店名：醄醴敬妻泡菜
訂購專線：0961333614 張翔豪
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kokoha/16037358
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這幾天有明顯感受到冬天的威力，在新竹的時候氣溫甚至低到10度，
明明是大白天的，迎面吹來的風竟然是冰的！
吼～我真的是不喜歡新竹的氣候，風大又冷的不得了。
然後～我想到了前陣子的試吃品，竟然還沒寫文，一整個就是很健忘耶我。
因為冬天的關係最近有好多泡菜可以吃喔，醄醴敬妻泡菜這個久久以前就聽說過了，
沒想因緣際會下能跟廠商接洽。
為了等感興趣的青木瓜泡菜，商品大約兩個禮拜後寄到家裡來。
有別於一般的泡菜罐，這家的泡菜是保鮮盒裝的，超實用的，
吃完以後洗乾淨下層的盒子還能夠當做微波盒。
這次送來的口味分別是翠玉白菜、青木瓜、杏鮑菇，
除了很普遍的白菜口味其他兩個真的讓我很驚喜，竟然連這些食材也能成為泡菜。
【敬妻泡菜小故事】敬妻泡菜，是由來自韓國的山東華僑陶銘成老闆，
憑著一份傳承家業的豪氣所成就的泡菜世界。因為父親早年飽受胃疾所苦，
不辭辛勞尋覓良方的母親，在老天爺的安排下認識了一位李婆婆，
而這位李婆婆來頭可不小，其上上一代，便正是韓劇大長今裡頭的宮廷廚師，
由於受到母親的感動，才將這份只傳子嗣的泡菜技術傳給了母親，
而為了感謝李婆婆，這份技術所造就的泡菜美食，也從不因為市場競爭等任何因素而忽略
了傳統品質的重要。
((翠玉白菜))
白菜吃起來是脆的，雖然看起來非常辣，但是吃進嘴裡辣度卻是一般人都可以接受的。
香味很濃郁，帶點白菜的微甜不會過酸，很適合拿來做泡菜炒牛肉。連怕辣的豬飛媽都開
心的吃起來。
((青木瓜))
常常吃到的就式涼拌青木瓜，這次是紅通通的韓式青木瓜泡菜，
把青木瓜用切片的方式發酵吃起來口感很讚！
大概是剛做好就寄到我手中，第一天吃起來口感還是偏硬的。
問了廠商之後建議我放幾天再吃會比較順口，
果然青木瓜發酵後會變得比較軟也會出一點水。
((杏鮑菇))
你沒看錯！連杏鮑菇都被做成泡菜啦！
說到杏鮑菇我超愛逢甲路口那家炸的香香脆脆的杏鮑菇，一想到又要轉圈圈了。
又是讓我很驚訝的韓式杏鮑菇泡菜，跟青木瓜一樣這兩種泡菜都是在韓國當地沒吃過的。
很入味，菇類的特殊味到降低很多，吃起來軟中帶脆，
根本就是可以拿來當看電視的零嘴了。
吃完以上的泡菜，讓我對泡菜更加的著迷了，
而且看起來紅透透的顏色其實沒有想像中辣的嚇人。老少咸宜喔～
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