[食記] 上海 南翔饅頭店(小籠包)

[SallyQ (【銅鑼灣扛棒子】)]

   餐廳名稱：南翔饅頭店 (在上海，饅頭=麵團裡面有包餡的)
   消費時間：2011年/3月
   地址：上海市黄浦區豫園路85號(豫園新路)
         (城隍廟商圈 豫園旁邊)
   電話：86 21 6355 4206
   營業時間：AM7 - PM8
   每人平均價位：三樓可觀景的廳約200RMB/人
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：無!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




我可以先罵一聲 ㄍㄢˋ 嗎？
什麼跟什麼啊．．．．嘖嘖
我真覺得，沒被敲過，真的不要說有到過上海！
Ｘ你ＸＸ的．．．．．．．．
台灣隨便一家小籠湯包店都比南翔好吃＝＿＝"



圖文並存易讀版
http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/08/20114.html

台灣流行隨手拿著一杯飲料，
沒想到在上海豫園/城隍廟這一帶，流行的是隨手拿著這個．．．．．


中國美食名聞遐邇，美景如林，
三月春暖花開之時，趁著參觀成人展閒暇之時，去幾個上海知名景點溜溜。
既然到了上海，怎可錯過知名的南翔小籠包？

在上海，麵團裡面包餡兒的都叫”饅頭”，
所以正確的店名是叫南翔”饅頭店”，走到哪看到的都是”饅頭店”，
一開始還真是不習慣。

南翔饅頭店的分店眾多，不過人潮最驚人的，
還是位於城隍廟商圈內（請容我如此稱呼），豫園旁邊的總店。


瞧見了嗎？這城隍廟商圈的人潮多到這番程度，這是周日的下午時分，
如織的遊人，即使不動腳，也會被遊人們擠得自行移動。


這僅是南翔饅頭店的一隅


實際上店鋪的營業面積挺廣的，裏頭的座位相當多，
但人潮還是多得驚人，再多的座位也難以一時消化完畢。



這一頭是外帶區，排隊的人龍非常長，
因為外帶的價格是最實惠的，內用的價位會因為樓層越高，價格就越高。
聽說吃起來其實都一樣，只是硬體設備的不同罷了。


這是內用區的入口，還是得排隊。
千萬別以為內用的排隊人潮比起外帶區少了許多，實際上我已經排了很久，
猛然回頭一看，卻是這樣的景色．．．．．



貴得要死的小籠包，還是一堆人排隊呀！多到看不到盡頭了！


終於排到室內區域了，有一顆超大小籠包模型迎接大家。
不過別以為進到這裡就已經雨過天晴了，因為更大的挑戰還在等著呢！


前面說過了，南翔是按照樓層會有不同收費，越高樓層，價錢越高，
我跟朋友心想，價格越高，人潮應該越少，
我們就直接以金錢換取時間唄！



連餐廳也有分經濟艙跟豪華客艙是嗎？


果然是經濟艙無誤！就是給你桌子椅子讓你可以吃飯而已，
地板好像還只是水泥地板沒有貼上磁磚？


打錯算盤了！即使是三樓的偽豪華客艙，還是一樣得排隊，
頓時很想直接去吃麥當勞算了！


都到了三樓豪華客艙，還分兩個不同價位的廳，真是夠囉！
花招這麼多，心機有夠重。


差別應該在於，一個是可以看豫園景色的，另一種是看不到景色的。
我跟朋友選擇可以看景色的，但是我們又打錯算盤！Ｘ的！！這下盤子被敲很大了！！


餐廳裡面長這樣。
說富麗堂皇倒是沒有，不過至少還人模人樣。?
但是很Ｘ的就是，看得到什麼景？？
我們選擇這一廳就是為了看園景，但是座位被安排在中間走道區，能看到啥子？


即使是靠窗的座位，看到的也只是這樣　=.="
要真能看到湖心亭之類的景色，得坐在另一側的座位。
覺得店家相當不老實，既然稱是豫園景觀廳的雅座，
就應該保障這一廳的顧客都看得到園景，而不是靠機運。
光這一點就讓我對南翔的印象大打折扣！！！


