早就直奔口袋名單所在地啦～先來為大家
介紹這家吧～
在2012年「食尚玩家雜誌──排隊也甘願的大台北小吃」中曾經介紹到這家位於大安
區中的金華街老麵燒餅，是說它也是曾榮耀的被美食作家──舒國治先生大力推薦呢！既
然是口碑有保證，當然就要收藏在口袋名單之中啦～但礙於一直沒機會去附近閒晃，所以
也就始終無緣吃到它啦～直到前年翻到雜誌突然決定就衝去吃吧～當時還傻傻的用估狗地
圖查詢路線，卻查到【休業中】三個字眼～哎呀～超級晴天霹靂啊！！！後來才得知因位
於華光社區的舊址拆除，而它也跟著消失了!哭哭～ＱＱ還好估狗地圖實在太神了，破戒
日的前一天，就無聊的想說打打看，沒想到原來它已經搬到台北有名的南門市場後方（走
過去不用一分鐘），當然第二天一早立馬奔去，免得又要留下美食遺憾！
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一到現場，因為還沒到營業時間，所以我們兩個愛吃鬼便先溜去離這家步行不到1分
鐘路程的人氣名店「高三孝」（之後會補上食記喔～敬請期待）止餓一下～滿足的吃完高
三孝早餐後．．．．．．嗚～燒餅、甜餅、鹹餅都已經出來見客了～他們都沒有乖乖待在
炭爐裡，我們想吃剛出爐的啦～～都怪我們太貪吃先跑去吃高三孝，錯過7:30出爐時間，
但還是不管的買啦～
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而在詢問過老闆後才知道現在只賣燒餅、甜餅跟鹹餅三種，跟舊址時販賣的種類少了很多
～淚奔～～於是我們先各買一個，一拿到手立馬衝到對面南門市場2樓享用。（因為店家
小小一家沒有內用區喔！）
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第一個拿出的是招牌菱形燒餅。
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菱形燒餅 ２０元
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菱形燒餅是用炭爐烤的喔！所以下層還帶點炭烤出來的焦香味，一口咬下，好酥脆啊！上
層酥脆滿分，是妹妹最愛的酥脆感，而下層是比較偏硬脆還有麵皮甜味，也比較紮實有嚼
勁，但不巧的是也是妹妹最愛的紮實感（老麵糰的ｆｕ），而它裡頭的老麵糰，因為妹妹
吃到時還是保有溫熱，所以咬起來除了帶有麵包的紮實感又不失澎軟，澎軟中又保有水嫩
，並不乾口。但我因為吃到時已經冷了，所以覺得比較乾口，雖然它的鹽分分布得不是那
麼均勻，但至少每一口的鹹度都是很OK的，不至於咬到覺得太鹹或國於無味的部分。
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而且老闆豪邁地使用宜蘭三星蔥花，雖然蔥花並沒有說得上很多，但三星蔥本身的香氣還
是很足，所以滿口蔥鹹、香脆(貪吃的妹妹後來又跑去買第2個來～ＸＤ)
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而第2個就是來吃甜餅啦～
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甜餅 １５元
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老闆是使用二砂糖熬煮而成，甜餅外層也是酥脆無比啊！主要是內餡的糖漿「呈現」情形
，跟以往吃到的不同。之前吃到的若是屬於好吃掛的，多半是下層會汩汩流汁，而上層則
幾乎只能嘗到麵皮，而沒有吃到糖漿，讓分食者常常搶著要第二個吃，「孔融讓梨」的戲
碼，往往這時才會出現～ＸＤ（誰要只啃麵皮啊～）
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而金華的糖漿竟然是乖乖黏在上下層的麵團中，而且還是厚厚的圍成一圈，所以讓每一口
都可以品嘗得到甜滋滋的糖漿～哇～好幸福喔！而且即使滿滿的糖漿，卻完全不會感到死
甜～吃完後，貪吃的妹妹又跑去買第二個來吃，因為真的太好吃了，所以我也立馬舉手，
想要再獨享一個～
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吃完甜的，又想來吃鹹的。
