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【台江漁人港】草本虱目魚鬆，即是以如此高品質的虱目魚製成，虱目魚肉
的特色在於魚肉質綿細、鮮甜有味，常為台灣人盤中珍饌，但我還是第一次
體驗由虱目魚所製成的魚鬆呢！而且，不但來自於餵食（食用等級草藥）的
草本虱目魚，連製法都使用了漢方草本（白鶴靈芝）及（赤道櫻草），效果
自然加倍！
《原味》試吃
原味的色澤與一般市售魚鬆相近，但略帶金鈿色澤，雖然是試吃包容量不多
，但一打開後，很明顯能聞到一股鮮甜氣息，立即誘動著味蕾。用手輕微揉
捏，可感受到細緻的肉質纖維，不會有盤根錯節的現象，因此，入口後，不
需太多咀嚼，肉質的鮮甜及醬油特調的淳厚即層層嬗遞而至，傳達海之津鮮
。特別的是，留在口中的滋味並不會像一般的魚／肉鬆，因過度調味，而有
死鹹的氣息，反到能留下甘美的餘韻，既不造成身體過份負擔，又能品嘗海
味之鮮，十分適合給孩童或年長者食用，用以補充優質營養。
《赤道櫻草》試吃
就呈色上，較原味而偏欉綠，質地如原味般細緻，在原有魚肉香氣息中，隱
帶著藥草的氛香，有點類似青草茶的氣息，入口時，在原有的肉質鮮美上，
繞伴著藥草的蘊藉風味，兩著的結合並無搶味現象，反而突顯了各自的氛香
，卻又帶來的不同的刺激。因擔心藥草苦口的人大可放心，我覺得反而因增
添了藥草，而得肉質的甘美更加放大了，請務必試試喔！
《白鶴靈芝》試吃
白鶴靈芝風味無論在味道上或是在呈色上，藥草的比例都是最重的，色澤更
偏草綠色，而草藥氣息也稍壓了原有的魚肉風味，雖然如此，卻無違和感，
反而有點像在食補（燉補）的感覺，我個人最喜歡此風味，因為喜歡此草本
特有的甜香及甘芳，唇齒留香而久久不散呢！
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