[請益] 冷凍牛小排如何在家調理？

[air1124 (五樓出來面對)]

每次到好市多還是賣場看到牛排總是衝動的下手
但是每次拿回家去處理完，家人都覺得很難吃 (感覺上就是有一個.....牛味？!)

反正感覺比百元牛排館還要難吃，搞好多次都不知道怎麼調理

http://i.imgur.com/W1S66jc.jpg

目前做法是平底鍋小火不加油...煎到兩面七分熟，然後忍住吞下去...

不曉得有沒有達人可以指導一下，感謝!!


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推 christy0811: 可以去cookclub版討論看看
推 artiller: 牛小排要煎到接近全熟，才不會有難咬的筋
→ artiller: 另外要退冰，沒退冰的肉就算拿和牛煎都會失敗
→ artiller: 然後你為什麼煎肉不放油？這樣根本不香，鍋子也不會熱燙
→ busters0: 去烹飪版爬文有一堆
→ NouTsan: 可以上PTT就可以GOOGLE吧
推 cccs: 我買澳洲放牧牛，半斤490，用電鍋蒸到剛好全熟不過老，肉會
→ cccs: 甜，沒有腥味   沙朗
推 g8429310: 用肛溫加熱 搭配台式白醬 好粗
推 s120743691: 你該不會沒解凍直接煎吧....   另外樓上你這樣精華不
→ s120743691: 會流掉嗎？？
→ globejoy: 所以隨便煎都好吃是騙人的 還是有不放油不退冰的天兵在
推 bluerin: 一定要退冰