→ r1t1r: 就有跟他說叫他開一間"我欲"的餐廳來造福群眾了阿 10/10 18:25
熱門時段或旺季
訂位的客人遲到或早到都會造成店家困擾
店家為什麼保留十分鐘 不保留半小時一小時或整天都給你
因為我還是會有沒訂位 臨時決定來的客人
除非我成為全預約制或決不預約制
否則你這種情況不是造成店家的困擾而已
對臨時來的客人也很不方便
他會說為什麼明明有座位 老闆卻要我在外面罰站半小時等一個不知道會不會來的客人？
至於為什麼太早到也會造成店家困擾？
因為我遇到幾次
訂七點半 六點五十就趕來
如果他們有老有幼
甚至可能造成還在用餐的客人心理壓力
唉呀 人家有老公公老婆婆耶 怎麼可以讓老人家等
所以有時候我真的做不到對兩方人馬都很公平對待的時候
我會直接選擇無視
遲到的客人都有自己的理由
聳肩
我只能信任他們
有時候忙到不可開交時
我偶爾選擇不接電話
或直接說客滿了
因為客人都選擇自己喜歡的時間
但別人不一定會在你來的時候 吃完啊
我遇過最扯的一次是
一群人來
一位歐巴桑一進門就大聲吆喝
為什麼我帶十二個人來沒有位置
靠北
你訂七點半
七點出頭來是要我把還沒吃完的人趕走嗎？
其實定位遲到或不到
永遠不是造成店家困擾的重要問題
吃完了聊天喝酒
聊到想跟我們一起下班的
才是最大的困擾
媽的
我還遇過嗆聲說你們員工的加班費都他付的奧客
但
他最後還是沒出錢
幹
我只是開一家不怎樣出名的奧火鍋店的店長
鄉民不是很愛講
不爽不要來嗎？
有時候你也許會遇到店家跟你說客滿
卻發現他沒有客滿
這時候你要知道
你已經升級為黃金奧客
直接把你拒絕在外
這點我是辦不到
因為我實在無法記得每一個人的聲音啊
所以我時常被同一批人給...
休息一會兒
我又要奮戰到十二點半了
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