版友們好~我想請教一下關於台中香妍小館的法式烤春雞這道菜
之前一直很想去吃，但在出國前怎麼樣都預約不到 Orz
最近失心瘋想說乾脆自己來做!!聽說香妍講解菜的時候也會描述作法?
希望吃過的板友可以幫回想一下香妍的證詞 :)
首先想請問春雞的身體部分有去骨嗎?(看很多網誌腿部應該有保留骨頭)
有看到有些人提到雞的stuffing米飯部分是野米，似乎也有先炒過
我想請問大家用餐的時候香妍有沒有提過米飯部分是先煮過
還是略炒過就塞進去烤?(我不斷腦補因為水分不足米心不透的悲慘結局)
另外是關於焗馬鈴薯的問題，香妍使用的白醬除了鮮奶油跟鹽還有
上面鋪的起司外還有別的東西嗎? 我烤到後來可能溫度太高或烤太久
鮮奶油都奶水分離了，不知道有沒有漏掉甚麼細節(時間或溫度之類的)
剛剛很猶豫要發這裡還是cook，不過應該這邊吃過的人比較多吧?
感謝幫忙~
下次回去前一定要預約到(握拳)
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