推 orangetv: 食材購買/烹調你應該貼料理版比較適合 03/09 18:05
→ nakatsu: 我以爲你是要講怎麼挑選 03/10 11:08
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第一次購買"活"鱈場蟹就上手！！
從小到大，往年的除夕過年都是出國旅行渡過。
今年留在家中過年，希望有點特別不一樣的回憶。
無奈地，很多大飯店或是知名餐廳早在一兩個月前都被訂購一空，
真的要在這樣特別的節日中，
設計些特別的料理讓爸媽和家人開心還是要相當用心。
“ 好吧 ~ 帶隻活鱈場蟹回家好了 “
是的，鱈場蟹也不是很難吃的到，
在台灣好一些的日本料理店或是日本旅行時都可以品嚐，
尤其真的要在家烹煮，很多地方也容易購買到一整隻冷凍的鱈場蟹。
所以我們這次計劃的，的確是帶一整隻”活 “鱈場蟹帶回家讓爸媽開心。
畢竟，是一年一次的節日啊…
在台北要吃到一整隻新鮮的鱈場蟹也不難，
三井日本料理、89海鮮等都可以輕易點購，
或是真的要找海鮮批發商或前往漁港都是可以選擇。
不過我這次需要購買的時間是小年夜晚上的下班時間，
然後開車一個多小時回家後鱈場蟹還是活的，
上引水產就是我以上條件都滿足的最好選擇。
挑選活鱈場蟹後，可以請店家幫忙分切或烹煮，料理費我覺得合理。
和服務人員討論要購買的大小，他們會仔細地幫忙挑選
這隻活鱈場蟹，就跟著我們回家了
我的確有考慮請他們幫忙分切，不過考慮到這樣我帶回老家，
和我購買冷凍的不就一樣？沒有差別？
所以我還是選擇帶了活鱈場蟹回家。
然後這是我小年夜這天購買的價格：214NT/100g
是的，活鱈場蟹販售的價格像期貨一樣波動相當大，
按照道理，應該越到節日越貴，
沒想到我小年夜這天的價格比前一週還便宜，
讓我拍拍胸脯呼了一口氣...
所以我這隻4.5KG重的活鱈場蟹是9278NT
"第一次處理活鱈場蟹就上手！！"
"第一次烹調活鱈場蟹就上手！！"
持續編寫中...
PS.後記
初五我就回台北了，前往上引買菜時，特別繞過去看看，
活鱈場蟹池真的空空如也，
果真如服務人員所言。
我想，台北人真的戰力超強，過年這兩天幾百隻活鱈場蟹瞬間消失在地球表面...
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