推 suzuki1400:雖然看起來很不錯...但這是不是該發在cookclub阿？ 01/19 13:36
家裡開中藥行
很怕外面仿冒的假杏仁茶，
所以自己做了杏仁茶來喝！
圖多，建議閱讀無音樂文字版：
http://ppt.cc/hH5L
以下簡單記錄食譜囉：
google一下發現做杏仁茶方法超簡單,
我自己的配方如下：
1.南杏130g
2.北杏30g
3.大薏仁30g
4.圓糯米10g
5.川貝粉2g（珠貝）
6.冰糖適量
7.我個人認為居家主婦必備良品的豆漿機一台！
以下來簡單介紹一下各種食材：
南杏（右）
外面坊間的杏仁茶都是用南杏做的，味道較香、甜，又名甜香仁，能潤肺、止咳、通便（劃重點），
判別的方法就是顏色較北杏淡又白，也比較大顆一點。
北杏（左）
北杏基本上可加可不加，因為多是拿來入藥用，跟南杏一樣，都能潤肺、平喘，還可以止咳、化痰，
效果卻比南杏顯著得多，適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多及喘氣。
最近久咳未癒，北杏的香味又比南杏重，所以我還是在這次配方裡加了北杏。
以上兩種藥材中藥店都買得到～
圓糯米（右）
一般五穀雜糧店或傳統市場就可以買得到圓糯米，量不需要多，因為我只是拿來增加稠度用。
大薏仁（左）
坊間賣的薏仁湯很多時候會用小薏仁，也叫做洋薏仁，千萬不要買到那種！
嚴格來說那算是稞大麥的再製物,跟大薏仁長得很像卻沒有大薏仁的功效！所以買的時候愛注意噢！！
大薏仁有消炎．抗過敏的功效～還可以美白！
在這邊量也不用多，因為我主要也是拿來增加杏仁茶的濃稠感～
詳細步驟請看部落格會比較清楚喔～
謝謝大家賞光～
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