推 summer616:老闆娘人很好~都會多送小麵包或點心~ 09/28 16:32
※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板]
作者: edhtho (艾德華) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 試吃 南崁超藝麵包店 一口酥茶點
時間: Mon Sep 28 14:09:26 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13598439
南崁的超藝麵包店雖然不若那家秒殺麵包來的有名，不過平實不花俏的特色倒也是門庭若
市，前兩天老闆 call 了艾德華去試試每年中秋才有做的茶點，這種傳統的好口味讓人迫
不及待要上來跟大家分享。
比五十元硬幣還要大的一口酥，售價已經維持許多年沒變，一個十塊錢。
原本對這種中式茶點的興趣並不大，因為腦子裡對它的印象就是甜膩又塞牙縫，得配上一
杯濃茶服用吞下肚才成，不過超藝的這款小點心讓艾德華大大改觀了。
跟老闆閒聊的過程知道，之所以只有中秋節前後才販售，是因為製作這樣的點心十分費工
夫，所有內餡都是老闆親自去炒出來，比一般市售的機器製作要花費更大的功夫，所以除
了原本製作蛋糕、麵包的工作量外，還要另外加班趕工。
不過也因為是自己親力親為，所以在細緻度上，是絕對的自信遠遠勝於類似的產品，也因
為是屬於節慶的點心，售價上面就抱著與大家過節的心情，近乎成本價的十塊錢也維持幾
年未曾調整了。
一口酥的口味有好多種，當天讓艾德華大為驚艷的是相思梅、桂花以及綠茶口味這幾款。
好入口的第一個因素是那淡淡的甜度，老闆知道現在消費者的習慣，對甜度的接受能力有
日漸退化的趨勢，而且甜度減少的最大好處，就是內餡的風味不會被糖的甜所遮蔽，更能
細細品嚐餘味，而不是像搬救兵的四處找水喝。
梅子脫俗、桂花淡雅、綠茶淳厚，風味纏繞喉頭不散，可以優雅的喝口茶去感受不同的風
格。
臨走前老闆讓艾德華打包了一些回家，叮嚀著因為沒有防腐劑，不能久放。
感謝老闆這樣的貼心，但是也想跟老闆說，「不能久放」這四個字是多慮了....
店裡除了一口酥之外，中秋的月餅以及各式的蛋黃酥當然也是一應俱全，內餡也都是老闆
親自下海操鏟完工，如果下手之前不放心是否合意，大方的跟老闆開口要試吃嚐嚐先！
店家資訊
桃園縣蘆竹鄉南崁路187號
03 322 5151
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