※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: colaboom (勞倫斯) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄吉利佳月餅品評食記
時間: Wed Sep 16 21:21:53 2009
餐廳名稱：吉利佳食品行(烘焙業)
地 址：高雄縣梓官鄉梓官路582號(高雄市可免費運送)
電 話：07-3492337
營業時間：早上08：00~下午18：00
價位範圍(每人)：80元以上
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網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/colaboom/18388423 (有音樂，請慎入)
夏天的熱度彷彿尚未退燒，
轉眼間，中秋在即。
又到了月圓人團圓的佳節了。
吉利佳食品行是我朋友家開的烘焙店，
朋友的父親就是吉利佳烘焙的老師傅。
為了用心品嚐並忠實紀錄月餅的美味，
那天下午，我們幾個好友相聚在台中的無為草堂。
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無為草堂是台中知名的景觀茶館，位於車水馬龍的公益路上。
一走進無為草堂就彷彿與方才的塵世隔絕一般───
魚池、小樓、竹簾、茶香。
中國庭園式的古典風格，
流洩在每一吋古意的角落。
來這裡試食月餅，是個很美好的選擇。
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這次我們選購的是「吉利佳十二入酥皮月餅禮盒」。
吉利佳選了寶藍色為底色的外盒作為包裝，
上面還印製了好看的金黃色圖騰。
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小心翼翼的打開盒蓋，
十二顆色澤飽滿的月餅，
漂亮地呈現在我們眼前，香氣四溢。
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來張近拍照。
不知道是不是金黃色底盒的關係，
總覺得這些各有特色的月餅，充滿了光芒。
在品評月餅之前，我們準備先試吃師傅特別幫我們準備的新產品「鳳梅酥」。
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鳳梅酥的外表與一般鳳梨酥的外表無異，
內餡其實和鳳梨酥有天差地遠的分別！
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友人小心翼翼的切開鳳梅酥，
細心的將鳳梅酥塊分成四等份，放置在無為草堂的白瓷盤上。
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喔，對了！說到白瓷盤，我仍不免要先讚嘆一下無為草堂的服務！
當無為草堂的服務人員得知我們要在無為試吃月餅，
竟為我們迅速奉上四個白淨的小瓷盤以及小竹叉，
甚至貼心的問我們需不需要刀子！
讓我們幾個不禁讚嘆，來無為草堂喝茶配月餅真是個舒服的享受！
吉利佳的鳳梅酥有別於一般市面上以冬瓜醬製成的鳳梨酥，
是可以真正吃到纖維口感的鳳梨醬。
除了鳳梨的纖維口感，還可以吃到烏梅的厚實嚼勁。
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看看這些小巧玲瓏的鳳梅酥塊。
我不知道電腦前的朋友們，
是否能從這張圖片中感受到竹叉插入鳳梅酥的那份扎實感，
但是，我很確定的是────
這鳳梅酥一經咀嚼，絕對可以感覺到它實實在在的纖維口感！
在鳳梨醬的酸甜中，品嚐到那一絲絲偶然飄來的烏梅香氣。
配上一口溫熱的茶，淡雅的茶香絲毫遮掩不住鳳梅酥的酸甜酥香。
而這份酸甜，著實讓人開了胃。
沒想到這「鳳梅酥」除了好吃，價格竟也親民的可愛。
12個裝的「鳳梅酥」禮盒居然只要兩百元就可以買到！
另外，鳳梅酥除了傳統的方塊造型之外，
居然還有推出「台灣造型」的鳳梅酥！
只是，台灣造型的鳳梅酥因為形狀較為特別，所以要價八入兩百元。
在淺嚐過鳳梅酥的好滋味過後，
我們開始今天的吉利佳月餅品評。
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《黃金酥》
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金黃色的餅皮看起來油亮有光澤，吃下去居然還有蛋清香！
它的作法是將蛋黃蒸熟，然後再和豆沙餡均勻混合。
蛋香味濃，卻清爽不甜膩，相當爽口。
吃完月餅後，嘴巴裡都是蛋黃和豆沙餡完美結合的香氣，齒頰留香！
蛋黃是我最喜歡的月餅餡料之一，
但是我最怕吃到太過油膩且帶有腥味的蛋黃。
吉利佳的黃金酥卻完全沒有這個疑慮。
這款黃金酥不但充分展現蛋黃味道的香濃、豆沙餡的香甜，
就連餅皮也都烤的恰到好處，十分酥香！相當好吃。
《晶月酥》
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我是個很不愛吃綠豆餡的人。
每次看到綠豆椪，
總讓我想起小時候吃過太甜太膩且又乾又粉的綠豆沙餡，
導致往後看到綠豆餡產品都興致缺缺，甚至會有點反胃。
