推 peter3000:這家好吃 而且跟廚師熟的話可以作非常大程度的客制化 11/13 00:15
→ peter3000:像是主菜的份量 種類 甚至每個大廚自己的私房菜 11/13 00:16
餐廳名稱：【台北】Hana錵
地址：台北市農安街32號2樓
電話：02 25967204
營業時間：pm0530-1030
每人平均價位：2500起
可否刷卡：可
有無包廂：有
詳細圖文版請參考我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/25197258
(承上篇)
滑嫩如布丁般的蛋夾雜了魚子醬的口感以及松露的氣息，
雞蛋size雖小，卻蘊含了天地間最精華的部份，滋味不凡。
連吃了兩道菜後，才輪到沙拉上桌。也因為前面的兩道菜太精采，
使這款燻鮭魚沙拉顯得微不足道。
何況凱薩醬搭在松露後面，實在不適合，
也罷，因為今日的重頭戲馬上要上桌…
大廚不敢鬆懈的處理著牛肉，下鍋、翻面、分割，
一連串流暢的動作讓這入口的牛肉達到最完美的境界。
一開始是三分熟的丁骨牛排打頭仗，甜嫩的肉汁配著紅酒下肚，
已是人間極致的享受，再搭上炒的酥脆的蒜片，
牛肉的美味又更上一層樓，大家連聲讚好。
之後，不知哪位貴客向老闆提出吃shabu-shabu的要求，
大廚只好現場在鐵板上表演涮肉，3秒鐘起鍋，感覺真是大材被小用了！
最後，本日之最----神戶牛肉終於登板。看到那美麗到不行的油花嗎？
沒錯！那就是神戶牛之所以高「貴」的最好證明。
之前在日本只吃過用涮的神戶牛肉片，做成牛排的神戶牛我則是第一次吃。
當我手箸著肉放進口中的那一刻，那塊肉簡直像奶油般在我口中融化。
我從沒想過神戶牛做成牛排是這樣的口感，
害我失神了好一會兒才又挾了第二塊。
第二次有心理準備了，是以能慢慢品嚐出那獨特的滋味，
雖和我想像中不太一樣，但畢竟是個難得的體驗。
席中有人問：紐約Peter Lugur和神戶牛一較高下的話誰贏？
我想我肯定不識貨，真讓我來選，我還是鍾情Peter Lugur多一點！
激情過後，沒想到還有續集。
接著又現炒了牛筋，帶著嚼勁的牛筋炒辣的最是夠味，
害我又忘情的連乾了幾杯？(咳~)好像有茫的感覺了…
末了，原以為到了尾聲。
豈知大廚又抱了一堆材料進來開始炒飯。
這時，我已經飽到不行了(ㄜ)，
炒飯看起來雖然美麗，但我還是決定把它包回家再慢慢享用。
話雖如此，但是當甜點上桌，
我還是忍不住把它吃光光。
這一餐，總算是有始有終，畫下美好的ending。
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