餐廳名稱：行嘉拌麵
消費時間：2017年/8月
地址：台南市文賢路1038號1樓
電話：0905192896
營業時間：可以跟老闆約時間取貨
每人平均價位：37元
店家Line的ID:ꀠxingjia1001，或訊息到粉絲頁
取貨方式:台南送到府,外縣市宅配
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻醬、麻油
官網：https://www.facebook.com/%E8%A1%8C%E5%98%89%E6%8B%8C%E9%BA%B5-1182244
408535957/
詳細圖文：
http://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/326912605
文字敘述篇：
最近網路很夯的拌麵,像是曾拌麵.老媽拌麵都是大家耳熟能詳的品牌~~~
而我最近也發現一間很厲害的拌麵,是台南關廟出產的行嘉拌麵,店家完全是照著古法日曬
的時間在製作,也因為這樣時間跟工法會拉的比較長,建議要買的朋友,要記得提早預約哦~
~~
然後這樣一大包才148元,裡頭又分裝成四小包,麵很多還有醬料,非常划算
店家還另外推出了獨家自製的四種醬料包,三麻一油,麻醬.麻油.麻辣還有油蔥,可以讓我
們分別淋在麵上~
再來就是煮麵時間了,因為他們的麵條比較偏拉麵的口感,所以煮個5分鐘起鍋的話,口感是
比較有嚼勁Q彈,而如果想要軟嫩一點的話,可以再把時間拉長1至2分鐘,也因為他們的麵條
是屬於拉麵的麵條,所以煮到7.8分鐘也不會太過軟爛呦~~~
我們是選擇煮5分鐘,因為我們比較喜歡Q彈一點的口感
上桌囉~~~5碗排在一起,讓人食指大動啊~
可以看到麵條是比較呈現白色的顏色,
可見店家完全是用麵粉製作而成,沒有加入其他的成分下去
ꀊ辣油拌麵
我真心覺得,如果喜歡吃辣的朋友一定不要錯過這個,因為真的很辣夠勁,會建議大家先加
一點點辣油試試,如果OK.再把全部加進去,像我朋友吃就很喜歡,
直讚過癮,所以喜歡吃辣的朋友,試試這個吧~~~
ꀊ油蔥拌麵
油蔥拌麵,主要是醬油為基底,帶出微微紅蔥頭的香氣,建議大家醬料倒個三分之二剛剛好,
醬油鹹甜口感,搭配彈牙麵條,真的很像在吃拉麵,只是少了湯,而多了麵體濃郁的醬汁香味
~~~
ꀊ麻醬拌麵
一入口,麻醬香氣竄出,搭著麵條順入喉頭,慢慢的回味成甘,其實我很喜歡吃麻醬麵,但是
我一直以來都只吃麵攤煮的,
因為我怕泡麵或乾拌麵的醬料包味道會太死,但是這個麻醬真的讓人上心,值得推薦
ꀊ麻油拌麵
聽店家說麻油也是他們的招牌之一,
他們是用純的麻油下去調配而成,入口的香氣逼人,再帶點醬油的甜味,真的會讓人一口接
一口
啊!還要再另外買些蔬菜.炸雞來配,這樣才是完美的晚餐嘛~~~因為店家主要是在台南,而
老闆都是親力親為自己做,
醬料自己熬,而為了維持新鮮,都是一次煮一鍋,然後包完賣完就沒了,完全不添加防腐劑,
所以能保存的日期有限,都是大概3個月內要吃完,然後如果是台南的話老闆可以送到府,或
者也可以到店家的地址去取貨,但是要記得提早跟老闆約時間,因為他不會在那邊!待會下
面會有地址~而外縣市的朋友大家要體諒一下老闆自己親力親為的辛苦,就比較沒辦法送到
府上,不過沒關係現在有宅配.很方便,都會在約定時間內寄到,大家放心,台南關廟麵在本
地非常出名,而做成乾拌麵應該也是第一家,喜歡的朋友一定要支持一下囉~~~懶得出門在
家煮一碗,簡單幾分鐘,方便又美味~~~如果想知道更多的詳細購買方式,可以去店家的粉絲
頁,找關於~裡面有詳細介紹哦~~
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