推 LondonHairs: 金槍魚不是指鮪魚嗎? 你那是金鯧吧? 01/15 21:05
餐廳名稱：潮間帶 精緻鍋物
消費時間：2014年/7月
地址：台北市內湖區民權東路6段62號
電話：02-27936256
營業時間：11:30–21:00
無音樂圖文網誌板：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/164170818
生日總想吃一點特別又新鮮口味
栗X維尼鎖定了經過無數次的潮間帶內湖火鍋
食材養生且湯頭非常具特色
沒想到還有假日限定的現流海鮮
那就把生日蛋糕換成金槍魚一尾吧!(灑花)
靠近內湖的民權東路對栗來說是美食沙漠
一直到有天眼尾喵到民權東路與瑞光路交叉口
路旁新開了有海女店長的潮間帶火鍋
「潮間帶」，是指擁有豐富海洋資源的海域
但除了海鮮，還有多達8種的牛肉可選
潮間帶用餐空間簡潔明亮，冷氣夠涼
店家細心地在易撞傷的桌角放上保護套
看來店主有體會過被撞到會跪地板叫阿母的痛
這裡離旺旺很近，因此牆上有許多名人簽名
但名人很注重隱私，簽名草到讓你認不出是誰
潮間帶火鍋主打數種特色湯頭
牆上也秀出許多特色湯頭
點餐時栗在每種都很想吃的湯頭上猶豫許久
栗後來選擇味噌煮NTD30 +
加量50%美國牛排NTD388
潮間帶的原味湯頭是加鹽昆布熬煮
鮮味不同與一般的昆布湯頭
味噌加入調和味噌、花生粉、花椒
以及可去腥味也可調整甜味的味醂
與柴魚片一同入鍋熬煮
味噌不夠可以再與店家追加
小賈的大壽生日餐則是
新湯底的馬告湯頭配海鮮總匯
特價NTD368並加量50%海鮮
馬告煮在昆布湯頭內加入檸檬草、
薑、洋蔥、馬告(山楜椒)&芫荽(香菜)熬煮
喝起來甜甜酸酸很適合食慾不振的夏天
一坐定位後，店員遞上一壺涼茶
潮間帶提供的是微甜金宣青茶
茶味帶有淡淡茶香，喝來頗順口
點完餐後店員送上調味盤
如果客人不多就會留在桌上
每次使用完收回後會重新整理過
多一道手續但可避免醬料區髒亂
比較特別的是眾多醬料中的日式醬油&水果醋
兩者搭配混合爽口又開胃
潮間帶的養生菜盤看不見廉價火鍋料
一般只提供2種的蔬菜也增加到3種
眼尖的小賈也發現菜盤內有香甜的水果玉米
副餐則是選擇拉麵與烏龍麵
這裡的飯/麵/冬粉都搭配香椿醬
搭配馬告煮的海鮮總匯食材多達8種
看起來就好像到日本料理吃生魚片
因為角落還擺著超鮮干貝
蛤蠣吃到一半發現他偷偷探出頭來
也是超活的海鮮非常甜
蚵仔沒有很大顆但很飽滿
栗點的美國牛排終於上桌啦
嗯？「美國」牛排？？？
是的，潮間帶火鍋提供8種牛肉
只有精選牛肉與肋眼牛肉是澳洲牛
其。餘。都。是。美。國。牛
加量50%的牛肉份量超多
一片全攤開來都快蓋住栗的臉
已經很久沒吃的美國牛
油花漂亮肉質也很柔嫩
加點的漿漿漿四種
有花枝漿、蝦仁漿、豬肉漿&關東煮魚丸
蝦仁漿可以吃得到完整的蝦仁
四種NTD100真的很划算
如果吃不下這麼多，也可以點NTD50兩種
生日蛋糕呢!!（小賈敲碗）
因為栗最近忙到來不及準備
恰好潮間帶五六日有提供現流海鮮
蛋糕就改成現流金槍魚一尾(時價)
現流海鮮的味道超級有感
魚皮呈現水嫩狀，眼睛也很清澈
剖面的魚肉是漂亮的粉紅色
吃起來口感當然是非常鮮甜
副餐的拉麵與烏龍麵
厚實的口感與粗圓滑嫩的麵條各有特色
據說拉麵與八德路上牛肉麵是一樣
麵條搭配香椿醬，香氣十足又養生
麵條醬料的選擇終於不再是沙茶醬了
飯後甜點則是咖啡凍與冬瓜仙草
冬瓜仙草清涼不會太甜膩
咖啡凍則是意外地超極濃郁
吃一個完全不滿足
結論
內湖民權東路新開幕的潮間帶火鍋
提供多種特色湯頭
針對季節性目前推出消暑氣且
能增加胃口的馬告湯頭
酸甜的口感搭配海鮮非常爽口
潮間帶也顧及肉品的選擇
牛肉選擇多達九樣
其中也包含少見的美國牛
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