歡樂廚房。
透明的隔間，可以讓用餐客人瞧見裡面的動靜，
裡邊的師傅早就習慣於被拍照吧，還會耍帥的擺出姿勢與表情。


等待的客人眾多，師傅們可得加快手腳才行呀！


我已經餓大腸顧小腸了，我們點的菜終於上桌了。


蟹黃灌湯包
幾乎每一桌都會點上這個，說穿了就是喝高湯，
只是台灣鼎泰豐是雞盅，用個小盅裝著雞湯，裡面有大塊的雞肉，
南翔是用麵皮包著高湯凍，再用迷你蒸籠盛著包子，
加熱之後，高湯凍化成熱湯，用這吸管啜飲著高湯汁。


其實我覺得很詭異的是，塑膠吸管碰上高溫，不是會釋放有毒物質嗎？
這樣到底是在喝營養高湯，還是在吸毒？
抽掉吸管，湯汁汩汩泌出，我想把嘴巴貼著口部吸湯，但是這難度實在太高，


所以後來我把包子裝在碗裡，

人家司馬光是破缸（肛），我 SallyQ 是破包（苞？！）
直接把湯汁裝在碗裡不是比較安全又好喝嗎？搞什麼吸管啊　=.="
是不曉得塑膠碰上高溫會釋出有毒物質嗎？

裡面真的沒有肉，就是純粹高湯跟一點點蟹黃，還有絲狀的．．．．雞肉絲嗎？
這味道好嗎？我只能說這算是一道惡趣味的菜式，噱頭夠，但是美味程度尚可，
台灣許多山寨鼎泰豐的雞湯都煨的比南翔好，至少有湯有肉，吃起來過癮！



南翔的服務員都穿著改良式的中國傳統服裝，很有意思。



我跟朋友點這一籠是綜合口味的小籠包，好像有三種口味吧。


為什麼最右邊那顆感覺像全身長滿水泡　=.=


忘記正確的名字是什麼酥了，還不錯吃，
這應該是這一餐裡面最感到好吃的小點。

繼續回到主角小籠包身上。


咬開是有汩汩流出的湯汁，不至於像許多網友所說的沒有爆出湯汁，
難道因為坐在豪華客艙，所以汁會比較多嗎？？


我們這是蟹黃小籠包，吃起來還可以，
但是跟台灣的小籠包店家相比，味道還差了些，麵皮的精緻度也差了些。



為了均衡飲食而點的青菜。
非常不怎麼樣的菜，不提也罷。


豬肉小籠包
抱歉，這味道真的很普通。


我點的芒果布丁。如果這一杯只消人民幣五元，我想我會欣然接受，但可惜並不是這樣。
我只能說，這是小籠包專賣店，不是精緻餐廳專家，所以甜點做的差，不能苛求。


附贈的水果，甜的有點兒詭異。
目前去過幾個國家，真覺得台灣的水果C/P值是全世界最高的！便宜又好吃！


【結論】

我可以罵一聲Ｘ嗎？
同樣是小籠湯包，
這個價錢我在台灣都可以當大爺又吃得爽＋吃得巧，
真不知道南翔的小籠包是在紅什麼？
搞不好城隍廟商圈那些山寨南翔的小籠包或是灌湯包的C/P值都比南翔高哩！

強烈建議各位遊人下次經過南翔總店，在外面拍拍照，頂多外帶就好，
內用的菜色吃了並不會高潮，還得碰運氣才能做到觀景區。

恨意指數我給你六顆星啦！！






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◆ From: 114.26.21.48
推 kelpiejo:街邊小販才是CP值之王
→ SallyQ:當時我蠻後悔沒有買周邊的山寨來吃吃看
推 jeff0721:雖然是當地最有名的 但很難吃 台灣路邊攤隨便一家都完爆
→ SallyQ:其實也不是難吃...就是C/P值實在差太多 服務又差
→ lega:孔明發明的饅頭，就是有包肉餡的。
推 corry08:我覺得吃完口超乾...C/P值真的有夠低
→ SallyQ:有人可以解釋一下 熱湯包插吸管是哪招? 這不是吸毒嗎?
→ lega:吸毒是一回事，用吸管喝熱飲本身就很危險，很容易燙傷。