餐廳名稱：TDH貓茶町下午茶
消費時間：2014 年/10 月
地址:台北市文山區保儀路115-117號
電話：(02)2937-6800
有無包廂：無
推薦菜色：台灣茶綜合巧克力 9 味、鐵觀音可麗露
圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/188978019
位於木柵的貓茶町下午茶，原本就是專賣鐵觀音甜點的商家，
不過為了推廣更多創意鐵觀音茶點，並且吸引更多年輕族群體會茶
文化，特別打造了新品牌TDH貓茶町下午茶，首席甜點師傅更是發揮
創意打造設計許多令人期待的新餐點。當日一到店家，推開店門，
迎面而來是寬敞俐落的空間，店內沒有過多的裝飾，相當乾淨清爽，
簡單高雅。
一坐下，店家就拿了許多資料，有菜單介紹、食材來源、烹飪
活動與店家經營理念。看看品牌故事的DM，右下方的LOGO以綠色梯田
組成的房屋為意象，象徵甜點師傅對於家鄉，也就是木柵的情感，把
清新的意象融入糕點，期盼透過木柵鐵觀音的特色，將糕餅傳香至各
個地區。
茶繽紛奶酥吐司拼盤，看起來真是豐盛，除了有許多新鮮生菜，
特別的是，那烤過後的鐵觀音茶奶酥厚片土司，香氣十足呀。
鐵觀音可麗露，當日現做，每日限定數量烘焙，賣完就沒有的鐵
觀音可麗露，可說是貓茶町人氣特色商品之一喔。從我最愛的可麗露開
始品嘗，瞧瞧可麗露的斷面，紋路相當美呀，吃起來口感相當好，外層
的酥脆，裡頭濕潤柔軟，好想再來一個呀。
主食來了，鐵觀音Q麵，很適合女孩的輕食。細軟Q彈的鐵觀音細麵
，搭配健康的養生茶籽油，更顯麵條的風味，吃起來清爽無負擔。搭配
的醬汁比例調配的十分得宜。可以用沾麵的方式食用，也可以把沾醬倒
入，將麵和下方的生菜拌勻著一起吃，也很適宜喔。
鐵紅茶水果乳酪沙拉，新鮮的水果相當開胃，而且仔細一瞧，裡
頭有八種水果喔，店家真是下重本呀。話說這個大木碗容量實在有點驚
人，份量還蠻多的，平時少吃水果的人呀，可以趁這個機會一次補回來
。各式的水果，看起來五彩繽紛，佐上特調的鐵觀音乳酪醬，調配的醬汁
不加任何油脂，所以很適合淋在水果上，更顯水果的清甜。
茶飲則有包種茶、紅玉紅茶、鐵觀音茶、鐵觀音紅茶、凍頂烏龍茶
和阿薩姆紅茶可選擇。今日品嚐的茶飲皆是用冷泡的方式呈現，冷泡的方
式可以減少茶中單寧酸釋出，減少苦澀，加強甜度，增加茶湯的口感。左
邊的是鐵觀音紅茶；右邊的是凍頂烏龍茶，鐵觀音紅茶很適合女孩喝，輕
新溫潤的口感，帶點蜜香風味。凍頂烏龍茶，喝來烏龍風味明顯，口感清
新，回甘生津，很有解膩的效果。
重點來囉，瞧瞧這台灣茶綜合巧克力 9 味，像調色盤似的排列，
超級吸引大家目光的！國外的巧克力以巧克力與牛奶比例來區分巧克力
的甜度及口感，以這個概念，高師傅將不同茶葉結合巧克力，製成濃淡
不同的茶巧克力，相當具有創意呀。九種口味，九種創意口感。偏綠的
巧克力茶相較重，有些帶著茶葉的微微苦澀；偏咖啡色的巧克力，則偏
甜，帶出茶的韻味，釋出回甘的香氣。
觀音紅茶黑胡椒冰淇淋，一聽到品名的味道，就覺得有點驚訝，
完全無法理解是什麼口感。輕輕嚐一口，黑胡椒的辛香感很重，辛味感
整個蔓延從舌尖到喉頭，好驚人。不過特別的是，黑胡椒的氣味，也掩
蓋不了紅茶的氣味呀。兩種大相逕庭，具有衝突性的食材，搭配在一起
，真的是給味蕾極大的衝擊呀。
木柵地區其實沒有很多輕食店或下午茶，現在有了TDH貓茶町，
以後到木柵來就有好去處可走走囉。
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