※ [本文轉錄自 PingTung 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: PingTung
標題: [食記] 遠離八八 生猛海鮮大亂鬥@屏東林邊大幅樂餐廳
時間: Sun Feb 14 10:43:11 2010
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14865973
八八水災應該是去年整年最悲傷的一件事情，我也是花了好久才走出那一場陰霾，隔壁的
林邊鄉災情頗為嚴重，造成嚴重的生命財產損失。當然林邊鄉民賴以為生的石斑魚及蓮霧
，皆因為八八水災，而導致產量降低，供需嚴重失調，造成市場價格飆漲，但僅存下來的
農漁產品，卻沒有因為價格飆漲，而增加農漁民收益。看到政府要與大陸保持更加緊密的
經貿關係，雖然口口聲聲說會保證農民的權益，但是在第一線的農漁民卻透露著不安的情
緒。
或許這是一種傻勁吧!當得知有這個機會介紹已經走出八八水災的林邊，並與好朋友一起
分享美食及攝影的經驗，就一口答應參與這樣有意義的活動，希望能讓大家都知道八八水
災已經讓災區浴火重生，那屏南地區的東港、林邊、佳冬，都已經漸漸的走出這傷痛，如
果有機會多多利用年假來這邊走走!
安妮所提供的地瓜酥
而這次林邊地區的特產之一的龍膽石斑，成為這次活動的主角，而在馬上好的政府，停辦
提升台灣農產品價值的"產銷履歷制度"，這樣罔顧台灣的消費者的安全，或許這就是讓一
些匪貨魚目混珠的機會!
今日的主角之一的龍膽石斑
攝影同好，在接受攝影師的指導，如何照的漂亮!
林邊的名產之一，椰子甲魚(鱉)，有豐富的膠質，及清甜的湯頭，這也是林邊養殖漁業的
代表產業之一。(需要兩日前預定)
豐富的膠質 鱉頭，但是鱉血不知道被那個手腳快的攔截過去哩!
肉米蝦羹，炸過的蝦米，配上一些配料，還不錯吃 蝦米內餡
麻油炒三寶，有軟口感的雞湳佛，口感Q彈的杏鮑菇及口感不差的豬肉，一道菜可以享受
到三種口感，還不錯的體驗，若能加點乾薑片會更好。
濕潤的櫻花蝦炒飯，還有不少的蒜香味道!
烤龍筋(無目鰻)，這是台灣西南沿海的特產，而中段的無目鰻烤得極佳，但是尾段的部分
，就有點過熟!
紅蟳扁魚白菜滷，魯得還不錯吃，扁魚的香氣令人回味無窮
鹽烤龍膽石斑魚，我想應該很難有這樣大器的吃法吧!畢竟龍膽石斑是林邊這邊的特產!豐
富的油脂，入口即化的肉質，真是令人難忘。
藥膳活鰻，又是生猛海鮮，切成薄片的活鰻，上面沒有任何的細刺，口感十足!(需要兩日
前預定)
虎掌燴海參，口味偏重，但是只要一碗白飯就可以滿足一切!
當歸活蝦，肉質Q彈鮮美，比較少吃到放這樣多藥材的一道菜，我想應該最簡單的味道就
足夠囉!
石斑炒時蔬，膠質豐富的石斑魚和清脆的蔬菜不同的口感，卻也在這邊談起來協奏曲!
椒鹽鳳螺，胡椒味頗重，但是鳳螺的肉質還不錯!
佛跳牆，豐富的配料，讓已經八分飽的我，又狠狠的喝了兩碗湯!
龍膽石斑魚湯，配點豆腐下去，整個龍膽石斑的膠質都充滿了整口，也讓人充滿了活力!
鹽酥帶子，小歸小，但是可以吃到整個干貝的鮮甜，但是外層的麵衣稍嫌厚重一些，要不
然真的會表現得更好! 濕潤的干貝
餐廳提供的柳丁，自備林邊的黑珍珠，但是因為常常配合的農家該日休假，所以買了別家
的蓮霧，就多多少少有點落差!
主任提供的巧克力，口感還不錯
杜拜帆船飯店的巧克力 小恐龍現身 剛從中東回來的朋友
SUGI戴上馬頭跟海尼根銀頭配合演出，成人專屬的飲料，未成年請勿飲酒
成人專屬的飲料，未成年請勿飲酒，由水上摩托車的安東貿易贊助
屏東林邊大福樂海鮮餐廳
屏東縣林邊鄉中山路216號
電話：(08) 8752411 ~ 3
喬治後記
屏南地區在88水災之後，經過一番的整建，已經徹底走出風災的陰霾，如果在春節假期，
能先到東港的東隆宮博杯乞福一下，順便抽抽大獎，再到大鵬灣去享受海與陽光的邂逅，
再享用一下在地的海鮮都是最好的享受!
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