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名稱:蕾克爾烘焙坊 地址:南投縣草屯鎮明賢街78號 電話:(049)231-0068 網站:http://www.lkr.com.tw/ec99/myyp090202/advice.asp 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14189418 ------------------------------------------------ 以下純文字: 很開心可以參加到蕾克爾的試吃活動~ 這次收到兩盒不同口味的試吃品~ 一盒為蕾克爾的米香餅和月餅~ 另一盒為綜合的脆皮冰淇淋泡芙~ 原本想說等泡芙部分吃完後再一起將心得打出來~ 可是昨天收到蕾克爾的電話~問我食記打了沒~ 所以趕緊把米香餅的心得先和大家一起分享:) 米香餅和月餅是裝在同一個盒子裡面~ 但在運送過程中不知道是受到什麼大撞擊... 造成月餅幾乎全部都碎光光了! 我一打開盒子時大傻眼 因為米香餅都有獨立包裝所以沒有整個碎開~ 但芋頭酥和古月酥幾乎都全部散光...很悽慘 古月酥(黑豆) 全部的小月餅只剩下唯一一個最完整的古月酥~ 小心翼翼的拿出來趕緊將它拍下來~ 外皮都破掉了裡面的豆沙餡全都露了出來~ 古月酥最大的特色就是內線除了是豆沙餡及黑豆之外~ 中間還夾了一顆乳酪:) 餅皮都已經碎光光了所以沒辦法吃出餅皮的層次感>"< 內餡除了一般常見的豆沙之外~ 還加入了黑豆和乳酪吶~ 黑豆吃起來軟軟的~入口後都是滿滿的黑豆香~ 豆沙餡很綿密很滑順~ 乳酪則是吃起來鹹鹹的~ 三者搭配在一起~ 甜甜鹹鹹的口感出乎意料的好吃:) 古月酥(蔓越莓) 我是由它旁邊的渣渣判斷它是蔓越莓古月酥(笑) 碎成這樣真的很可憐吶! 我是用湯匙一口一口挖屑屑起來吃~ 還好還好還可以吃的到豆沙餡的味道XD 蔓越莓果乾吃起來酸酸甜甜的~ 相信乳酪蔓越莓、豆沙餡三者一起吃一定是截然不同的感覺~ 好想試試看喔....都是宅配害的拉! 芋頭酥 看見芋頭酥的渣渣根本都沒心情拍照(哭哭) 都只剩下紫色的屑屑而已... 芋頭酥我也是用湯匙挖來吃~ 沒想到這樣吃竟然吃的出濃濃的芋頭香~ 超妙的(笑) 連渣渣都可以吃出芋頭香氣~ 可見蕾克爾的芋頭酥一定也是好貨一枚吶! 只可惜我都無緣看見真面目 這次另一樣主角是草屯的最佳拌手禮→米香餅~ 米香餅總共有三種口味~ 分別為:日月紅茶餅、日月米餅及草鞋米麩餅~ 而蕾克爾提供試吃的份量為三種口味各二個~ 真的很大方:) 每一個餅都有獨立包裝~ 即使被摔到還是可以維持原狀~ 不像古月酥、芋頭酥全部都碎光光 日月紅茶餅 將包裝拆開來以後還是沒辦法辨識餅上頭的圖案印了什麼~ 可見這次宅即便摔的一點也不輕吶! 加上餅的包裝完全沒有標示口味~ 只知道草鞋米麩餅是紅色的~ 而日越紅茶餅和日月米餅就無法辨識了~ 切開後聞了一下~ 聞到淡淡的紅茶香才知道它是日月紅茶餅~ 日月紅茶餅不論是餅皮還是內餡~ 都加入了日月潭阿薩姆紅茶一起製作而成~ 內餡中間黑黑的部分是紅茶葉~ 整體的紅茶味還蠻香的~ 一點點也不甜~ 口感部分的話則有點像奶油酥餅的感覺~ 但是是較紮實的奶油酥餅(笑) 草鞋米麩餅 草鞋米麩餅的外皮比較特別~ 是將有養生功用的紅麴加入餅皮一起製作而成~ 顏色才會是淡淡的紅色:) 草鞋米麩餅的圖案一點點都沒有破掉~ 才看出原來餅的圖案是兩個小草鞋~ 還印上了"草鞋墩"三個字~ 草鞋米麩餅剖半後就可以看見料多多的內餡~ 草鞋米敷餅很特別~ 中間顆粒狀的東西是花生粒與糙米~ 不敢吃紅麴的人不用擔心~ 外皮吃起來完全沒有紅麴的味道~ 內餡的糙米香與花生香兩者的比例調配的剛剛好~ 兩者的香氣很十足但卻沒有誰蓋過誰的問題~ 而且因為是米粒及花生粒~ 增加了脆脆的口感~ 我覺得表現的還不錯:) 日月米餅 日月米餅和日月紅茶餅其實兩者差不多~ 只是前者比後者多加了爆米花在內餡裡頭~ 切開後除了看到黑黑的紅茶葉之外~ 也可以看見些許微透明的爆米香在中間~ 趕緊切了一塊入口~ 爆米香脆脆的口感很妙~ 而且真的有爆米花的香氣~ 甜度也是剛剛好一點點都不會死甜~ 唯一的缺點就是爆米花會塞牙縫拉..... 吃完一小口馬上就卡卡了(笑) 我會努力把泡芙的食記生出來和大家一起分享的>"< 心得分享到這裡,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.132.222