餐廳名稱：蔡老師蔬食便當
地址：台北巿基隆路二段151-8號1樓
電話：02-27380949
官網：http://www.vegetsai.com.tw/
圖文美味BLOG版：http://blog.yam.com/jingxuan/article/23653522
其他美味便當目錄：http://blog.yam.com/jingxuan/category/2115341
蔡老師蔬食便當，是我們偶爾會叫的素食便當。蔡老師便當有不少選擇，請參考當月型錄
。原則上計有：NT$70(C)六道菜純素便當、NT$40(S)四道菜蔥蒜素小而美便當、NT$40(E)
點心餐純素主食、NT$40(B)蔥蒜素麵包餐、NT$30什錦水果盒和隨季節搭配的飲料等。
3/31當天，先叫了一份NT$70純素便當，網頁上說明內含6道菜。看看我們便當，果然不假
。菜色每日變換，而且加飯免費。與觀自在便當（延伸閱讀）一樣，內附至少一塊素料。
其他尚有豆芽菜、菜豆、菜捲、綠色蔬菜和菇類。蔡老師蔬食中NT$70純素便當屬於比較清
淡口味喔！適合喜歡養生清淡的素友們。其中比較推薦這份蔬菜捲，內有木耳、蘿蔔絲等
內餡，味道很不錯。
當然，若吃不慣太清淡口味的便當，請試試看圖上NT$40小而美便當（蔥蒜素）。小而美便
當大概有4-5樣配菜，是屬於比較重口味的喔！依型錄說明，同樣也是菜色每日更換，但是
沒說明加飯是否免費。今天的小而美便當配菜計有：滷豆腐、蕃茄豆腐、海帶和涼拌豆芽
等。圖上有些類似醬菜（醃製品）和酥炸豆皮的配菜，非常下飯。因為NT$70的純素便當實
在太清淡了，對於NT$40小而美蔥蒜素便當...接受度比較高。
真的要稱讚蔡老師的創意，型錄上共有四種餐點選擇。圖上是同事點的點心餐主食－NT$40
傻瓜乾麵。我們訂餐的心得是...無論NT$40的小而美便當或點心餐主食比較符合大家的胃
口喔！3/31當天，我們也有訂NT$30什錦水果盒，內含四種水果...飯後來一份水果，蔡老
師真貼心。
隔了大概兩週，我們再訂蔡老師素食。這次先參考了型錄，當天有NT$40佛跳牆，想說訂
來吃看看。不過，個人不太偏好口味偏甜有些勾芡的佛跳牆。純素佛跳牆內有一些芋頭，
也是個人不太熱衷的食品。香菇大概會有2朵，有淡淡的香甜味。此外，還有滿滿的白蘿
蔔，這個就比較好吃啦！當然，一般人或許仍需要主食，所以佛跳牆內搭配冬粉。除了其
他配料外，還有一個香菇蔬菜丸子，味道還不錯！而這塊類似素G塊的素料，就沒有香菇
蔬菜丸子口感那麼棒了！
整體來說，蔡老師蔬食是很貼心的素食店家，提供了不少選擇，讓你每日都分享到不同的
菜色。我也會定時到他們的當月型錄看看，若喜歡當天的點心主食，就呼朋喚友湊滿
NT$200即可外送。
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