※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1CME3ErX ]
作者: hellofatty (散甲狼) 看板: Bread
標題: [食記]《團購》原味屋貝果
時間: Wed Aug 4 11:38:50 2010
1.【分享人ID】：hellofatty
2.【地點/店名】：原味屋
3.【商家電話】：0918050133
4.【食用日期】：99/08/01
5.【網誌連結】：http://n8706003.pixnet.net/blog/post/31738840
6.【心得分享】：
我愛吃麵包，從小就愛
小時候最常吃的是菠蘿麵包、香蔥麵包、沙拉麵包等等
這種高糖高油的台式麵包其實是很不健康的東西
可是每每看到麵包店或是夜市裡
那一個個閃耀著誘人油光，散發著撲鼻香味的麵包
都會忍不住買回家享用，健康的問題先暫且擺一邊..
這幾年對健康越來越重視，無油無糖的貝果就成了我的新寵
但有時候吃完了麵包，胃會有點脹氣不舒服
老一輩的都會說發酵過的東西不要吃
不明究理的我只好暫時抑制愛吃麵包的心
直到認識一些懂得烘焙的朋友後才知道問題出在麵粉以及發酵的方法
一般店家為了節省時間跟成本，用的是商用酵母以及較差的麵粉
無怪乎有些麵包店可以賣得很便宜，有些貴得可以
http://n8706003.pixnet.net/album/photo/154809174
原味屋是車友介紹團購的，他們家用的是等級高的麵粉，且用老麵發酵
說到老麵貝果，之前試吃娃媽的貝果後就愛上那滋味
經由娃媽的解說才知道老麵的製作方法是相當耗時且麻煩的，一般店家很少會這樣做
原味屋的用心從堅持使用老麵發酵手工製作就可得知
他們家的貝果要細細地一口一口慢慢咀嚼，讓口中的唾液與貝果充分混合
在這過程之中會持續不斷的感覺到那自然的甜味佈滿整個口腔
順著喉嚨滑進體腔內，整個感覺是很舒服地，不會讓你脹氣脹得難過
http://n8706003.pixnet.net/album/photo/154809176
原味屋的貝果有多種口味，我最喜歡的是蜂蜜核桃跟乳酪
蜂蜜核桃只要輕輕咬一口馬上就能品嘗到蜂蜜的香氣
比起許多知名彌月蜂蜜蛋糕絲毫不遜色
脆脆的核桃則豐富了口感，讓你在咀嚼的過程中不感覺到單調
乳酪口味則是在麵團之中揉進了方塊狀的起司，加熱之後會有爆漿的效果
淡淡的鹹香混著濃濃的奶香，真是"太。好。吃。啦~~~~"
其他還有多種口味，像是小孩子都愛吃的巧克力，還有酸酸甜甜的蔓越莓也都不錯
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