但是，經過提起勇氣試吃吉利佳的晶月酥後，
我才發現這款綠豆餡的月餅，竟絲毫不甜膩。
而晶月酥一入口，就可以感受到綿密豆沙和香酥餅皮結合的巧妙口感，
晶月酥的餅皮酥香和綠豆香氣在口中緩緩化開的感覺很好！
《紅豆蛋黃酥》
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=colaboom&b=25&f=1156274777&p=53
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在品評之前，為了讓各位朋友知道這蛋黃的比例，
我們特別用竹叉作為比例尺，
讓大夥明白這紅豆蛋黃酥的蛋黃究竟有多大顆。
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這是四分之一的份量。
我很喜歡吉利佳的月餅餅皮───
層層分明的餅皮很有層次感，底部又烤的特別酥香。
且紅豆餡料不會過甜，搭配上鹹香濃郁又超大顆的蛋黃，我覺得很棒！
這款紅豆蛋黃酥絕對是喜歡蛋黃酥的朋友們，一定會喜歡的月餅。
《綠茶酥》
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=colaboom&b=25&f=1156274782&p=58
金黃色的餅皮，搭上碧綠色的綠茶內餡，煞是好看。
淡淡的綠茶清香，絲毫掩蓋不住在口中迸發出來的橙香氣味。
吉利佳的綠茶酥味道相當微妙，與市售的綠茶酥有非常大的差異。
少了綠茶苦味，多了清新的橙香，讓人備感清爽。
《綠豆椪》
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=colaboom&b=25&f=1156284475&p=66
餅皮層次分明，綠豆餡料甜而不膩、爽口好吃！
吉利佳的綠豆椪絲毫不甜膩，綠豆餡和餅皮的香酥原味均能漂亮呈現。
一入口便可感受到綠豆餡自然而清爽的原味，而不是過份甜膩的反胃感。
吉利佳月餅的綠豆椪，讓我打破以往「綠豆椪就是甜膩」的固執偏見。
《蓮蓉蛋黃酥》
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清香綿滑的蓮蓉以及蛋香濃厚的蛋黃，兩者都是我喜歡的月餅餡料。
我覺得吉利佳製作的蓮蓉餡很細緻滑順，蓮子的原味香氣足夠。
搭配鹹香的蛋黃，相當好吃！
《南瓜子白蓮蓉》
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吃蓮蓉月餅以及南瓜子這種堅果類的食品最怕會有油垢味，
但是吉利佳的蓮蓉月餅都沒有出現這種狀況。
綿滑細緻的蓮蓉餡和香酥餅皮以及口感扎實的南瓜子，
我覺得就口感上來說挺有層次的。
《養生堅果酥》
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=colaboom&b=25&f=1156284474&p=65
多種堅果綜合的香脆口感相當有趣。
內餡的堅果味道非常香濃，也沒有令人討厭的油垢味。
這是一個營養價值高且堅果香氣濃郁的月餅。
喜歡堅果和養生的朋友可以試試。
《棗泥松子酥》
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吉利佳的棗泥味道自然而甘甜，一吃便知是來自棗泥的自然原味，
完全不會像市面上有些棗泥酥含有添加人工甘味或香料的味道。
而且吉利佳的棗泥松子酥可以吃到棗泥些許纖維口感，這是吉利加用心的證明。
市面上有些棗泥酥的棗泥口感異常滑順，絲毫感受不到棗泥的纖維口感，
這是因為店家為了節省成本，刻意將棗子的成份降低，
並添加了豆沙餡魚目混珠，所以才會吃不到真正棗泥的甘甜原味。
但是，吉利佳的棗泥松子酥卻讓我吃到最實在的棗泥甘甜滋味，
所以我給予這顆棗泥松子酥最高評價，也是我最推薦的一款月餅！
經過一個晚上的品嚐，我們終於將整盒月餅品評結束。
我們幾個不甚專業又帶著強烈主觀思想的好友都一致認為───
吉利佳月餅真的很值得購買！
當然，撇開這是好友家開的店不談。
我覺得吉利佳除了便宜、實惠、好吃之外，
這款月餅禮盒著實讓我們感受到師傅的用心與誠意。
「不只是要『 好吃 』，還要『 好健康 』！」
我想，這是師傅透過月餅傳達給我們的心聲吧！
相信大家都聽過月餅的由來吧！
元朝末年時，宰相劉伯溫提議在月餅內藏紙條，發動民兵起義對抗元兵。
當時的人們藉由月餅內的紙條傳遞思想、傳遞起義訊息。
但是吉利佳的師傅卻可以不用透過紙條，
便能直接以月餅傳達心意讓吃月餅的人知道。
因為，他都將真心誠意包在月餅裡頭了。
今年中秋，您還沒決定好買什麼月餅嗎？
那就試試這款「四不一沒有」的好月餅吧！
不油、不甜膩、不添加防腐劑、不添加人工甘味以及香料，沒有華麗包裝。
只有師傅用心努力的堅持，以及最最單純的好味道。
誠心推薦給您，吉利佳月餅。希望您也會喜歡。
吉利佳訂購專線：
07-3492337
0932-857103
0910-816114
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吉利佳食品行網頁：http://tw.myblog.yahoo.com/windows3579
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