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餐廳名稱:林記手工小籠包 地址:桃園縣龍潭鄉中興路287號-2(中興路與武漢路口天橋下) 電話:0939-086-755 營業時間:08:00-12:00 每人平均價位:40 大對決!! 龍潭林記手工小籠包vs冰冰爆漿小籠包 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15729128 台灣小吃何其多,台灣美食節目也超多;想不到在龍潭一處陸橋下的小餐車 也被全省美食吃透透的食尚玩家採訪過 林記手工小籠包一籠十個40元 買來熟的先冷凍,再與大賣場買來的冰冰好料理之爆漿小籠湯包來個超級比一比 取出可以發現手工包餡的手法有些粗糙,有不少是爆餡狀態 與市售的冷凍小籠包大小相同,皮的部份色澤偏黃些,折數無法細數~ 白冰冰代言的冰冰好料理爆漿小籠湯包,一包有20個,每個約$5.45,量販店裡特價時會低於一百元 跟湯圓一樣用盒子裝著,不怕每個小籠包太過相親相愛 依照冰冰爆漿小籠湯包的烹調說明,食用方法很多元,簡而言之就是弄熟就成了, 參考內餡與營養成份的說明,高湯凍是"爆漿"的主要成份,一袋600g20入,所以一顆是65大卡 入鍋蒸11分鐘 熟了要熱熱吃唷~ 可以看得出兩種商品的皮有很大的差異 市售冷凍小籠包的皮像是水餃,蒸了之後是透明帶軟的 林記小籠包的皮是包子的口感、水餃的薄度 林記的撥開來沒有太多湯汁,內餡有脆甜的洋蔥、青蔥、韭菜、高麗菜還有黑豬肉 內餡蔬菜佔了一半,不過肥而帶有蔬菜的甜味 林記手工小籠包除了外觀不及格之外 口感與味道也比較像是迷你版的水煎包或是?包子狀的水餃 再回頭看看冰冰爆漿小籠包 撥開還真的有爆漿的感覺,流出的湯汁好多卻不是很油膩 內餡吃起來帶甜味,皮卻像是餃子皮 口味各有不同,哪種好吃? 只能說冷凍未必比手工現做差,就看個人口味囉~ 店家資訊: 林記手工小籠包 電話:0939-086-755 地址:桃園縣龍潭鄉中興路287號-2(中興路與武漢路口天橋下) 冰冰好料理爆漿小籠湯包 各大賣場、超市均售 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.236.158 kkppt:轉錄至看板 ChungLi 12/31 19:10