※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]寶媽水餃--有媽媽的味道
時間: Tue Nov 3 18:32:46 2009
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店名：寶媽水餃
地址：台中縣大里市中興路一段二巷201弄25號
電話：04-24927969、0918-731741
網址：http://www.wretch.cc/blog/bowmama25
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25056116
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前陣子收到這份水餃試吃，當天就迫不及待的煮來吃吃看！
因為都在台中地區，索性自己跟店家面交。
回到家興奮的打開塑膠袋，發現有些水餃皮已經開始退冰了。
因為這次試吃有三種口味，
原味：裡頭有高麗菜與韭菜加上豬肉。
另外兩種則是玉米豬肉和韓式泡菜。
水餃所包的形狀並沒有特別不一樣，
感覺就像是媽媽親手包的水餃，十分親切呢！
側面觀也能看到水餃肚飽滿的樣子。
首先，
把水煮滾。
丟入水餃進鍋內。
記得之前試吃嘉味水餃的時候，
就有寫到，大多數的人煮水餃要再加第二次水，再滾一次。
這次，兔兔就遵循老一輩的說法，再加水囉！
很快的，水餃滾滾冒出濃白色的水蒸氣，
煮熟的水餃也透過薄嫩的外皮，慢慢的露出內餡的顏色。
看外表你猜得到這三種口味分別是哪幾顆嗎？
有幾顆水餃被兔兔不小心戳破了，嗚。
我太粗魯了，不過，大多數的水餃是完整如初的。
首先來瞧瞧第一種口味。
外觀呈現粉紅色，可想而知裡頭一定是韓式泡菜囉！
撥開外皮露出內餡，果然不出我所料。
泡菜與豬肉搭配得比例還不錯，
這口味帶點微辣，辣度約2分左右。
兔兔很愛吃泡菜，所以很愛重口味的韓式泡菜，越酸越好。
但或許水餃因泡在水中滾燙太久的關係，
泡菜的氣味似乎沒有我想像中的重。
不過整體上來說，表現算不差唷！
接著，
這外觀有些黃有些綠，
沒錯，這就是玉米豬肉口味。
玉米豬肉裡頭的餡料很豐富，
不單單只有玉米，還有紅蘿蔔呢！
口味吃起來偏甜，不過仍然保有豬肉的味道。
說到玉米口味，不免要拿來跟嘉味水餃比較一番。
嘉味水餃的玉米口味與寶媽水餃比較起來，各有不同的風格。
一種是滿滿的玉米，所以一口就能吃到玉米的香甜，
另外一種則是玉米與其他餡料都是主角，各有各的味道散發。
兔阿嬤說，她喜歡玉米口味的水餃。
最後，就是原味。
兔兔之前吃的水餃，大多都是韭菜與高麗菜分開的兩種口味。
但是寶媽水餃實在很特別，它把兩種大家所愛的口味都擺在一起了！
一口就能吃到高麗菜與韭菜，實在是很幸福。
裡頭的高麗菜也非常鮮甜，
戳破外皮，裡頭的汁還不小心冒出來。
餡料搭配得很剛好，一口咬下有大大的滿足。
這次試吃的寶媽水餃表現得可圈可點，
而且猶如其名一般，真的非常有媽媽的味道，
一邊吃寶媽水餃就好像吃到兔媽親手包的水餃那樣。
兔兔個人偏愛原味，因為裡頭的蔬菜非常鮮甜，口味也非常適中。
兔阿嬤則是偏愛玉米豬肉口味，直說好吃。
原本還想要做成煎餃的，可是被兔爸吃光了，囧，
害我沒東西可以煮了，看不到煎餃的成品orz
兔爸狼吞虎嚥說三種都很好吃，不過他無法評分哪種最好吃，嘖嘖。
想吃餃子的朋友們，不妨可以吃吃看囉！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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