雙人徐 Shuang Ren Hsu
地址：台北市內湖區安泰區27號1樓
電話：(02)263-42859
圖文版：http://tinyurl.com/y8gfzoa
相信大家對於雙人徐並不陌生
這回再度收到邀約..
最主要是雙人徐推出新產品--香辣牛筋
當然迫不急待的來試試囉!
除了上次熟悉的炸醬麵(粗)..炸醬麵(寬)..鮮蝦紅油抄手以外
當然就是新品香辣牛筋啦!
通常看到雙人徐一定會聯想到的代表就是炸醬麵
香Q有嚼勁的炸醬麵慢慢的奠定口碑的基礎
話不多說
把包裝的很有質感的商品依依打開
(初次收到還誤以為是巧克力盒之類的)
就讓專業的巧手與熱情的爐火
融化冰冷食材的心
每包都會附有產品說明書
除了標示內容物成份..熱量..跟說明書外
還會附上每種產品問世的由來
依照個人的喜好
調整麵條在煮燙的熱水中烹煮的時間
相較於寬麵條
個人認為雙人徐炸醬麵(粗)的口感最佳
很有嚼勁的Q度
不過除了麵條外
好吃的炸醬麵不可獲缺的關鍵就在於醬料
甜麵醬與豆瓣醬混合調配出
攪拌後讓麵條均勻的著附醬汁
只能用美味來形容
炸醬麵(寬)如法泡製
接下來就是新品試吃香辣牛筋
雖說是新品..煮法卻是最簡單的
有點類似調理包 整包丟到滾水中煮個十來分鐘就大功告成
整包都是滿滿的辣牛筋
牛筋處理的非常透..非常有彈性
半透明軟嫩的部位很像具膠質的成份
因為吃完嘴巴會有黏黏的感覺
香辣牛筋拿來拌飯超適合
抄手的關鍵就在於皮
皮要略薄..但不會到扁食般薄紗的薄度
皮要略厚..但不會到水餃般厚實的程度
因此要很有耐心
用小火慢慢的滾煮
直到顆顆浮上水面就大功告成
抄手除了豬肉餡料外
還有大條的鮮蝦一尾
鮮蝦有多大呢..每條蝦都要過磅
有看過我猜的"新誠實運動"吧
每條蝦仁都要超過6公克才採用的大條
(太瘦的就是不誠實..不錄用XD)
在味道的表現上
紅油醬的味道"椒麻"的程度較少
不過辣味就十分明顯
一大口一顆十分的過癮
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