餐廳名稱：大佳牛雜湯
消費時間：2014 年 / 10月
地址：台北市內湖區康寧路一段108號
電話：02 2792 3193
營業時間：10:00-20:30 (周一公休)
每人平均價位：120
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不知大家是否有種感覺是好久好久沒有去的餐廳在偶然想起來或經過又再去回味時發現「
哇!還在耶」的感覺真得是很難以言喻好像以前跟哪個朋友在這裡吃中餐的回憶都整個湧
上來了。
大佳牛雜湯是栗大學時期常光顧的牛肉麵店，主要是因為當時活動腳步都在康寧路附近，
每到假日中午就把小店面擠得水洩不通，後來畢業就很少特地走到康寧路吃飯。某天吃飯
時間維尼無意地騎車經過大佳，栗就趕緊與維尼說來吃這間超懷念的牛肉麵店，其他以前
吃過的八方或義大利麵都已經消失，大佳卻還是很厲害的屹立不搖。
看見老闆時覺得很有趣，經過好幾年跟栗一樣變小圓潤，但不變的是臉頰一樣都還是一直
很紅潤，雖然老闆理個平頭，但講話很輕聲細語。大佳的店面不大，右邊煮麵左邊則是用
餐區，環境簡單乾淨也有冷氣，7-8張桌子就客滿，因此有許多人是選擇外帶。
今天大佳牛雜湯的晚餐點了牛肉麵NTD120與牛雜湯NTD80，一般大家都會點一份乾麵配一
碗牛雜湯，但今天肚子不餓因此只點了湯。老闆端來一碗湯以及醬料後還說了「湯不夠可
以再加。」，與一般牛雜湯不同的是，大佳牛雜湯很少看到牛肚那些部位，咬起來的感覺
比較偏瘦肉，沾點特製的微辣醬料非常清爽，湯頭的部分有加入切碎的香菜，喝起來又清
爽又甜，栗後來也不客氣地請老闆加湯。
牛肉麵維尼則是點粗麵的紅燒口味，使用的大部分都是牛腱肉，每一片都切得很豪爽很大
片，而且熬煮的軟爛吃進去的口感很棒。麵條咬起來不會過爛還保有Q度，紅燒的湯頭也
是非常清爽，不會說喝進去都是醬油味。
結論
學生時代常常吃的大佳牛雜湯!!畢業後好多年再回去吃還是一樣非常美味，清爽的牛雜湯
非常推薦，但牛肉麵也是等級很高，鋪上滿滿有厚度的牛腱肉，粗麵保留麵條Q度，紅燒
湯頭非常清爽。
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