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鹹餅 １５元
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第三個鹹餅聽說在之前金華街老店時代，是賣得最好的，而且那時如果想吃，還要起個大
早來搶呢！
一口咬下，老話一句，外層也是酥脆無比啊！（但比較偏硬脆）而上面撒的白芝麻爆多，
好香、好好吃，鹹餅老麵糰香氣好重，麵粉香味好濃厚，可惜內餡有點過鹹，內餡也是有
濃厚的蔥香，但不知是不是太想吃肉了，還是怎樣？竟然覺得內餡還帶著肉香味？？？但
鹹餅比較偏乾口，所以最好有杯涼的搭配來享用喔！
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豆漿 １５元
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店內豆漿是有甜度的，而且明明才七點多而已，竟然賣到只剩下一杯？？？我們只好可憐
的共喝了～配著燒餅喝，覺得甜度剛好，而且好香～但吃完燒餅後單喝，覺得真的還蠻甜
的～＠＠
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而在原金華街燒餅店前方巷內，我們又意外發現另一家燒餅店，而且看起來似乎非常有名
氣，於是．．．．．．又繼續吃燒餅啦～ＸＤ
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餐廳名稱：江蘇老宜記燒餅舖
地址：台北市中正區南昌路一段59巷14號
營業時間：周一到週五 ９：００～１８：３０
週六例假日 ９：００～１６：００（周日公休）
電話：（０２）２３２７－９９７７
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真感謝智慧型手機，所以愛吃燒餅的妹妹立刻上網搜尋相關食記，一查評價好像還不錯說
，而妹妹的牛胃也很爭氣的說：「我還有空間還可以再塞喔！」所以就立馬點了蟹殼黃跟
蔥燒餅來吃。
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蔥燒餅 ２０元
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興奮的拿出蔥燒餅，想說拿來跟剛吃完的「原金華街燒餅店」來PK一下，一口咬下．．．
．．．毫無疑問的，「原金華街燒餅店」獲勝～而且對妹妹來說是壓倒性勝利！
江蘇老宜記燒餅舖的蔥燒餅外皮沒有第一家的焦酥脆感,，,吃起來比較像白饅頭的紮實口
感，但不是妹妹愛的紮實感，而內餡蔥分佈得爆不均勻，只有一邊有蔥，另外一邊就是孤
單的只有單純麵糰，這燒餅骨盆彎的很嚴重喔～還是我剛好拿到異型？？？要找整骨師調
一下了！
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而且蔥並沒有很多，而它的蔥是偏向新鮮水嫩，不是烤到乾乾的，這點還蠻不錯。但沒有
蔥的地方，因為它的麵糰並沒有帶太多鹹份，所以不耐吃。重點裡面麵糰雖很厚實，但卻
很乾硬，不像第一家裏面雖然沒這家來的厚實，但保有水嫩澎軟、有鹹度，所以妹妹只好
忍痛把帶蔥的地方先嗑完，其他麵糰部份等很餓時再吃，當然這只是個人口味啦～
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蟹殼黃 １３元
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再來嚐嚐蟹殼黃吧～但一口咬下只能說好鹹啊～～而且是死鹹的那種，而皮是有酥但是不
脆，而且可能烤過頭了，咬起來不是焦香味，而是帶點苦澀苦澀的焦感，裡面內餡也是濕
潤的，但蔥香味並不強烈，因為對我來說實在太鹹，導致嚐不到其它口感。而表皮上的白
芝麻雖然也是很多，但白芝麻香氣跟前一家比還是有差，所以真的不對我的味
。
心得：喜歡吃燒餅的同好們，如果來到南門市場，可別忘了來吃看看這家金華碳烤燒餅喔
～
嚤m
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