餐廳名稱：阿盟師XO干貝醬
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15696298
前幾天還在看著格友奶姬發文用「天殺的好吃」這樣強烈的形容詞
來大讚阿盟師XO干貝醬的好味道。
才隔兩天我也收到了阿盟師寄來的XO醬才猛地想起這件事。
以郵局便利箱寄來的干貝醬，一打開裡頭塞滿了報紙，
少爺看到箱子也很興奮地過來想看看報紙下有什麼禮物。
瓶子是玻璃瓶，在層層保護之下安然抵達我家；
跟其他人不同的是我收到了兩罐，一小辣一大辣以及一個精美的紙袋。
罐蓋標示著辣度，但沒寫上製造日期瓶身上也沒有，只好自己標一下收件日
一打開瓶蓋，誘人的香氣迎面撲來，誘得口水開始分泌不停
很清楚地可以看到大隻的金鉤蝦米、絲狀的干貝、塊狀的火腿(還是魚?)
還有紅吱吱的雞心辣椒，不敢吃太辣的我開始有點擔心辣度~
瓶身上寫著成份與使用方法
XO醬基本的干貝、火腿、蝦米、辣椒、大蒜、紅蔥頭等是一定有的，
阿盟師特別的是比別家多了鹽漬鯖魚
不含防腐劑所以開封後需冷藏保存，賞味期限三個月
使用時需用乾淨的餐具舀取，以免雜菌入侵
吃的時候應該先將料取出，適當保留一些油質在上面，油可以隔離空氣，
阻止食物的腐壞，可千萬別怕油膩而把油給倒掉了囉!
轉一個方向看看營養標示，(吐舌)熱量超高~每100毫升熱量高達502.3大卡
整瓶內容料與油比例約為9:1，蝦米與干貝絲就佔了其中的八成左右
大辣與小辣顏色上就差很多
趕忙燙了些小白菜來試試味道
小小的雞心辣椒並不是朝天椒，看起來辣吃起來還好，
辣得到嘴辣不到喉，還算辣得溫和不嗆鼻，
呼~鬆了一口氣!
香氣十足，紅蔥頭的香味並沒有蓋過蝦米與干貝等食材的鮮味，
入口蝦米的香更突出，而XO醬料的甜味與原始風味也被食物的熱度引發出來
簡單的燙青菜襯得美味無比。
再煮一碗久煮不爛的關廟麵，一煮好就忍不住立刻拌進兩大匙XO醬，
正揮汗吃得過癮時才發現忘了拍照存證，拌好的麵看不出醬料的好
又再挖了一小匙擺上來拍拍~
看著老爺揮汗猛吃，就知道這碗白麵因為XO醬而變得有多可口。
寫部落格時一邊查看阿盟師的網站，才知道原來是產品口味有做過調整，
辣度降低了50%，干貝量也增加50%，或許我收到的是調整後的新口味，
辣度除了原先的大中小辣也增加了微辣一款，對於不敢吃辣的人而言是福音。
店家資訊:
阿盟師(網購)
部落格：http://www.wretch.cc/blog/RYAN333374
賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=ryan333374
訂購資訊：
分小罐180g與大罐260g
大罐 $350，十罐以上團購價$198
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.238.19