→ isdeerzi:我是在地人，在地人不會電話預定啦，都選人比較少的那間 12/09 23:33
推 LSND:可惜人比較少那間口感真的有比較差一點點 12/11 16:06
餐廳名稱：老牌炸蛋蔥油餅
消費時間：101年/11月
地址：台灣花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0955-282-038(可先訂後取貨)
在地人推薦，名副其實的排隊美食版本
http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26899104
來花蓮必不能錯過的就是傳說中的好吃蔥油餅啦！
上次吃過後就念念不忘，這次也一定要再訪的。
於是離開神品咖啡後，我們就硬是要殺到花蓮蔥油餅街，買美味的蔥油餅囉((其實也順路
啦))。
花蓮復興街，有著許多花蓮人成長的回憶，這條街有別號叫「蔥油餅街」。不少的店家都
有在銷售花蓮美食指標之一的蔥油餅！
但是，哪間最有名好吃？看到最多人排隊的那間就是了！這天即使是平日下午，我也硬生
生地排了半個多小時吧！真的很夯。
即使下雨天溼答答，花蓮這間炸彈蔥油餅仍是大排長龍。不僅觀光客，連在地人都愛吃。
((BUT，在地人才不會傻傻笨笨等現場咧。都馬電話預訂的XD))
很多報章媒體、網路部落客都有推薦過，究竟是怎麼樣的美味，讓這麼多人推薦呢？一定
要試過才知道！
營業時間是一點開始到賣完為止，我兩次來都怕賣完了錯過美味蔥油餅，所以幾乎一開店
就來排隊了。另外，不要看外面人群很多，就傻傻等待，這邊是先點餅的唷。
告知阿姨要點的份數，加蛋或不加蛋((當然建議必加))，蛋熟或不熟，然後阿姨會告知號
碼，等待叫號取餐。
滿滿的號碼，也可以偷看前面還有幾個，自行計算要等多久這樣XD
小小的攤位，三個工作人員，阿伯負責炸蔥油餅，兩位阿姨一個點餐、一個負責將蔥油餅
裝袋。
炸起來的蔥油餅，看起來完全不油膩，金黃色的好吸引人啊！
阿姨快手在塗抹醬料跟包餐了！雖然才剛吃過午餐，但還是看得我口水直流。
店家接受過許多美食節目的採訪，也有食尚玩家呢！
店家也是有回饋社會的唷！
因為要等很久，沁無聊就亂拍這樣。老闆先把麵團桿平，沒有很薄，還有一定厚度在。
接著下鍋油炸。
丟下鍋就冒起了無數的泡泡，接著在旁邊打顆蛋，別懷疑是直接打無誤((所以才叫炸彈啊
！))。這跟士林的作法差不多，但是沁覺得口感還是有差耶！
時間差不多後，就把蛋跟蔥油餅緊密結合一起炸，然後迅速放置旁邊籃子晾乾。
合作無間的面對如此大的客人跟出餐量，他們居然還可以笑著聊天耶，真佩服。((要是我
早覺得又煩又累，懶得說話了咧！))
終於終於輪到我了，超感動的！這時候阿姨會問要不要辣，還有就是結帳囉。
買的蔥油餅在日光下閃閃發亮((是誇張了無誤XD))，真是花蓮最著名的排隊美食耶！
一口咬下去，會先吃到蔥油餅皮，炸得酥脆卻完全不顯油膩，可能是因為高溫將油都逼出
來了，吃起來表皮酥脆極了，可是裡面卻是很有嚼勁的麵粉香味。
因為蔥油餅薄，所以吃起來不會軟爛軟爛，還是有一定的脆度跟嚼勁在。
終於看到我不熟的蛋了！那金黃色的蛋液緩緩流出，將香濃的蛋液吸到嘴巴裡，再配口酥
脆的蔥油餅，真的好好吃啊啊啊啊啊~~~~
兩者真是天生絕配，炸彈蔥油餅很知名的也就是不熟蛋液，所以真的還是建議吃不熟而非
全熟。((健康理論先靠邊站XD))
這炸彈蔥油餅真的好好吃！
花蓮在地人，表姊也說了：這炸彈蔥油餅是唯一她覺得花蓮排隊美食真的是實至名歸的。
縱使要我等半個多小時，我也甘之如飴囉。
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※ yayaya:轉錄至看板 Hualien 12/09 21:29